Hefe-Cupcakes

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 40 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Kcal: 301
  • Kategorie: Muffins / Cupcakes
Hefe-Cupcakes

Zutaten

  • Für das Backblech:
  • 12 hitzebeständige Förmchen oder Tassen (je 150 ml Inhalt)
  • etwas Fett
  • Hefeteig:
  • 200 ml Milch
  • 50 g Butter oder Margarine
  • 400 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 100 g Dr. Oetker Haselnusskrokant
  • Topping:
  • 1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack
  • 200 g Schlagsahne
  • 100 ml Milch
  • Zum Verzieren:
  • Dr. Oetker Dekor-Konfetti
  • Dr. Oetker Feine Dekorblüten
  • Dr. Oetker Knusper-Perlen
  • Dr. Oetker Zuckerstreusel

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 12 Stück

    Die Zubereitung

    Vorbereiten:
    Milch erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen.

    Hefeteig:
    Mehl mit Trockenbackhefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen.

    Die warme Milch-Fett-Mischung und die übrigen Zutaten, außer Krokant, hinzufügen
    und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster
    Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

    Zum Schluss Krokant unterkneten.

    Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

    In der Zwischenzeit die Förmchen fetten.


    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C


    Teig leicht mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen, auf der leicht
    bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten.

    Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen, zu Kugeln formen und in die Förmchen geben.

    Nochmals so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

    Dann backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 20 Min.


    Küchlein in den Förmchen auf einen Kuchenrost stellen und erkalten lassen.

    Topping:
    Paradiescreme mit Sahne und Milch nach Packungsanleitung aufschlagen und in
    einen Spritzbeutel mit beliebiger Tülle füllen.

    Paradiescreme auf die Cupcakes spritzen und mit den Dekorartikeln verzieren.

    Tipps aus der Versuchsküche
    • Sie können auch andere hitzebeständige Förmchen oder eine Mini24er-Muffinform (dann beträgt die Backzeit etwa 15 Min.) nehmen.

    In Glasformen sehen bunte Papierbackförmchen sehr gut aus (dann kein Fetten notwendig).

    Pro Portion/Stück
    E: 5,7g,
    F: 12g,
    Kh: 42g,
    Kj: 1263,
    Kcal: 301

    ... Sie suchen noch weitere Backideen? Dann schauen Sie einfach mal direkt bei Dr. Oetker rein - www.oetker.de

