Aprikosen-Pistazien-Nester

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  • Ready in: ca. 30 Minuten zuzüglich ca. 20 Minuten Backzeit
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 821/196
  • Kategorie: Osterbäckerei
Aprikosen-Pistazien-Nester

Zutaten

  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 200 g Magerquark
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 5 EL Öl
  • 1 Prise Salz
  • 300 g GOLDPUDER Auslesemehl Type 405
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • 4 EL Aprikosenmarmelade
  • 16 Aprikosenhälften (Konserve)
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • 30 g gehackte Pistazien

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 16 Stück

    Die Zubereitung

    Marzipan zerkleinern und mit Quark, Zucker, Vanillezucker, Öl und Salz verrühren.

    Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Quarkmasse kneten.

    Den Teig halbieren, je eine Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (20×40 cm) ausrollen und in acht Quadrate (10×10 cm) schneiden.

    Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen.

    Die Teigquadrate mit Aprikosenmarmelade bestreichen, Teigecken zur Mitte klappen und jeweils eine Aprikose auf die Mitte des Teigstückes geben.

    Eigelb mit Milch verquirlen, die Aprikosen-Pistazien-Nester damit bestreichen und mit gehackten Pistazien bestreuen.

    Anschließend ca. 15-20 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad).

    Aprikosen-Pistazien-Nester abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 30 Minuten

    Backzeit:
    ca. 15-20 Minuten

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 821/196
    EW: 5 g
    F: 6 g
    KH: 31 g
    BE: 2,6

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