Grünkohl-Chorizo-Gnocchi

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  • Ready in: ca. 60 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 2791/667
  • Kategorie: Leckeres mit Gemüse
Grünkohl-Chorizo-Gnocchi

Zutaten

  • 1 Packung Henglein Kartoffel-Gnocchi (= 500 g)
  • 200 g kleine Chorizo (ersatzweise würzige Mettwurst)
  • 2 Zwiebeln
  • 800 g frischer Grünkohl (geputzt, küchenfertig klein geschnitten)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 Becher Schmand (= 200 g)
  • 1 TL Olivenöl
  • je 5 grüne und schwarze Oliven (ohne Stein)
  • einige geschnittene Oreganoblättchen
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

  1. ... so herzhaft mögen wir es jetzt

    Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung:

    Kartoffel-Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.

    Chorizo in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Grünkohl waschen und abtropfen lassen.

    Öl erhitzen, Chorizo und Zwiebeln dazugeben und anbraten.

    Grünkohl zufügen und andünsten.

    Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 45 Minuten garen.

    Schmand und Olivenöl verrühren.

    Oliven in kleine Würfel schneiden, zusammen mit Oregano zum Dip geben.

    Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Gnocchi zum Grünkohl geben, kurz mit erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Dip servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 60 Minuten

    Pro Portion:
    kJ/kcal: 2791/667           
    EW: 25,5 g
    F: 40,4 g
    KH: 49,8 g
    BE: 4

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