Johannisbeer-Holunder-Smoothie

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  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: ca. 83 kcal
  • Kategorie: Smoothies
Johannisbeer-Holunder-Smoothie

Zutaten

  • 250 g selbst gemachter Joghurt
  • 150 ml Milch
  • 100 g rote Johannisbeeren
  • 1-2 EL Holundersirup
  • 1-2 EL Spinnrad® Apfelsüße oder Honig nach Bedarf

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Zubereitung von selbstgemachtem Joghurt nach Grundrezept siehe unten

    Füllen Sie den Joghurt zusammen mit der Milch, den abgezupften Johannisbeeren und dem Holundersirup in einen Standmixer und pürieren alle Zutaten kurz auf höchster Stufe.

    Nach Bedarf noch etwas mit Spinnrad® Apfelsüße oder Honig abschmecken.

    4 Portionen à 125g
    = ca. 83 kcal pro Portion

    Grundrezept selbst gemachter Joghurt
    1 Liter Milch, wenn möglich fettarme Bio H-Milch, bei Laktoseintoleranz laktosefreie Milch verwenden
    2 EL Spinnrad® Magermilchpulver (entfällt bei laktosefreier Milch)
    1 EL Spinnrad® Inulin (1,5 EL bei laktosefreier Milch)
    1 Msp. Spinnrad® LaBiDa (Starterkulturen für einen probiotischen Joghurt)

    Die Zubereitung
    1 Liter Milch auf 30 bis 40 °C erwärmen und danach die erwärmte Milch in den Einsatz des Joghurtbereiters füllen. Damit der Joghurt etwas mehr Festigkeit bekommt, bei Verwendung von normaler Milch 2 EL Spinnrad® Magermilchpulver hinzufügen.

    Für ein cremiges Ergebnis außerdem 1 EL Spinnrad® Inulin ergänzen.

    Bei Verwendung von laktosefreier Milch auf das Magermilchpulver verzichten und dafür 1,5 EL Spinnrad® Inulin unterrühren.

    Vor dem Hinzufügen von Spinnrad® LaBiDa die gefriergetrockneten Kulturen im Beutel etwas zerdrücken, so dass sie pulverig werden und sich besser auflösen.

    Anschließend eine Messerspitze des Produktes hinzufügen und alles gut unterrühren.

    Zum Schluss den Joghurtbereiter verschließen und für 14 Stunden einschalten, damit der Joghurt fermentieren kann.

    Achtung:
    Den Joghurtbereiter während der Fermentation nicht bewegen, da der Inhalt sonst flüssig bleibt.

    Nach Ablauf der Zeit die Molke des fertigen Joghurts in ein separates Glas abschütten, damit der Joghurt stichfest bleibt und für einen optimalen Geschmack für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

    Nach Belieben kann der frische Joghurt mit Obst, Getreideflocken, Nüssen oder anderen Zutaten verfeinert werden.

    4 Portionen à 125g
    = 71 kcal pro Portion

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