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Grünkohl-Chorizo-Gnocchi

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Ready in: ca. 60 Minuten
Für Personen: 4
Schwierigkeitsgrad: normal
kcal: kJ/kcal: 2791/667
Kategorie: Leckeres mit Gemüse

Grünkohl-Chorizo-Gnocchi

Zutaten

1 Packung Henglein Kartoffel-Gnocchi (= 500 g)
200 g kleine Chorizo (ersatzweise würzige Mettwurst)
2 Zwiebeln
800 g frischer Grünkohl (geputzt, küchenfertig klein geschnitten)
2 EL Pflanzenöl
600 ml Gemüsebrühe
1 Becher Schmand (= 200 g)
1 TL Olivenöl
je 5 grüne und schwarze Oliven (ohne Stein)
einige geschnittene Oreganoblättchen
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

... so herzhaft mögen wir es jetzt

Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

Die Zubereitung:

Kartoffel-Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.

Chorizo in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Grünkohl waschen und abtropfen lassen.

Öl erhitzen, Chorizo und Zwiebeln dazugeben und anbraten.

Grünkohl zufügen und andünsten.

Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 45 Minuten garen.

Schmand und Olivenöl verrühren.

Oliven in kleine Würfel schneiden, zusammen mit Oregano zum Dip geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gnocchi zum Grünkohl geben, kurz mit erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Dip servieren.

Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten

Pro Portion:
kJ/kcal: 2791/667
EW: 25,5 g
F: 40,4 g
KH: 49,8 g
BE: 4

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