Insalata Capricciosa

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 471 kcal (1971 kJ)
  • Kategorie: Raffinierte Salate
Insalata Capricciosa

Zutaten

  • 1 kleiner Kopf Radicchio
  • 2 kleine Chicorée
  • 1/2 Salatgurke
  • 2 Zwiebeln
  • 185 g Thunfischfilet in Wasser
  • 150 g Mozzarella
  • 1/2 Beet Kresse
  • 2 kleine Peperoni
  • einige gefüllte Oliven
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL milder Essig
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • 1 fein gehackte Knoblauchzehe
  • 4 Scheiben Toastbrot

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Gemüse waschen und putzen.

    Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen, mit den Chicorée-Blättern auf vier große Salatteller verteilen.

    Gurke in Scheiben, die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden, Thunfisch abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke zerpflücken, Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über den Salat verteilen.

    Peperoni und Oliven in dünne Ringe schneiden und mit der Kresse darüber streuen.

    Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette rühren und über den Salat träufeln. Kurz durchziehen lassen.

    Inzwischen die Butter erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.

    Die Toastbrotscheiben in Würfel schneiden und in der heißen Knoblauchbutter kurz anrösten und über den Salat streuen.

    Pro Person:
    471 kcal (1971 kJ),
    28,8 g Eiweiß,
    31,8 g Fett,
    17,1 g Kohlenhydrate

    Salate sind vitaminreich
    Dieser leichte und trotzdem sättigende Salat ist reich an Vitaminen, Mineral-stoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Gleichzeitig enthält er nur wenige Kalorien und ist daher ein idealer Fitmacher.  

    Der Ernährungswissenschaftler Markus Worringer empfiehlt deshalb, häufiger frische Salate zu essen.

    Dieser knackig-frische Sommersalat kann sehr leicht abgewandelt werden. Statt Mozzarella kann man auch Feta oder Hüttenkäse nehmen.

    Wer noch mehr für die Vitaminversorgung tun will, sollte zu dem Salat einen Vitamin-Cocktail bestehend aus Löwenzahnsaft, Brennnesselsaft und Tomatensaft trinken.

    Die Pflanzensäfte aus Brennnessel und Löwenzahn (gibt es in Reformhaus und Apotheke) sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie fördern die Entwässerung und Entschlackung und eignen sich ideal zur Unterstützung von Reduktionsdiäten.

    Wer gern mehr erfahren möchte, findet weitere Informationen zum Beispiel direkt unter www.schoenenberger.com

