Schmetterlings-Eis

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  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 144 kcal
  • Kategorie: Eiskalter Genuss
Schmetterlings-Eis

Zutaten

  • 400 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
  • 100 g Aprikosen (entsteint gewogen)
  • 250 g Diamant Eiszauber für Früchte
  • 2–3 EL bunte Zuckerstreusel

Zubereitung

  1. Die Zutaten ergeben ca. 900 ml

    Die Zubereitung

    Erdbeeren waschen, putzen und 400 g abwiegen. Aprikosen waschen, entsteinen, 100 g abwiegen und zusammen mit den Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben.

    250 g Diamant Eiszauber für Früchte zugeben und alles mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, so dass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.

    Geeignete tiefe Form (z. B. Auflaufform) oder tiefes Blech mit Backpapier auslegen.

    Fruchteismischung ca. 2 cm dick hineinfüllen, mit Folie abdecken und mindestens 5–8 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

    Mithilfe von Schmetterlings-Keksausstechern Eisformen ausstechen, auf Teller geben und mit Zuckerstreuseln dekorieren.

    Tipp:
    Die Eis-Schmetterlinge können auch auf Holzstäbchen serviert werden. Dann sollten sie vorher mit Zuckerstreuseln verziert werden.

    Nährwertangaben (pro Portion ca. 100 ml):
    Kalorien: 144 kcal
    Joule: 609 kJ
    Protein: 1 g
    Kohlenhydrate: 34 g
    Fett: 0 g

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