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Pflaumen-Likör

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Schwierigkeitsgrad: normal
Kategorie: Liköre

Pflaumen-Likör

Zutaten

½ Bio-Zitrone
400 g Pflaumen (entsteint gewogen)
¼ Vanilleschote
1 Zimtstange
1 Sternanis
200 g Diamant Krusten Kandis
350 ml Korn (32 Vol.- %)

Zubereitung

Die Zutaten sind ausreichend für ca. 500 ml Likör

Zubereitung:
Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und 2 Scheiben abschneiden.

Pflaumen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden.

Vanilleschote aufschlitzen.

Pflaumen mit Zitronenscheiben, Vanilleschote, Zimtstange, Sternanis und Diamant Krusten Kandis in ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben.

Mit Korn übergießen und verschließen.

Mindestens 6–8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfter schütteln.

Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe füllen und verschließen.

Weitere 2 Wochen reifen lassen.

Nährwertangaben pro Schnapsglas, ca. 2 cl:
Joule: 270 kJ
Kalorien: 64 kcal
Fett: 0 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 9,6 g
– davon Zucker: 9,4 g
Eiweiß: 0,1 g
Salz: 0 g

Gut zu wissen:
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