    Fotohinweis:
    Wirths PR

  • Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
    Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
  • Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
    Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
  • Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
    Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
  • Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
    Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
    Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
  • Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
    Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
  • Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
    Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
  • Tofu-Kohlrabi-Päckchen
    Tofu-Kohlrabi-Päckchen
  • LEERDAMMER Caractère® Schlemmerschnitte
    LEERDAMMER Caractère® Schlemmerschnitte
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • Frischer Charmeur
    Frischer Charmeur
  • Senf-Minz-Dip
    Senf-Minz-Dip
  • Hot Buttered STROH Rum
    Hot Buttered STROH Rum
  • Honigmuffins
    Honigmuffins
  • Kandismilch mit Gewürzen
    Kandismilch mit Gewürzen
  • Bunter Nudelsalat
    Bunter Nudelsalat
  • Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
    Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
  • Das Bio-Weihnachtsmenü
    Das Bio-Weihnachtsmenü
  • Orangen-Chutney
    Orangen-Chutney
  • Cranberry-Orangen-Darjeeling
    Cranberry-Orangen-Darjeeling
  • Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
    Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
  • Buchweizen-Panto mit Blaubeeren
    Buchweizen-Panto mit Blaubeeren
  • Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
    Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
  • Venusmuscheln mit Tomaten
    Venusmuscheln mit Tomaten
  • Zarzuela mit Red Snapper
    Zarzuela mit Red Snapper
  • Russischer Salat mit Kaiserhummer
    Russischer Salat mit Kaiserhummer
  • Winterlicher Bratapfel
    Winterlicher Bratapfel
  • Ananas-Kokos-Dessert
    Ananas-Kokos-Dessert
  • Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
    Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
    Johannisbeergelee mit Rosmarin
  • Dinopark-Muffins
    Dinopark-Muffins
  • Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
    Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
  • Schweinsbraten mit STROH
    Schweinsbraten mit STROH
  • Pizza-Dattel-Schnecken
    Pizza-Dattel-Schnecken
  • Erdbeer-Hirse-Müsli
    Erdbeer-Hirse-Müsli
  • Orientalischer Hähnchensalat mit Karotten
    Orientalischer Hähnchensalat mit Karotten
  • Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
    Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
  • Überbackene Ofenkartoffel
    Überbackene Ofenkartoffel
  • Eisdessert alla Italia
    Eisdessert alla Italia
  • Goldige Aprikosenkonfitüre
    Goldige Aprikosenkonfitüre
  • Biskuitrolle mit Erdbeeren
    Biskuitrolle mit Erdbeeren
  • Geflochtene Traubentörtchen
    Geflochtene Traubentörtchen
  • Rohkostsalat mit Bergkäse
    Rohkostsalat mit Bergkäse
  • Geflügel-Croustillant mit Mango-Ananas-Chutney
    Geflügel-Croustillant mit Mango-Ananas-Chutney
  • Großer Obstteller
    Großer Obstteller
  • Kirsch-Mousse
    Kirsch-Mousse
  • Blini-Sandwich mit Matjes
    Blini-Sandwich mit Matjes
  • Coconut Dream
    Coconut Dream
  • Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
    Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
  • Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
    Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
  • Apfel-Honig-Dip
    Apfel-Honig-Dip
  • Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
    Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
  • Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
    Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
  • Quittenlikör mit Zimt
    Quittenlikör mit Zimt
  • Hefeteigkranz
    Hefeteigkranz
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Halloween-Torte
    Halloween-Torte
  • Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
    Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
  • Scampi à la mexicana
    Scampi à la mexicana
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Matcha-Engelsaugen
    Matcha-Engelsaugen
  • Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf lauwarmen Spinat mit SAINT AGUR
    Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf lauwarmen Spinat mit SAINT AGUR
  • Regenbogen-Eis
    Regenbogen-Eis
  • Leichte Weihnachtsstollen
    Leichte Weihnachtsstollen
  • Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
    Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
  • Roastbeef mit Nudelkonfetti
    Roastbeef mit Nudelkonfetti
  • Dinkel-Nudel-Omelett
    Dinkel-Nudel-Omelett
  • Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
    Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
    Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
  • Rauchige Schoko- Knusperriegel
    Rauchige Schoko- Knusperriegel
  • Quiche mit Äpfeln,  Ziegenkäse und Rosmarin
    Quiche mit Äpfeln, Ziegenkäse und Rosmarin
  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
    Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
  • Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
    Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
  • Gefüllter Hefezopf
    Gefüllter Hefezopf
  • Amun Punch
    Amun Punch
  • Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
    Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
    Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
  • Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
    Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
  • Mango-Ingwer-Likör
    Mango-Ingwer-Likör
  • Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud
    Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud
  • Lauwarmer Kuchen mit Pute  und Mangold
    Lauwarmer Kuchen mit Pute und Mangold
  • Chia-Frühstückspudding
    Chia-Frühstückspudding
  • Holunderblüten-Orangen-Sirup
    Holunderblüten-Orangen-Sirup
  • Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse
    Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse
  • Kakao-Karamell-Kuchen mit Mandeln
    Kakao-Karamell-Kuchen mit Mandeln
  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
    Johannisbeer-Holunder-Smoothie
  • Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
    Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
  • Heidelbeer-Schicht-Eistorte
    Heidelbeer-Schicht-Eistorte
  • Schokoladenauflauf
    Schokoladenauflauf
  • Hähnchenschnitzel à la Stroganoff
    Hähnchenschnitzel à la Stroganoff
  • Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert
    Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • Hähnchenfilets in Kokospanade
    Hähnchenfilets in Kokospanade
  • Beeren-Frühstück
    Beeren-Frühstück
  • Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
    Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
  • Süß-pikante Gewürznüsse
    Süß-pikante Gewürznüsse
  • Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
    Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
  • Weihnachtsmenü: Wildschwein in Rotwein-Marinade
    Weihnachtsmenü: Wildschwein in Rotwein-Marinade
  • Johannisbeer-Kirsch-Schorle
    Johannisbeer-Kirsch-Schorle
  • Insalata Capricciosa
    Insalata Capricciosa
  • Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
    Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
  • Zucchinipuffer
    Zucchinipuffer
  • Kalbsfrikadellen
    Kalbsfrikadellen
  • Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
    Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
  • Putennuggets in Kartoffelkruste
    Putennuggets in Kartoffelkruste
  • Ravioliauflauf mit Käsekruste
    Ravioliauflauf mit Käsekruste
  • Grüner Fruchtaufstrich
    Grüner Fruchtaufstrich
  • Leuchtender Genuss
    Leuchtender Genuss
  • Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
    Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
  • Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
    Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
  • Amaretto-Mousse
    Amaretto-Mousse
  • Mango-Limetten Smoothie
    Mango-Limetten Smoothie
  • Trecker-Kuchen
    Trecker-Kuchen
  • Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
    Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
  • Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
    Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
  • Spaghetti mit Avocado, Oliven und Rucola
    Spaghetti mit Avocado, Oliven und Rucola
  • Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
    Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
  • Beerenmüsli mit Vanille-Limonen-Quark
    Beerenmüsli mit Vanille-Limonen-Quark
  • Caesar Salat mit Holländischem Matjes
    Caesar Salat mit Holländischem Matjes
  • „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
    „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
  • Eiskalte Verführung
    Eiskalte Verführung
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Gin Fizz mit Rosmarin
    Gin Fizz mit Rosmarin
  • Bunter Puten-Kräuter-Salat
    Bunter Puten-Kräuter-Salat
  • Matcha Bowl
    Matcha Bowl
  • Karamell-Milchbrötchen
    Karamell-Milchbrötchen
  • Die besten Salatsaucen - Teil  II
    Die besten Salatsaucen - Teil II
  • Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
    Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
  • Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
    Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
  • Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
    Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
    Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • Baumkuchen
    Baumkuchen
  • Ginger Rhab
    Ginger Rhab
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
  • Frischkäsedip
    Frischkäsedip
  • Cocktail Eflaton Fizz
    Cocktail Eflaton Fizz
  • Energie  Drink
    Energie Drink
  • Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
    Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
  • Knuspernudeln mit zweierlei Dips
    Knuspernudeln mit zweierlei Dips
  • Heidelbeer-Bananen Smoothie
    Heidelbeer-Bananen Smoothie
  • Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
    Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
  • Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
    Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
  • Holunderblüten-Sekt-Gelee
    Holunderblüten-Sekt-Gelee
  • Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
    Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
  • Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
    Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
  • Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
    Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
  • Zitronentorte
    Zitronentorte