Quark-Gugelhupf

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  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Joule: 899 kJ Kalorien: 215 kcal
  • Kategorie: Kuchen aus der Form
Quark-Gugelhupf

Zutaten

  • 1 Bio-Zitrone
  • 125 g weiche Butter (oder Margarine)
  • 150 g Diamant Rübenzucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier (Größe M)
  • 375 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 g Magerquark
  • 2–3 EL Milch
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g Rosinen

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Gugelhupf (30 cm Ø)

    Die Zubereitung:

    Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale fein abreiben.

    Butter schaumig rühren, nach und nach Diamant Rübenzucker, Salz, Eier und Zitronenschale zufügen.

    Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Quark und Milch unterrühren.

    Zuletzt Mandeln und Rosinen unter den Teig heben.

    Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Teig darin verteilen.

    Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 60–70 Minuten backen.

    Nährwertangaben pro Stück, insg. 20 Stücke:
    Joule: 899 kJ
    Kalorien: 215 kcal
    Fett: 9,4 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 4,0 g
    Kohlenhydrate: 27 g
    – davon Zucker: 12 g
    Eiweiß: 6,6 g
    Salz: 0,31 g

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