Rehrücken mit Preiselbeersoße
Zutaten
- 2 Beutel reis-fit Natur- & Wildreis à 125 g
- 500 g Rehrücken (pariert, ohne Knochen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Thymian (fein gehackt)
- 200 ml Wildfond
- 150 g Sahne
- 2 EL Preiselbeeren
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit den Backofen auf 100 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Rehrücken mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben.
Eine Pfanne erhitzen und das Fleisch ca. 2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Fleisch locker in Alufolie wickeln, auf den Gitterrost des Backofens legen
und ca. 20-30 Minuten garen, rausnehmen und weitere 10 Minuten ruhen lassen, bevor es angeschnitten wird.Wildfond und Sahne in die Pfanne zum Bratensatz geben, verrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Preiselbeeren unterrühren.
Den Rehrücken in Scheiben schneiden, mit der Soße beträufeln und mit dem Reis servieren.
Tipp:
Verfeinern Sie die Soße mit etwas Rotwein.Zubereitungszeit
ca. 30 MinutenNährwerte pro Portion:
529 kcal/ 2231 kJ;
32,3 g Eiweiß;
21,7 g Fett;
50 g KohlenhydrateWelcher Reis wofür?
Der Küchen-Tipp für herzhafte Gerichte: reis-fit Natur- & Wildreis
Die Spezialität von reis-fit kombiniert zwei naturbelassene Reissorten, die viele ihrer ursprünglichen Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe enthalten.
Durch ihren kräftigen, leicht nussigen Geschmack ist diese Mischung ein besonderer Genuss zu allen herzhaften Gerichten.
Weitere Rezepte gibt es unter www.reis-fit.de
