Eichblatt-Salat mit Kräutersauce

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 247 kcal (1034 kJ)
  • Kategorie: Raffinierte Salate
Eichblatt-Salat mit Kräutersauce

Zutaten

  • 400 g Eichblattsalat
  • 1/2 Bund Radieschen
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Möhre
  • 4 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Saure Sahne
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1-2 TL Senf
  • 1 TL Meerrettich
  • 1/4 Beet Kresse
  • 2-3 Zweige Petersilie
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Salz und weißer Pfeffer
  • 80 ml Schoenenberger Löwenzahn-Presssaft
  • 800 ml Tomatensaft
  • Muskat

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Die Salatzutaten putzen, waschen und gut abtropfen lassen.

    Den Eichblattsalat in mundgerechte Stücke zupfen, die Radieschen und die Salatgurke in Scheiben, die Möhre in Stifte schneiden. Die Tomaten achteln.

    Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Salatzutaten mischen und auf Salattellern anrichten.

    Für die Kräutersauce die Saure Sahne mit Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Senf und Meerrettich verrühren. Die Kräuter fein wiegen und unter die Sauce ziehen, dabei einige Schnittlauchröllchen aufheben.

    Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Salat servieren.

    Den Löwenzahnsaft mit dem Gemüsesaft mischen, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und den Entschlackungscocktail zu dem Salat servieren.

    Pro Person:
    247 kcal (1034 kJ),
    8,5 g Eiweiß,
    13,8 g Fett,
    18,6 g Kohlenhydrate

    Salate sind ideal für die schlanke Linie
    Salate sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind äußerst figurfreundlich, denn sie enthalten wenig Kalorien und kaum Fett. Dafür stecken reichlich sättigende Ballaststoffe in ihnen, die zugleich die Verdauung anregen.

    Wer noch mehr für seine Figur tun will, sollte zum Salat einen Entschlackungscocktail trinken.

    Dazu mixen Sie 2 EL Brennnessel- oder Löwenzahn-Presssaft (gibt’s im Reformhaus oder in der Apotheke) mit Wasser oder Gemüsesaft und schmecken den Drink mit etwas Salz, Pfeffer und ganz wenig Muskat ab.

    Die Pflanzensäfte aus Brennnessel und Löwenzahn fördern die Entwässerung und Entschlackung und eignen sich ideal zur Unterstützung von Reduktionsdiäten.


