Kirsch-Streuselkuchen mit Mürbeteig
Zutaten
- Für den Teig
- 200 g Mehl
- 50 g Diamant Rübenzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 100 g kalte Butter
- Für den Belag:
- 750 g Sauerkirschen (frisch, tiefgekühlt oder aus dem Glas)
- 50 g Diamant Rübenzucker (bei Kirschen aus dem Glas ggf. etwas weniger)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Semmelbrösel
- Für die Streusel:
- 100 g Butter
- 175 g Mehl
- 100 g Diamant Rübenzucker
- 1 Msp. Zimt
- Zum Verzieren:
- Diamant Hagelzucker
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 1 Springform (26 cm Ø)
Die Zubereitung:
Kirschen waschen und entsteinen, alternativ auftauen bzw. abtropfen lassen.Für den Teig Mehl, Diamant Rübenzucker, Vanillezucker und Ei in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen dazugeben und schnell zu einem glatten Teig verkneten. In eine Frischhaltedose geben, verschließen und ca. 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) damit auslegen. Dabei einen 3 cm hohen Rand andrücken. Den Teigboden mit einer Gabel mehrere Male einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 10–15 Minuten vorbacken.
Aus dem Ofen nehmen und mit Semmelbröseln bestreuen. Kirschen auf dem Boden verteilen und mit Diamant Rübenzucker und Vanillezucker bestreuen.
Für die Streusel Butter zerlassen. Mehl mit Diamant Rübenzucker und Zimt vermischen, Butter zufügen und alles zu Streuseln verkneten. Anschließend auf den Kirschen verteilen.
Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) weitere 20–25 Minuten backen.
Den Kuchen nach dem Abkühlen mit Diamant Hagelzucker bestreuen.
Nährwertangaben (pro Stück, insg. 12 Stücke):
Joule: 1459 kJ
Kalorien: 348 kcal
Fett: 15 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,2 g
Kohlenhydrate: 49 g
davon Zucker: 24 g
Eiweiß: 4,6 g
Salz: 0,42 g... und wenn Sie jetzt noch weitere leckere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt bei Diamant-Zucker rein - www.diamant-zucker.de
