Honig-Lebkuchenherz

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  • Ready in: ca. 40 Minuten plus Kühlzeit
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 1433 kcal (6003 kJ)
  • Kategorie: süße Wintergenüsse
Honig-Lebkuchenherz

Zutaten

  • Die Zutaten für den Teig
  • 300 g Langnese Flotte Biene Wildblütenhonig
  • 90 g Butter
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Salz
  • 2 EL Kakaopulver
  • 6 EL Milch
  • 2 Eigelb (Größe M)
  • Die Zutaten für die Verzierung:
  • 6 EL Langnese Flotte Biene Wildblütenhonig
  • 2 EL Zitronensaft
  • 40 g bunte Streusel

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 2 Herzen

    Die Zubereitung

    Honig und Butter in einem Topf unter Rühren auflösen. Gewürz, Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Kakaopulver in einer Schüssel mischen.

    Honig-Butter, Milch und Eigelb zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten.

    Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie gewickelt über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

    Den Teig halbieren und jede Hälfte mindestens 5 Minuten kneten, bis der Teig glänzt.

    Jedes Teigstück zwischen Klarsichtfolie ca. 30 x 30 cm groß ausrollen. Mit einem Messer jeweils ein Herz ausschneiden.

    Wenn das Herz später mit einem Band verziert werden soll, am oberen Rand des Herzens ein Loch mittig einstechen.

    Die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nacheinander im heißen Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 12–15 Minuten backen.

    Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    Honig mit Zitronensaft erhitzen, die ausgekühlten Herzen damit einpinseln und mit bunten Streuseln garnieren.

    Zubereitungszeit:
    40 Minuten (plus Kühlzeit)

    Pro Stück ca.
    1433 kcal (6003 kJ),
    E 18 g,
    F 37 g,
    KH 249 g

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