Fruchtige Majoran-Nudeln
Zutaten
- 320 g Korkzieher von 3 GLOCKEN GENUSS PUR
- 600 g Rinderfiletspitzen
- Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)
- einige Majoranzweige
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 säuerliche Äpfel (z.B. Elstar aus dem Alten Land)
- 1 EL Butter
- 150 ml Apfelsaft
- 1 Becher Kräuterschmand (= 200 g)
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen
Die Zubereitung
Rinderfilet trocken tupfen, in breite Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Majoran in erhitztem Öl anbraten.
Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden und mit Butter in dem verbliebenen Bratfett andünsten. Apfelsaft zufügen.
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und beim Abgießen 100 ml Nudelwasser auffangen.
Nudeln und Nudelwasser mit Filet und Äpfeln vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Majoran-Nudeln auf Teller anrichten, mit Kräuterschmand garnieren und servieren.
3 GLOCKEN wünscht guten Appetit!
Zubereitungszeit:
ca. 30 MinutenPro Portion:
Brennwert 2.974kJ (710 kcal),
Eiweiß 11 g,
Fett 28 g,
Kohlenhydrate 70 gMehr Rezepte finden Sie direkt unter www.3glocken.de
