Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur

Zutaten

  • 700 g Putenbrust
  • 4 EL Granatapfelsirup
  • 60 ml Olivenöl
  • 4 EL Honig
  • 3 TL Cayennepfeffer
  • ½ TL gemahlener Koriander
  • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 3 rote Zwiebeln
  • 1 TL Zucker
  • 1 Bund Koriander
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 EL Balsamico Bianco
  • 1 TL Senf
  • 100 g Granatapfelkerne

Zubereitung

  1. ... auf Koriander-Zwiebelsala, den sollten Sie unbedingt probieren

    Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung:

    Für die Marinade Granatapfelsirup, Olivenöl und Honig mit Cayennepfeffer, Koriander und Kreuzkümmel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Putenbrust in große Würfel schneiden, mit der Hälfte der Marinade vermengen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor der Weiterverarbeitung Zimmertemperatur annehmen lassen. Die übrige Marinade kalt stellen.

    Für den Salat Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in ein Sieb geben, mit je einer Prise Salz und Zucker vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

    Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken, mit Rapsöl, Balsamico und Senf verrühren. Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen.

    Putenwürfel auf 8 Metallspieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne oder den Grill erhitzen und die Spieße unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten grillen.

    Die Granatapfelkerne zu der vorbereiteten Marinade geben. Die heißen Putenspieße mit Zwiebelsalat anrichten und nach Belieben mit der Marinade beträufelt servieren.

    Zubereitungszeit:
    circa 35 Minuten ohne Marinierzeit

    Nährwerte pro Portion circa
    496 kcal,
    22 g Fett,
    29 g Kohlenhydrate,
    44 g Eiweiß

    Einkaufstipp
    deutsches-gefluegel-logo-3-dAchten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung.

    Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

    Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf www.deutsches-gefluegel.de


        

