Hefe-Cupcakes

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 40 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Kcal: 301
  • Kategorie: Muffins / Cupcakes
Hefe-Cupcakes

Zutaten

  • Für das Backblech:
  • 12 hitzebeständige Förmchen oder Tassen (je 150 ml Inhalt)
  • etwas Fett
  • Hefeteig:
  • 200 ml Milch
  • 50 g Butter oder Margarine
  • 400 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 100 g Dr. Oetker Haselnusskrokant
  • Topping:
  • 1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack
  • 200 g Schlagsahne
  • 100 ml Milch
  • Zum Verzieren:
  • Dr. Oetker Dekor-Konfetti
  • Dr. Oetker Feine Dekorblüten
  • Dr. Oetker Knusper-Perlen
  • Dr. Oetker Zuckerstreusel

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 12 Stück

    Die Zubereitung

    Vorbereiten:
    Milch erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen.

    Hefeteig:
    Mehl mit Trockenbackhefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen.

    Die warme Milch-Fett-Mischung und die übrigen Zutaten, außer Krokant, hinzufügen
    und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster
    Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

    Zum Schluss Krokant unterkneten.

    Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

    In der Zwischenzeit die Förmchen fetten.


    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C


    Teig leicht mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen, auf der leicht
    bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten.

    Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen, zu Kugeln formen und in die Förmchen geben.

    Nochmals so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

    Dann backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 20 Min.


    Küchlein in den Förmchen auf einen Kuchenrost stellen und erkalten lassen.

    Topping:
    Paradiescreme mit Sahne und Milch nach Packungsanleitung aufschlagen und in
    einen Spritzbeutel mit beliebiger Tülle füllen.

    Paradiescreme auf die Cupcakes spritzen und mit den Dekorartikeln verzieren.

    Tipps aus der Versuchsküche
    • Sie können auch andere hitzebeständige Förmchen oder eine Mini24er-Muffinform (dann beträgt die Backzeit etwa 15 Min.) nehmen.

    In Glasformen sehen bunte Papierbackförmchen sehr gut aus (dann kein Fetten notwendig).

    Pro Portion/Stück
    E: 5,7g,
    F: 12g,
    Kh: 42g,
    Kj: 1263,
    Kcal: 301

    ... Sie suchen noch weitere Backideen? Dann schauen Sie einfach mal direkt bei Dr. Oetker rein - www.oetker.de

