Mandarinen-Feigen-Marmelade

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  • Ready in: 35 Minuten + Einweich- und Abkühlzeit
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • Kategorie: Marmelade & Gelee
Mandarinen-Feigen-Marmelade

Zutaten

  • 1 Zitrone
  • ca. 1,2 kg Mandarinen
  • 100 g getrocknete Feigen
  • 500 g SweetFamily Bio-Gelierzucker 2:1

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 4 Gläser à 220 ml

    Zubereitung

    Zitrone und Mandarinen auspressen und 700 ml Saft abmessen.

    Feigen würfeln und ca. 1 Stunde im Saft einweichen.

    Saftgemisch mit Feigen und Bio-Gelierzucker in einen hohen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren aufkochen, bei Bedarf entschäumen.

    4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Masse nicht ansetzt.

    Eine Gelierprobe machen.

    Marmelade in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, dabei darauf achten, dass die Feigen gleichmäßig verteilt werden.

    Verschließen und abkühlen lassen.

    Nährwertangaben:
    Kcal pro 100 ml ca. 280
    Eiweiß 1 Gramm
    Kohlenhydrate 66 Gramm
    Fett 0 Gramm

    ... ganz sicher gelingt das Rezept mit dem Bio-Gelierzucker 3:1 - Der Bio extra Fruchtige  von Sweet-family

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