  • Luxus-Lunch
    Luxus-Lunch
  • Matcha-Aprikosen-Trüffel
    Matcha-Aprikosen-Trüffel
  • Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
    Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
  • Valentinstorte
    Valentinstorte
  • Cranberry-Orange-Cheesecake
    Cranberry-Orange-Cheesecake
  • Die besten Salatsaucen - Teil  II
    Die besten Salatsaucen - Teil II
  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
    Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
  • Gnocchi mit Tomatensalsa
    Gnocchi mit Tomatensalsa
  • Tropisches Himbeergedicht
    Tropisches Himbeergedicht
  • Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
    Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
  • Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
    Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Tofu-Kohlrabi-Päckchen
    Tofu-Kohlrabi-Päckchen
  • Quiche mit Äpfeln,  Ziegenkäse und Rosmarin
    Quiche mit Äpfeln, Ziegenkäse und Rosmarin
  • Kürbis-Kaki-Konfitüre
    Kürbis-Kaki-Konfitüre
  • Winter-Matcha-Orange
    Winter-Matcha-Orange
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
    Johannisbeergelee mit Rosmarin
  • Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
    Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
  • Überbackene Ofenkartoffel
    Überbackene Ofenkartoffel
  • Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
    Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
  • Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
    Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
  • Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
    Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
  • Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
    Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
  • Mate brûlot
    Mate brûlot
  • Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
    Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
  • LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
    LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
  • Bunter Nudel-Spargelsalat
    Bunter Nudel-Spargelsalat
  • Gebackene Hähnchensticks
    Gebackene Hähnchensticks
  • Pfirsich-Melba-Eistorte
    Pfirsich-Melba-Eistorte
  • Cocktail Elli Fatale
    Cocktail Elli Fatale
  • Toppas to go!
    Toppas to go!
  • Ingwer-Honig Sauce
    Ingwer-Honig Sauce
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Beerige Honig-Bären
    Beerige Honig-Bären
  • Taco Cups Chili Cheese Style
    Taco Cups Chili Cheese Style
  • Spargeltoast mit Ananas und Garnelen
    Spargeltoast mit Ananas und Garnelen
  • Kürbis-Spätzletopf
    Kürbis-Spätzletopf
  • Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
    Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
  • Hawaii Toastertaler
    Hawaii Toastertaler
  • Zucchinipuffer
    Zucchinipuffer
  • Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
    Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
  • Orangen-Chutney
    Orangen-Chutney
  • Fruchtspieße mit Camembert
    Fruchtspieße mit Camembert
  • Feuriger Jalapeño-Crunch
    Feuriger Jalapeño-Crunch
  • Pancakes mit Eierlikörsahne
    Pancakes mit Eierlikörsahne
  • Fitness-Müsli mit Vitamindrink
    Fitness-Müsli mit Vitamindrink
  • Thai-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
    Thai-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
  • Pringles Dip Ideen
    Pringles Dip Ideen
  • Wellnesscup Mona Lisa
    Wellnesscup Mona Lisa
  • Matcha-Whoopies mit Ingwercreme
    Matcha-Whoopies mit Ingwercreme
  • Spaghetti mit Paprikacreme und Pute
    Spaghetti mit Paprikacreme und Pute
  • Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
    Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
  • Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
    Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
  • Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
    Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
    Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
  • Orangen Walnuss Dessert gratiniert mit CHAVROUX
    Orangen Walnuss Dessert gratiniert mit CHAVROUX
  • Jambalaya-Reispfanne
    Jambalaya-Reispfanne
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Kirschauflauf mit Mandelsplittern
    Kirschauflauf mit Mandelsplittern
  • Joghurt-Cupcakes
    Joghurt-Cupcakes
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • Caribbean Dream
    Caribbean Dream
  • Aprikosen-Marzipan-Gugelhupf
    Aprikosen-Marzipan-Gugelhupf
  • Allgäuer Zwiebelkuchen
    Allgäuer Zwiebelkuchen
  • Hot Buttered STROH Rum
    Hot Buttered STROH Rum
  • Hähnchenstreifen mit Paprika
    Hähnchenstreifen mit Paprika
  • Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
    Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
  • Williams-Birnen-Torte
    Williams-Birnen-Torte
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
  • Birne-Weintrauben-Konfitüre
    Birne-Weintrauben-Konfitüre
  • Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Apfeltorte mit Vanille
    Apfeltorte mit Vanille
  • Apfel-Müsli nach Bircher Müsli Art
    Apfel-Müsli nach Bircher Müsli Art
  • Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
    Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
  • storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
    storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
  • Classic Scones
    Classic Scones
  • Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
    Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
