Mandarinen-Feigen-Marmelade
Zutaten
- 1 Zitrone
- ca. 1,2 kg Mandarinen
- 100 g getrocknete Feigen
- 500 g SweetFamily Bio-Gelierzucker 2:1
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für ca. 4 Gläser à 220 ml
Zubereitung
Zitrone und Mandarinen auspressen und 700 ml Saft abmessen.
Feigen würfeln und ca. 1 Stunde im Saft einweichen.
Saftgemisch mit Feigen und Bio-Gelierzucker in einen hohen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren aufkochen, bei Bedarf entschäumen.
4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Masse nicht ansetzt.
Eine Gelierprobe machen.
Marmelade in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, dabei darauf achten, dass die Feigen gleichmäßig verteilt werden.
Verschließen und abkühlen lassen.
Nährwertangaben:
Kcal pro 100 ml ca. 280
Eiweiß 1 Gramm
Kohlenhydrate 66 Gramm
Fett 0 Gramm... ganz sicher gelingt das Rezept mit dem Bio-Gelierzucker 3:1 - Der Bio extra Fruchtige von Sweet-family
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