    Rezept und Foto:
    Wirths PR

  • Käsesalat mit Früchten und Reis
    Käsesalat mit Früchten und Reis
  • Erdbeer-Tiramisu
    Erdbeer-Tiramisu
  • Toppas to go!
    Toppas to go!
  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Lieblings-Flammkuchen für Kinder
    Lieblings-Flammkuchen für Kinder
  • Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
    Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
  • Nudeln mit Pesto-Varianten
    Nudeln mit Pesto-Varianten
  • Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
    Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
  • Joghurt-Melissen-Torte
    Joghurt-Melissen-Torte
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
    Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
  • Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
    Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
  • Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
    Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
  • Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
    Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Kleine Quark Stollen
    Kleine Quark Stollen
  • Kuchenlollis
    Kuchenlollis
  • Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
    Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
  • Tagliatelle mit Frühlingspesto
    Tagliatelle mit Frühlingspesto
  • Quinoa-Tomaten-Suppe mit Hüttenkäse®
    Quinoa-Tomaten-Suppe mit Hüttenkäse®
  • Tiramisu in der Kaffeetasse
    Tiramisu in der Kaffeetasse
  • Ginger Rhab
    Ginger Rhab
  • Putenbrust im Nudelmantel
    Putenbrust im Nudelmantel
  • Weihnachtswichteltorte
    Weihnachtswichteltorte
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
    Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Kürbispüree und Bohnen
    Gebackene Hähnchenbrust mit Kürbispüree und Bohnen
  • Grünes Gemüsecurry
    Grünes Gemüsecurry
  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
    Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
  • Pfirsich-Melba-Eistorte
    Pfirsich-Melba-Eistorte
  • Vitamin-Müsli mit Chia
    Vitamin-Müsli mit Chia
  • Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
    Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
  • Geflügel-Garnelen-Topf
    Geflügel-Garnelen-Topf
  • Coq au vin aus der Putenkeule
    Coq au vin aus der Putenkeule
  • Kærgården Gartenkräuter-Steaks
    Kærgården Gartenkräuter-Steaks
  • Pfirsich-Smoothie
    Pfirsich-Smoothie
  • Holunderblüten-Trifle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
    Holunderblüten-Trifle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
  • Sommerlicher Nudelsalat
    Sommerlicher Nudelsalat
  • Tassenkuchen mit Joghurt und Himbeeren
    Tassenkuchen mit Joghurt und Himbeeren
  • Zitronentartelettes
    Zitronentartelettes
  • Würziger Reissalat mit Orangenfilets
    Würziger Reissalat mit Orangenfilets
  • LEERDAMMER® Caractère BBQ Rumpsteaks à la Raclette
    LEERDAMMER® Caractère BBQ Rumpsteaks à la Raclette
  • Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
    Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
  • Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
    Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
  • Das Bio-Weihnachtsmenü
    Das Bio-Weihnachtsmenü
  • Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
    Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
  • Knusprige Pfirsich-Melba Torte
    Knusprige Pfirsich-Melba Torte
  • Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
    Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
  • Linguine mit Thunfisch-Olivensauce
    Linguine mit Thunfisch-Olivensauce
  • Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
    Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
  • Herz-Muffins
    Herz-Muffins
  • Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
    Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
  • Möhren-Gurken-Dip
    Möhren-Gurken-Dip
  • Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
    Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
  • Tofu-Kohlrabi-Päckchen
    Tofu-Kohlrabi-Päckchen
  • Obatzda vom Ziegenkäse
    Obatzda vom Ziegenkäse
  • Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
    Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
  • Kleeblatt Brezeln
    Kleeblatt Brezeln
  • Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
    Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
  • Putenmedaillons im Speckmantel
    Putenmedaillons im Speckmantel
  • Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
    Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
  • Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen
    Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen
  • Bethlehem-Wecken mit Datteln
    Bethlehem-Wecken mit Datteln
  • Vegetarische Lasagne mit Chavroux
    Vegetarische Lasagne mit Chavroux
  • Croque Monsieur
    Croque Monsieur
  • Meister Lampe
    Meister Lampe
  • Curry-Kokos-Sauce
    Curry-Kokos-Sauce
  • Apfelnussschnecken mit Zuckerguss
    Apfelnussschnecken mit Zuckerguss
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
  • Hefeteigkranz
    Hefeteigkranz
  • Chicken Wings auf Pastasotto
    Chicken Wings auf Pastasotto
  • Zwetschgenkuchen mit Marzipan
    Zwetschgenkuchen mit Marzipan
  • Rum-Plätzchen
    Rum-Plätzchen
  • Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
    Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
  • Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
    Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
  • Cranberry-Orangen-Darjeeling
    Cranberry-Orangen-Darjeeling
  • Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
    Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
  • Husumer Küsten-Nudelsalat
    Husumer Küsten-Nudelsalat
  • Überbackene Hähnchentoasts
    Überbackene Hähnchentoasts
  • Granatapfel-Likör
    Granatapfel-Likör
  • Österlicher Eierlikörkuchen
    Österlicher Eierlikörkuchen
  • Kardamom-Schleifen
    Kardamom-Schleifen
  • Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
    Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
  • Sauerkirsch-Mohn-Müsli
    Sauerkirsch-Mohn-Müsli
  • Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
    Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
  • Kokos-Lemon-Milk
    Kokos-Lemon-Milk
  • Süß-pikante Gewürznüsse
    Süß-pikante Gewürznüsse
  • Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
    Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
  • Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
    Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
  • Amun Punch
    Amun Punch
  • Betörende Mandelbeere
    Betörende Mandelbeere
  • Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
    Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
  • Mandel-Konfekt-Plätzchen
    Mandel-Konfekt-Plätzchen
  • Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
    Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
  • Grüner Matcha-Smoothie
    Grüner Matcha-Smoothie
  • Venusmuscheln mit Tomaten
    Venusmuscheln mit Tomaten
  • Erdbeer-Basilikum-Bowle
    Erdbeer-Basilikum-Bowle
  • Mousse au Chocolat à l’Orange
    Mousse au Chocolat à l’Orange
  • Bananenbrot mit  Schokolade + Meersalz
    Bananenbrot mit Schokolade + Meersalz
  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
    Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
  • Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
    Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
  • Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
    Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
  • Himbeer-Champagner-Wickeltorte
    Himbeer-Champagner-Wickeltorte
  • Putencurry mit Honig-Apfelsauce
    Putencurry mit Honig-Apfelsauce
  • Bayerische Brotzeit
    Bayerische Brotzeit
  • Apfel-Tartes
    Apfel-Tartes
  • Spätzle mit Creme-Pilzen
    Spätzle mit Creme-Pilzen
  • Quarktorte Karibik
    Quarktorte Karibik
  • Barbie®-Kuchen
    Barbie®-Kuchen
  • Quark-Aprikosen-Eis mit Mohn
    Quark-Aprikosen-Eis mit Mohn
  • Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
    Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
  • Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
    Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
  • Zitronen-Hähnchenschenkel
    Zitronen-Hähnchenschenkel
  • Fruchtige Mandel-Torte mit Sahnecreme
    Fruchtige Mandel-Torte mit Sahnecreme
  • Erdbeertraum
    Erdbeertraum
  • Spaghetti mit Frikadellen
    Spaghetti mit Frikadellen
  • Wildsalat
    Wildsalat
  • Putensteaks mit Limettensauce
    Putensteaks mit Limettensauce
  • Apfelgelee mit Birnenstücken
    Apfelgelee mit Birnenstücken
  • Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
    Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
  • Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
    Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
  • Frittiertes Quark-Kirsch-Eis mit Mohn
    Frittiertes Quark-Kirsch-Eis mit Mohn
  • Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert
    Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert
  • Kirsch-Chili-Likör
    Kirsch-Chili-Likör
  • Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
    Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
  • Engelskissen
    Engelskissen
  • Kirsch-Herz
    Kirsch-Herz
  • Orangen Schmand Torte
    Orangen Schmand Torte
  • Das klassischen Käsefondue
    Das klassischen Käsefondue
  • Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
    Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
    Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
  • Cocktail Lillet Wild Berry
    Cocktail Lillet Wild Berry
  • Röhrchen mit buntem Salat
    Röhrchen mit buntem Salat
  • Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur
    Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur
  • Radicchio-Tomaten-Gratin mit Fusilli
    Radicchio-Tomaten-Gratin mit Fusilli
  • Kandismilch mit Gewürzen
    Kandismilch mit Gewürzen
  • Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
    Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
  • Pizza Diavolo
    Pizza Diavolo
  • Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
    Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
  • Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
    Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
  • Waffeln „Birne Helene“
    Waffeln „Birne Helene“
  • Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
    Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
  • Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
    Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
    Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
  • Ostereier-Cake-Pops
    Ostereier-Cake-Pops
  • Leckere Erdbeer-Konfitüre-Kekse
    Leckere Erdbeer-Konfitüre-Kekse
  • Mato Grosso
    Mato Grosso
  • Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
    Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
    Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln