Insalata Capricciosa

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 471 kcal (1971 kJ)
  • Kategorie: Raffinierte Salate
Insalata Capricciosa

Zutaten

  • 1 kleiner Kopf Radicchio
  • 2 kleine Chicorée
  • 1/2 Salatgurke
  • 2 Zwiebeln
  • 185 g Thunfischfilet in Wasser
  • 150 g Mozzarella
  • 1/2 Beet Kresse
  • 2 kleine Peperoni
  • einige gefüllte Oliven
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL milder Essig
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • 1 fein gehackte Knoblauchzehe
  • 4 Scheiben Toastbrot

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Gemüse waschen und putzen.

    Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen, mit den Chicorée-Blättern auf vier große Salatteller verteilen.

    Gurke in Scheiben, die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden, Thunfisch abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke zerpflücken, Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über den Salat verteilen.

    Peperoni und Oliven in dünne Ringe schneiden und mit der Kresse darüber streuen.

    Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette rühren und über den Salat träufeln. Kurz durchziehen lassen.

    Inzwischen die Butter erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.

    Die Toastbrotscheiben in Würfel schneiden und in der heißen Knoblauchbutter kurz anrösten und über den Salat streuen.

    Pro Person:
    471 kcal (1971 kJ),
    28,8 g Eiweiß,
    31,8 g Fett,
    17,1 g Kohlenhydrate

    Salate sind vitaminreich
    Dieser leichte und trotzdem sättigende Salat ist reich an Vitaminen, Mineral-stoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Gleichzeitig enthält er nur wenige Kalorien und ist daher ein idealer Fitmacher.  

    Der Ernährungswissenschaftler Markus Worringer empfiehlt deshalb, häufiger frische Salate zu essen.

    Dieser knackig-frische Sommersalat kann sehr leicht abgewandelt werden. Statt Mozzarella kann man auch Feta oder Hüttenkäse nehmen.

    Wer noch mehr für die Vitaminversorgung tun will, sollte zu dem Salat einen Vitamin-Cocktail bestehend aus Löwenzahnsaft, Brennnesselsaft und Tomatensaft trinken.

    Die Pflanzensäfte aus Brennnessel und Löwenzahn (gibt es in Reformhaus und Apotheke) sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie fördern die Entwässerung und Entschlackung und eignen sich ideal zur Unterstützung von Reduktionsdiäten.

    Wer gern mehr erfahren möchte, findet weitere Informationen zum Beispiel direkt unter www.schoenenberger.com