  • Hähnchenbrust „Caprese“ mit Gemüsesphagetti
    Hähnchenbrust „Caprese“ mit Gemüsesphagetti
  • Butterfisch auf thailändische Art
    Butterfisch auf thailändische Art
  • Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
    Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
  • Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
    Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
    Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
  • Schokoladen-Trüffeltorte
    Schokoladen-Trüffeltorte
  • storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
    storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
  • Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
    Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
  • Scharfes Hähnchenragout
    Scharfes Hähnchenragout
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • Tagliatelle mit Mandelcreme und Gemüse-Spirellis
    Tagliatelle mit Mandelcreme und Gemüse-Spirellis
  • Osterhasen-Cappuccino-Torte
    Osterhasen-Cappuccino-Torte
  • Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
    Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
  • Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
    Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
  • Kräuter-Punsch
    Kräuter-Punsch
  • Milchreis mit frischem Obst
    Milchreis mit frischem Obst
  • Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
    Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
  • Hähnchen-Drumstick-Curry mit Kürbis und grüner Mango
    Hähnchen-Drumstick-Curry mit Kürbis und grüner Mango
  • Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
    Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
  • Skrei nach „White Food“-Art
    Skrei nach „White Food“-Art
  • Spargelsalat à la Grafschafter
    Spargelsalat à la Grafschafter
  • Marokkanischer Puten-Kräutersalat mit Couscous
    Marokkanischer Puten-Kräutersalat mit Couscous
  • Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
    Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
  • Dinkelwurzelbrot
    Dinkelwurzelbrot
  • Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
    Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
    Brombeer-Grapefruit-Gelee
  • Cachaça-Minz-Nudelsalat
    Cachaça-Minz-Nudelsalat
  • Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
    Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
  • Bloody Cherry
    Bloody Cherry
  • Trecker-Kuchen
    Trecker-Kuchen
  • Orientalischer Hähnchensalat mit Karotten
    Orientalischer Hähnchensalat mit Karotten
  • Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
    Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
  • Kubanische Schokolade
    Kubanische Schokolade
  • Driver‘s Glogg
    Driver‘s Glogg
  • Viva la Cucumber Bee Easy
    Viva la Cucumber Bee Easy
  • Kastanienberg mit beschwipster Minze
    Kastanienberg mit beschwipster Minze
  • Marzipan-Orangen-Aufstrich
    Marzipan-Orangen-Aufstrich
  • Knuspriges Frühstücks-Müsli
    Knuspriges Frühstücks-Müsli
  • Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
    Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
  • Kürbis-Tofu-Lasagne
    Kürbis-Tofu-Lasagne
  • Wasabi-Ente aus dem Wok
    Wasabi-Ente aus dem Wok
  • Weihnachtsmenü: Hirschbraten mit Lebkuchensauce
    Weihnachtsmenü: Hirschbraten mit Lebkuchensauce
  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
    Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
  • Schnelles Lemon Curd ohne Ei
    Schnelles Lemon Curd ohne Ei
  • Asiatisches Gemüse mit Kokosfisch
    Asiatisches Gemüse mit Kokosfisch
  • Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
    Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
  • Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
    Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
  • Cranberry-Orange-Cheesecake
    Cranberry-Orange-Cheesecake
  • Sauerkirsch-Mohn-Müsli
    Sauerkirsch-Mohn-Müsli
  • Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
    Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
  • Cranberry-Orangen-Darjeeling
    Cranberry-Orangen-Darjeeling
  • Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
    Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
  • Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
    Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
  • Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
    Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
  • Putennuggets in Kartoffelkruste
    Putennuggets in Kartoffelkruste
  • Kirsch-Herz
    Kirsch-Herz
  • Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
    Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
  • Asiatische Fischsuppe
    Asiatische Fischsuppe
  • Frischkäsemousse mit Beerencoulis
    Frischkäsemousse mit Beerencoulis
  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
    Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
  • Tortelli Carbonara & Amatriciana
    Tortelli Carbonara & Amatriciana
  • Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
    Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
    Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
  • Frischkäse-Torte mit Honig
    Frischkäse-Torte mit Honig
  • Zimt-Schoko-Küchlein
    Zimt-Schoko-Küchlein
  • Möhrentorte mit Zitronencreme
    Möhrentorte mit Zitronencreme
  • Geheimnisvoller Gemüsewald
    Geheimnisvoller Gemüsewald
  • Geflügel-Garnelen-Topf
    Geflügel-Garnelen-Topf
  • Chia Colada
    Chia Colada
  • Matcha-Tee-Eisnester
    Matcha-Tee-Eisnester
  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
    Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
