Kirsch-Mandelcreme-Torte

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  • Für Personen: 12
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • Kategorie: Tortenträume
Kirsch-Mandelcreme-Torte

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 175 g weiche Margarine
  • 175 g Zucker
  • 2 TL Bourbon-Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 100 g MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 100 g Mehl
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • Für die Creme:
  • 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 500 ml Milch 1,5% Fett
  • 30 g Zucker
  • 100 g weiche Margarine
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 2 EL Mandellikör oder Mandelsirup
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 75 g Mandelblättchen

Zubereitung

  1. ... herrlich fruchtig - unglaublich lecker

     Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte / 16 Stücke

    Die Zubereitung

    Margarine in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Eier, Feine Speisestärke, Mehl und Backpulver daraufgeben und alles auf höchster Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren.

    Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175-200 °C (Umluft: 150-175 °C) 30-40 Minuten backen.

    Kuchen nach dem Backen erkalten lassen und in zwei Platten schneiden.

    Feine Speisestärke in genügend kalter Milch anrühren.

    Restliche Milch und Zucker aufkochen, angerührte Speisestärke unter Rühren dazugießen und kurz kochen lassen.

    Flammeri in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

    Margarine, Mandeln und Mandellikör dazugeben und die Creme mit dem Handrührgerät aufschlagen.

    1/3 der Creme auf die untere Platte streichen.

    Sauerkirschen in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf die Creme verteilen.

    Zweite Platte darauflegen. Rand und Oberfläche der Torte mit restlicher Creme bestreichen.

    Torte mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.

    Die Zubereitungszeit

    Vorbereitungszeit:    45 min
    Backzeit:    40 min

    Energie    1478 kJ / 353 kcal
    Fett    21 g
    davon gesättigte Fettsäuren    5,1 g
    Kohlenhydrate    33 g
    davon Zucker    20 g
    Ballaststoffe    1,7 g
    Eiweiß    5,8 g
    Salz    0,23 g

    *Salz ohne konkrete Mengenangabe ist bei der Berechnung nicht berücksichtigt.

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