  • Schokoladen-Trüffeltorte
    Schokoladen-Trüffeltorte
  • Rum-Plätzchen
    Rum-Plätzchen
  • Mandarinen-Schmand-Mousse im Schokoschälchen
    Mandarinen-Schmand-Mousse im Schokoschälchen
  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
    Gefüllte Putenkeule mit Grießknödeln und Spinat
  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Garnelen in Kräutersauce
    Garnelen in Kräutersauce
  • Putensteaks in Speck mit Balsamico-Tomaten
    Putensteaks in Speck mit Balsamico-Tomaten
  • Mandel-Amaretto-Muffins mit Sahnehaube
    Mandel-Amaretto-Muffins mit Sahnehaube
  • Cocktail
    Cocktail "One Night in Amsterdam"
  • Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
    Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
  • Vanilletörtchen
    Vanilletörtchen
  • Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
    Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
  • Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
    Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
  • Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
    Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
  • Paprika mit Soja-Reis-Füllung
    Paprika mit Soja-Reis-Füllung
  • Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
    Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
  • Versunkener Zwetschgenkuchen mit Zwetschgenwasser-Sabayon
    Versunkener Zwetschgenkuchen mit Zwetschgenwasser-Sabayon
  • Irischer Apfelkuchen
    Irischer Apfelkuchen
  • Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
    Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
  • Stollen-Konfekt
    Stollen-Konfekt
  • Feigengugelhupf mit Walnuss
    Feigengugelhupf mit Walnuss
  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
    Zwiebel-Pflaumen-Taschen
  • Kirsch-Herz
    Kirsch-Herz
  • Maccaroni-Muffins
    Maccaroni-Muffins
  • Insalata di Rucola
    Insalata di Rucola
  • Pikante Kräutermuffins
    Pikante Kräutermuffins
  • Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
    Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
  • Zwetschen-Konfitüre mit Balsamico
    Zwetschen-Konfitüre mit Balsamico
  • Gewürzbirne mit SAINT AGUR
    Gewürzbirne mit SAINT AGUR
  • Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
    Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
  • Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
    Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
  • Eisiger Minz-Shake
    Eisiger Minz-Shake
  • Tortelloni-Spargelpfanne mit Gourmet Garnelen
    Tortelloni-Spargelpfanne mit Gourmet Garnelen
  • Fischspieße vom Grill
    Fischspieße vom Grill
  • Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
    Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
  • Curry-Risotto mit Huhn
    Curry-Risotto mit Huhn
  • Tassenkuchen mit Joghurt und Himbeeren
    Tassenkuchen mit Joghurt und Himbeeren
  • Grüner Spargel mit Mozzarella
    Grüner Spargel mit Mozzarella
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
    Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
  • Apple Pie
    Apple Pie
  • Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
    Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
  • Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
    Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
  • Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
    Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
  • Möhren-Radieschen Aufstrich mit Kresse
    Möhren-Radieschen Aufstrich mit Kresse
  • Bauerneintopf
    Bauerneintopf
  • Zimt-Schoko-Sterne
    Zimt-Schoko-Sterne
  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
    Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
  • Seezunge in Riesling-Sahnesauce
    Seezunge in Riesling-Sahnesauce
  • Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
    Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
  • Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße
    Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße
  • Kartoffel-Gulasch
    Kartoffel-Gulasch
  • Kirsch-Streuselkuchen mit Mürbeteig
    Kirsch-Streuselkuchen mit Mürbeteig
  • Schoko-Fruchties
    Schoko-Fruchties
  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
    Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
  • Würzige Schweinebäckchen
    Würzige Schweinebäckchen
  • Tomaten-Avocado-Salat
    Tomaten-Avocado-Salat
  • STROHkoladen Taler
    STROHkoladen Taler
  • Kakao-Karamell-Kuchen mit Mandeln
    Kakao-Karamell-Kuchen mit Mandeln
  • Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
    Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
  • Kalte Müsli Schnauze
    Kalte Müsli Schnauze
  • Double-Chocolate-Mousse
    Double-Chocolate-Mousse
  • Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
    Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
  • Matcha-Engelsaugen
    Matcha-Engelsaugen
  • Exo-Tic-Mate
    Exo-Tic-Mate
  • „Himmel un Äad“ vom Skrei
    „Himmel un Äad“ vom Skrei
  • Energie  Drink
    Energie Drink
  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
    Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
  • Weißes Schokoladenherz mit Erdbeeren
    Weißes Schokoladenherz mit Erdbeeren
  • Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
    Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
  • Herz-Muffins
    Herz-Muffins
  • Orientalisches Birnen-Chutney
    Orientalisches Birnen-Chutney
  • GNOCCHI mit CHAVROUX
    GNOCCHI mit CHAVROUX