  • Punschkuchen
    Punschkuchen
  • Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
    Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
  • Pizza Diavolo
    Pizza Diavolo
  • Chilimakronen
    Chilimakronen
  • Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
    Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
    Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
  • Sherry-Kartoffeln mit Ofengemüse
    Sherry-Kartoffeln mit Ofengemüse
  • Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
    Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
  • Banananana
    Banananana
  • Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
    Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
  • Sweetfam Clowns Kekse
    Clowns-Kekse
  • Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
    Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
  • Ginger Rhab
    Ginger Rhab
  • Hähnchenbrust auf grünem Spargel-Tomatensalat mit Thymian
    Hähnchenbrust auf grünem Spargel-Tomatensalat mit Thymian
  • Zarzuela mit Red Snapper
    Zarzuela mit Red Snapper
  • Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
    Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
  • Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
    Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
  • Lustige Muffin-Gesichter
    Lustige Muffin-Gesichter
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
    Johannisbeergelee mit Rosmarin
  • Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
    Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
  • Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
    Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
  • Apfel-Möhren-Rohkost
    Apfel-Möhren-Rohkost
  • Mango-Orangen-Mousse
    Mango-Orangen-Mousse
  • Süßes Pancake Früchte Türmchen
    Süßes Pancake Früchte Türmchen
  • Asia Entengeschnetzeltes mit Ananas
    Asia Entengeschnetzeltes mit Ananas
  • Sommerlicher Nudelsalat
    Sommerlicher Nudelsalat
  • Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
    Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
  • Kräuteromelette mit Ricotta
    Kräuteromelette mit Ricotta
  • Biskuitrolle mit Erdbeeren
    Biskuitrolle mit Erdbeeren
  • Williams Winter Cocktail
    Williams Winter Cocktail
  • Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
    Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
  • Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
    Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
  • Erdbeer-Joghurt-Torte
    Erdbeer-Joghurt-Torte
  • Double-Chocolate-Mousse
    Double-Chocolate-Mousse
  • Das Bio-Weihnachtsmenü
    Das Bio-Weihnachtsmenü
  • Allerlei Haferplätzchen
    Allerlei Haferplätzchen
  • Bunter Nudelsalat
    Bunter Nudelsalat
  • Gewürzbirne mit SAINT AGUR
    Gewürzbirne mit SAINT AGUR
  • Piña-Colada-Torte
    Piña-Colada-Torte
  • Fruchtige Weißwein-Mousse
    Fruchtige Weißwein-Mousse
  • Weihnachts-Brownies zum Verschenken
    Weihnachts-Brownies zum Verschenken
  • Pfirsich-Smoothie
    Pfirsich-Smoothie
  • Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
    Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
  • Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
    Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
  • Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
    Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
  • Knusperhappen
    Knusperhappen
  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • Süße Osterkuchen
    Süße Osterkuchen
  • Limetten-Ananas-Herz
    Limetten-Ananas-Herz
  • Zitronentorte mit Schoko-Krokant
    Zitronentorte mit Schoko-Krokant
  • Walnuss-Orangentorte
    Walnuss-Orangentorte
  • Cremiges Kartoffelcurry
    Cremiges Kartoffelcurry
  • Zimtschnecken
    Zimtschnecken
  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
    Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
  • Schlemmerfilet  „All’ Arrabiata“
    Schlemmerfilet „All’ Arrabiata“
  • Orecchiette mit Fenchel, Chili, Tomate und Pute
    Orecchiette mit Fenchel, Chili, Tomate und Pute
  • Holunderblüten-Sekt-Gelee
    Holunderblüten-Sekt-Gelee
  • Feine Erdbeer-Frischkäse-Torte
    Feine Erdbeer-Frischkäse-Torte
  • Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
    Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
  • Fruchtspieße mit Camembert
    Fruchtspieße mit Camembert
  • Vanille-Nusskuchen mit Karamellsauce
    Vanille-Nusskuchen mit Karamellsauce
  • Spicy Bohnensalat
    Spicy Bohnensalat
  • Gemüse-Tian mit Chavroux
    Gemüse-Tian mit Chavroux
  • Chili con Soja
    Chili con Soja
  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Royal Familie - Lachs vom Grillbrett
    Royal Familie - Lachs vom Grillbrett
  • Pizzablech Vier Jahreszeiten
    Pizzablech Vier Jahreszeiten
  • Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
    Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
  • Mandelkuchen
    Mandelkuchen
  • Pikante Grillmarinaden
    Pikante Grillmarinaden
  • Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
    Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
  • Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
    Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
  • Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
    Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
  • „Himmel un Äad“ vom Skrei
    „Himmel un Äad“ vom Skrei
  • Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
    Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
  • Sundown Cupcake
    Sundown Cupcake
  • Tomaten Provencale
    Tomaten Provencale