    Fotohinweis:
    Wirths PR

  • LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
    LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
  • Spargelgemüse aus der Pfanne
    Spargelgemüse aus der Pfanne
  • Chicken Wings auf Pastasotto
    Chicken Wings auf Pastasotto
  • The Two Aliens
    The Two Aliens
  • Blini-Sandwich mit Matjes
    Blini-Sandwich mit Matjes
  • Möhrentorte mit Zitronencreme
    Möhrentorte mit Zitronencreme
  • Insalata di Rucola
    Insalata di Rucola
  • Allerlei Haferplätzchen
    Allerlei Haferplätzchen
  • Cremiges Kartoffelcurry
    Cremiges Kartoffelcurry
  • Ingwer-Honig Sauce
    Ingwer-Honig Sauce
  • Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
    Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
    Gefüllte Putenkeule mit Grießknödeln und Spinat
  • Muntermacher-Frühstück
    Muntermacher-Frühstück
  • Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
    Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
  • Erfrischendes Holunderwasser
    Erfrischendes Holunderwasser
  • Hefeteigkranz
    Hefeteigkranz
  • Putengyros mit Tsatsiki und Krautsalat
    Putengyros mit Tsatsiki und Krautsalat
  • Spargel à la LEERDAMMER Caractère
    Spargel à la LEERDAMMER Caractère
  • Apple Pie
    Apple Pie
  • Backhendl mit mediterraner Füllung
    Backhendl mit mediterraner Füllung
  • Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
    Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
  • Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
    Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
  • Vegetarische Lasagne
    Vegetarische Lasagne
  • Spargelteller mit Huhn
    Spargelteller mit Huhn
  • Red Pepper-Reis-Pfanne
    Red Pepper-Reis-Pfanne
  • Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
    Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
  • Schokokekse mit Schokocreme
    Schokokekse mit Schokocreme
  • Insalata Capricciosa
    Insalata Capricciosa
  • Nudelauflauf Carbonara
    Nudelauflauf Carbonara
  • Chicken-Wings mit Kartoffelecken
    Chicken-Wings mit Kartoffelecken
  • Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
    Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
  • Aperol Lemon
    Aperol Lemon
  • STROHkoladen Taler
    STROHkoladen Taler
  • Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
    Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
  • Aprikosen-Marzipan-Küchlein
    Aprikosen-Marzipan-Küchlein
  • Ginger Rhab
    Ginger Rhab
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Matcha-Aprikosen-Trüffel
    Matcha-Aprikosen-Trüffel
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
  • Teepunsch
    Teepunsch
  • Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
    Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
  • Erdbeer-Basilikum-Bowle
    Erdbeer-Basilikum-Bowle
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
    Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
  • Pfannkuchen mit Smarties und Nuss-Nougatcreme
    Pfannkuchen mit Smarties und Nuss-Nougatcreme
  • Wild Lavender Smash
    Wild Lavender Smash
  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
    Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
  • Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
    Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
  • Kiwi-Weintrauben-Grütze
    Kiwi-Weintrauben-Grütze
  • Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
    Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Zwiebelkuchen
    Zwiebelkuchen
  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
    Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
  • Zanderfilet mit Möhren-Spaghetti
    Zanderfilet mit Möhren-Spaghetti
  • Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
    Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
  • Gegrillter Pfirsich mit Ziegenkäse
    Gegrillter Pfirsich mit Ziegenkäse
  • Valentinstorte
    Valentinstorte
  • Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
    Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
  • Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
    Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
  • Sauerkirsch-Mohn-Müsli
    Sauerkirsch-Mohn-Müsli
  • Rosen-Sirup
    Rosen-Sirup
  • Orangen-Chutney
    Orangen-Chutney
  • Edle Rosentrüffel
    Edle Rosentrüffel
  • Radicchio-Tomaten-Gratin mit Fusilli
    Radicchio-Tomaten-Gratin mit Fusilli
  • Champignons mit Chorizo
    Champignons mit Chorizo
  • Heidelbeer-Mohnkuchen
    Heidelbeer-Mohnkuchen
  • Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
    Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
  • Überbackene Sommersnacks
    Überbackene Sommersnacks
  • Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
    Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
  • Grümmelplätzchen
    Grümmelplätzchen
  • Auberginen-Nudelsalat
    Auberginen-Nudelsalat
  • Burrata Mousse mit Brotcroûtons
    Burrata Mousse mit Brotcroûtons
  • Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
    Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
  • Ananas-Hähnchen
    Ananas-Hähnchen
  • Kirschmichel mit Vanillesauce
    Kirschmichel mit Vanillesauce
  • Mini-Kokos-Pancakes
    Mini-Kokos-Pancakes
  • Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
    Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
  • Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
    Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
  • Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
    Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
  • Kartoffel-Gulasch
    Kartoffel-Gulasch
  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
    Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
  • Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
    Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
  • Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
    Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
    Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
  • Eiskaffee mit Salted Caramel Eis
    Eiskaffee mit Salted Caramel Eis
  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
    Johannisbeer-Holunder-Smoothie
  • Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
    Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
  • Gin Fizz mit Rosmarin
    Gin Fizz mit Rosmarin
  • Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
    Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
  • Joghurt-Heidelbeer-Eistee
    Joghurt-Heidelbeer-Eistee
  • Putengulasch „Altes Land“
    Putengulasch „Altes Land“
  • Avocado-Schokomousse
    Avocado-Schokomousse
  • Überbackene Spargelröllchen
    Überbackene Spargelröllchen
  • Tintenfisch-Carbonara
    Tintenfisch-Carbonara
  • Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
    Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
  • Seezunge in Riesling-Sahnesauce
    Seezunge in Riesling-Sahnesauce
  • Matcha-Kokos-Eis am Stiel
    Matcha-Kokos-Eis am Stiel
  • Mousse au Chocolat mit Chavroux Dessertsauce
    Mousse au Chocolat mit Chavroux Dessertsauce
  • Salakis-Hirtenfrühstück
    Salakis-Hirtenfrühstück
  • Cheesecakes mit Chavroux
    Cheesecakes mit Chavroux
  • Cranberry-Orange-Cheesecake
    Cranberry-Orange-Cheesecake
  • Mini-Spargel-Quiches
    Mini-Spargel-Quiches
  • Barbie®-Kuchen
    Barbie®-Kuchen
  • Amun Punch
    Amun Punch
  • Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
    Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
  • Stracciatella-Eissplittertorte
    Stracciatella-Eissplittertorte
  • Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis
    Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis
  • Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
    Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
  • Tataki vom Neuseelandhirsch
    Tataki vom Neuseelandhirsch
  • Mini-Salakis-Quiche
    Mini-Salakis-Quiche
  • Möhren-Orangen-Torte
    Möhren-Orangen-Torte
  • Fruchtige Weißwein-Mousse
    Fruchtige Weißwein-Mousse
  • Grüner Matcha-Smoothie
    Grüner Matcha-Smoothie
  • Viva la Cucumber Bee Easy
    Viva la Cucumber Bee Easy
  • Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
    Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
  • Matcha-Marshmallows
    Matcha-Marshmallows
  • Der Halloween Gespenster-Kuchen
    Der Halloween Gespenster-Kuchen
  • Betörende Mandelbeere
    Betörende Mandelbeere
  • Oriental Garden
    Oriental Garden
  • Fruchtspieße mit Camembert
    Fruchtspieße mit Camembert
  • Indisches Tomatencurry
    Indisches Tomatencurry
  • Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
    Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
  • Käpt`ns Burger „Bistro“
    Käpt`ns Burger „Bistro“
  • Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
    Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
  • Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
    Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
    Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
  • Hugo-Gelee
    Hugo-Gelee
  • Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
    Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
  • Holunderblütenlikör
    Holunderblütenlikör
  • Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
    Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
  • Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
    Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
  • Quark-Aprikosen-Eis mit Mohn
    Quark-Aprikosen-Eis mit Mohn
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
    Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
  • Matcha Kuchen
    Matcha Kuchen
  • Matcha-Tee-Eisnester
    Matcha-Tee-Eisnester
  • Apfel-Honig-Dip
    Apfel-Honig-Dip
  • Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
    Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
  • Bananen-Matcha-Frühstückspudding
    Bananen-Matcha-Frühstückspudding
  • Ostereier-Cake-Pops
    Ostereier-Cake-Pops
  • Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
    Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
  • Möhren-Apfel-Sirup
    Möhren-Apfel-Sirup
  • Käse-Bolognese mit Spaghetti
    Käse-Bolognese mit Spaghetti
  • Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
    Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
  • Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
    Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
  • Truthahn mit Butter, Brunnenkresse und Kartoffelstampf
    Truthahn mit Butter, Brunnenkresse und Kartoffelstampf
  • Joghurt-Mousse „griechischer Art“
    Joghurt-Mousse „griechischer Art“
  • Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
    Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
  • Grießmuffins
    Grießmuffins
  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
    Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis