Kleine Quark Stollen
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g Blütenzarte Köllnflocken
- ½ Päckchen Backpulver
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- je eine Prise gemahlene Muskatblüte, Kardamon und Piment
- ½ TL gemahlenen Zimt und Nelkenpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker oder Mark einer halben Vanilleschote
- 100 g Biskin® Pflanzencreme mit Butteraroma
- 300 g Quark
- abger. Schale einer 1/2 Bio- Zitrone
- 1 Ei (Gew.-Kl. M)
- 1 Eigelb (Gew.-Kl. M)
- 50 g Rumrosinen
- je 20 g fein gehacktes Orangeat und Zitronat
- 100 g Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss
- 100 g Kölln Müsli Schoko
- Außerdem:
- 50 g Butter
- 50 g Puderzucker
- EL Kakaopulver
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für ca. 60 Stück
Die Zubereitung
Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz und Gewürzen mischen. Quark, Zitronenschale und Eier mit Rosinen und Orangeat und Zitronat zugeben und verkneten. Teig halbieren. Die eine Hälfte mit Honig Nuss Müsli, die andere mit Schokomüsli verkneten.
Aus dem Teig walnussgroße Stücke portionieren und zu kleinen Stollen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, in der Mitte etwas leicht eindrücken. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Butterschmelzen, die noch heißen Stollen damit bestreichen. Mit Puderzucker bestäuben und zusätzlich mit Kakaopulver übersieben.
Ober-/Unterhitze: 180 °C
Umluft: 160 °CBackzeit:
ca. 20-25 MinutenZubereitungszeit:
ca. 40 MinutenNährwerte pro Stück:
2 g Eiweiß,
10 g Kohlenhydrate,
1 g Ballaststoffe,
3 g Fett,
323 kJ / 77 kcalTipp:
Die Stollen schmecken frisch gebacken am besten. Der Backpulverteig wird schnell trocken und eignet sich also nicht zum lange aufbewahren. Sie sind auch lecker mit einer fruchtigen Marmelade oder etwas Butter zum Frühstück.... und wenn Sie noch weitere leckere Backideen suchen, dann schauen Sie doch einfach mal direkt bei Kölln rein - dort finden Sie neben vielen interessanten Informationen auch eine riesige Auswahl an Rezepten - www.koelln.de