  • Süß-pikante Gewürznüsse
    Süß-pikante Gewürznüsse
  • Mohnküchlein auf Bananen-Kiwi-Salat
    Mohnküchlein auf Bananen-Kiwi-Salat
  • Wild Lavender Smash
    Wild Lavender Smash
  • Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
    Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
  • Leichte Weihnachtsstollen
    Leichte Weihnachtsstollen
  • Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
    Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
  • Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
    Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
  • Mango-Limetten Smoothie
    Mango-Limetten Smoothie
  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
    Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
  • Überbackene Pfannkuchen mit Frischkäsefüllung
    Überbackene Pfannkuchen mit Frischkäsefüllung
  • Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
    Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • Erdbeer-Vanille-Sirup
    Erdbeer-Vanille-Sirup
  • Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
    Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • Spätzle mit Creme-Pilzen
    Spätzle mit Creme-Pilzen
  • Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
    Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
  • Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
    Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
  • Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
    Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
  • Allgäuer Käsesalat
    Allgäuer Käsesalat
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Zitronen-Schälchen
    Zitronen-Schälchen
  • Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
    Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
  • Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
    Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
  • Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
    Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
  • Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
    Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
  • Kirsch-Herz
    Kirsch-Herz
  • Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud
    Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud
  • Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“
    Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“
  • Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
    Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
  • Matcha Beerentörtchen
    Matcha Beerentörtchen
  • Käsekuchen-Happen
    Käsekuchen-Happen
  • storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
    storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
  • Mango-Orangen-Mousse
    Mango-Orangen-Mousse
  • American Cheesecake ohne Backen
    American Cheesecake ohne Backen
  • Kastanien-Marmorkuchen
    Kastanien-Marmorkuchen
  • Kirsch-Chili-Sirup
    Kirsch-Chili-Sirup
  • Honig-Mandel-Eis
    Honig-Mandel-Eis
  • Schneekuchen mit Stachelbeeren
    Schneekuchen mit Stachelbeeren
  • Bratäpfel mit Nussfüllung
    Bratäpfel mit Nussfüllung
  • Himmlisches Erdbeer-Dessert
    Himmlisches Erdbeer-Dessert
  • Quinoa-Tomaten-Suppe mit Hüttenkäse®
    Quinoa-Tomaten-Suppe mit Hüttenkäse®
  • Bauern-Crostini mit Riesen Fisch-Sticks
    Bauern-Crostini mit Riesen Fisch-Sticks
  • Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
    Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
  • Putengulasch „Altes Land“
    Putengulasch „Altes Land“
  • Honig-Gewürzkuchen
    Honig-Gewürzkuchen
  • Mit Hähnchenfrikassee gefüllte Riesenchampignons
    Mit Hähnchenfrikassee gefüllte Riesenchampignons
  • Tiramisu
    Tiramisu
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Reisnudeln
    Grünes Hähnchen-Curry mit Reisnudeln
  • Schoko-Erdnuss-Cupcakes
    Schoko-Erdnuss-Cupcakes
  • Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
    Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
  • Putensteaks mit Limettensauce
    Putensteaks mit Limettensauce
  • GNOCCHI mit CHAVROUX
    GNOCCHI mit CHAVROUX
  • Keks-Monster-Schokotarte
    Keks-Monster-Schokotarte
  • Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
    Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
    Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
  • Erdbeer-Joghurt-Torte
    Erdbeer-Joghurt-Torte
  • Gebackene Hähnchenbrust an Römer-Pilz-Salat
    Gebackene Hähnchenbrust an Römer-Pilz-Salat
  • Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
    Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
  • Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
    Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
    Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
  • Cranberry-Orangen-Darjeeling
    Cranberry-Orangen-Darjeeling
  • Tee-Pfannkuchen
    Tee-Pfannkuchen
  • Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
    Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
    Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
  • Pfannkuchen mit Honig-Bananen
    Pfannkuchen mit Honig-Bananen
  • Kakao-Karamell-Kuchen mit Mandeln
    Kakao-Karamell-Kuchen mit Mandeln
  • Nudeln mit Pesto-Varianten
    Nudeln mit Pesto-Varianten
  • Würzige Printen
    Würzige Printen
  • Mediterranes Kærgården Grillgemüse
    Mediterranes Kærgården Grillgemüse
  • Pale Cream mit Himbeeren
    Pale Cream mit Himbeeren
  • Dinkel-Laugen-Schnecken
    Dinkel-Laugen-Schnecken
  • Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
    Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
  • Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
    Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
  • Sportlersalat mit Hähnchenbrust
    Sportlersalat mit Hähnchenbrust
  • Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
    Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
  • Orangen-Savarin mit Zimtsahne
    Orangen-Savarin mit Zimtsahne
  • Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
    Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
  • Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
    Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
  • Cidre-Whisky-Cocktail
    Cidre-Whisky-Cocktail
  • Kalbslendchen mit Morcheln auf Kräuterspätzle
    Kalbslendchen mit Morcheln auf Kräuterspätzle
  • Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
    Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
  • Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
    Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
  • Rhabarber-Erdbeer-Gelee mit Prosecco
    Rhabarber-Erdbeer-Gelee mit Prosecco
  • Ostereier-Cake-Pops
    Ostereier-Cake-Pops
  • Lachs-Sushi
    Lachs-Sushi
  • Halloween-Muffins
    Halloween-Muffins
  • Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
    Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
  • Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
    Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
  • Kiwi-Bananen-Smoothie
    Kiwi-Bananen-Smoothie
  • Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
    Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
  • Südsee-Bircher
    Südsee-Bircher
  • Frutti di Mare
    Frutti di Mare
  • Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
    Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
  • Marzipan-Mousse mit heißen Gewürzkirschen
    Marzipan-Mousse mit heißen Gewürzkirschen
  • Cachaça-Minz-Nudelsalat
    Cachaça-Minz-Nudelsalat
  • Jambalaya-Reispfanne
    Jambalaya-Reispfanne
  • Käpt`ns Burger „Italiano“
    Käpt`ns Burger „Italiano“
  • Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
    Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
  • Schnelles Lemon Curd ohne Ei
    Schnelles Lemon Curd ohne Ei
  • Joghurt-Limetten-Kuchen
    Joghurt-Limetten-Kuchen
  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
    Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
  • Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
    Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
  • LEERDAMMER® Caractère Carpaccio
    LEERDAMMER® Caractère Carpaccio
  • Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
    Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
  • Irish-Coffee-Eis
    Irish-Coffee-Eis
  • Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
    Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
  • Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
    Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
  • Barbie®-Kuchen
    Barbie®-Kuchen
  • Bec‘s Apple Cake
    Bec‘s Apple Cake
  • Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
    Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
  • Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
    Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
  • Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
    Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
  • Grümmelplätzchen
    Grümmelplätzchen
  • Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
    Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
    Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
  • Käpt`ns Burger „Nordisch“
    Käpt`ns Burger „Nordisch“
  • Chia-Frühstückspudding
    Chia-Frühstückspudding
  • Schoko-Osterhäschen
    Schoko-Osterhäschen
  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
    Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
  • 5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
    5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
    Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
  • Eiskalte Verführung
    Eiskalte Verführung
  • Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
    Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
  • Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
    Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Das klassischen Käsefondue
    Das klassischen Käsefondue
  • Chia-Beeren-Marmelade
    Chia-Beeren-Marmelade
  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
    Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
  • Spargelpäckchen Léger
    Spargelpäckchen Léger
  • Mozzarella „Bienenkorb”
    Mozzarella „Bienenkorb”
  • Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
    Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
  • Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
    Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
    Brombeer-Grapefruit-Gelee
  • Tortelli Carbonara & Amatriciana
    Tortelli Carbonara & Amatriciana
  • Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
    Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
  • Hähnchen-Kebap-Spieße  mit  roten Zwiebeln und Tomaten
    Hähnchen-Kebap-Spieße mit roten Zwiebeln und Tomaten
  • Mezze mit Holländischem Matjes
    Mezze mit Holländischem Matjes
  • Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
    Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
  • Burrata Mousse mit Brotcroûtons
    Burrata Mousse mit Brotcroûtons
  • Johannisbeer-Kirsch-Schorle
    Johannisbeer-Kirsch-Schorle
  • Grillspieß Mediterraneo
    Grillspieß Mediterraneo
  • Putensteaks in Speck mit Balsamico-Tomaten
    Putensteaks in Speck mit Balsamico-Tomaten
  • Neuseelandhirsch-Carée vom Grill mit weißem Pfirsich und Lauch-Pilz-Salsa
    Neuseelandhirsch-Carée vom Grill mit weißem Pfirsich und Lauch-Pilz-Salsa
  • Honigsterne mit Zimt-Guss
    Honigsterne mit Zimt-Guss
  • Herz – Kreislauf – Saft
    Herz – Kreislauf – Saft
  • Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
    Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat