Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker

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Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker

Zutaten

  • 30 g Zartbitterschokolade
  • 150 g SweetFamily Kakao-Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g weiche Butter
  • 2 Eier (M)
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Milch
  • Fett für die Form
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 500 g Schlagsahne
  • 3 reife Bananen (à ca. 180 g)
  • 60 g Marzipanrohmasse
  • rote Speisefarbe
  • ca. 1 TL Kakao
  • braune Zuckerschrift
  • Zuckerblümchen

Zubereitung

  1.  ... eine lustige Rezeptidee von SweetFamily von Nordzucker
     
    Die Zutaten  sind ausreichend für 12 Stücke: 

    Die Zubereitung: 

    Backofen auf 180 °C vorheizen.

    Schokolade hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dann etwas abkühlen lassen.

    120 g Kakao-Puderzucker, Salz und Butter cremig rühren. Eier einzeln gut unterschlagen. Flüssige Schokolade unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Milch kurz unterrühren.

    Teig in einer gefetteten Springform (26 cm) glatt streichen.

    Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen, dann abkühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen, mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, dabei rundherum 2 cm Rand lassen.

    Herausgelösten Kuchen zerkrümeln.

    Übrigen Kakao-Puderzucker mit Sahnesteif mischen. Sahne leicht anschlagen, KakaoPuderzucker-Gemisch zufügen, dann die Sahne fertig steif schlagen.

    Bananen schälen, längs halbieren und in den Kuchenboden legen.

    Sahne kuppelförmig bis zum Kuchenrand darüber streichen.

    Kuchenbrösel darauf verteilen und vorsichtig etwas festdrücken, so dass ein „Maulwurfhügel“ entsteht. Vor dem Servieren mind. 2 Std. kühl stellen.

    Für den Maulwurf 20 g Marzipan mit Speisefarbe hellrosa einfärben. Eine Nase und 2 Pfoten daraus formen.

    Übriges Marzipan mit Kakao verkneten, daraus 2 Kugeln formen, aufeinander setzen, mit Zuckerschrift Nase an den Kopf „kleben“ und Augen aufmalen.

    Vor dem Servieren Maulwurf und Pfoten sowie Zuckerblumen auf die Torte setzen.

    Zubereitungszeit:
    ca. 80 Minuten + Abkühl- und Kühlzeit

    Pro Stück ca.:
    374 kcal
    24 g Fett
    31 g Kohlenhydrate
    5 g Eiweiß  

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