Holsteiner Rauke-Nudelsalat

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  • Ready in: ca. 30 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 2.044 kJ (479 kcal),
  • Kategorie: Salate mit Nudeln
Holsteiner Rauke-Nudelsalat

Zutaten

  • 200 g Kelche von 3 GLOCKEN GENUSS PUR
  • 80 g Holsteiner Katenschinken
  • 5 EL Walnussöl
  • 2 reife rotschalige Birnen (z.B. Rote Williams Christ)
  • 80 g Rauke
  • 4-5 EL Kräuteressig
  • 1 TL Honig
  • 2 EL gehackte Walnüsse
  • Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 50 g frische Käsehobel

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.

    Schinken in Streifen schneiden und in 1 TL erhitztem Öl knusprig braten.

    Birnen waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.

    Rauke waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen.

    Restliches Öl, Essig, Honig und Walnüsse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

    Dressing mit den Salatzutaten vermischen, kurze Zeit durchziehen lassen, mit Käse bestreuen und servieren.

    3 GLOCKEN wünscht guten Appetit!

    Zubereitungszeit:
    ca. 30 Minuten

    Pro Portion:
    Brennwert 2.044 kJ (479 kcal),
    Eiweiß 17 g,
    Fett 25 g,
    Kohlenhydrate 48 g

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