Tramezzini
Zutaten
- 4 Scheiben Sandwichbrot
- 50 g Basilikumpesto
- 125 g Mozzarella
- 3 Flaschentomaten
- 1 Bund Rucola
- grob geschroteter schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Die Zutaten sind jeweils ausreichend für 4 Personen
Tramezzini mit Tomaten
Die Zutaten siehe oben
Die Zubereitung
Die Brote entrinden und mit Pesto bestreichen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Zwei Brote mit Tomaten- und Käsescheiben belegen, mit Rucola bestreuen und mit grob gemahlenem Pfeffer würzen. Die übrigen Brotscheiben darauf legen, etwas andrücken und quer durchschneiden.
Pro Person:
229 kcal (959 kJ),
10,2 g Eiweiß,
13,2 g Fett,
17,3 g KohlenhydrateTramezzini mit gebratener Paprika
Die Zutaten
4 Scheiben Sandwichbrot
80 g schwarze Olivenpaste
125 g Mozzarella
50 g grüne Paprikaschote
50 g rote Paprikaschote
1 EL Olivenöl
SalzDie Zubereitung
Die Brote entrinden und mit Olivenpaste bestreichen. Den Käse abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden und in heißem Olivenöl scharf anbraten, dabei mehrmals wenden, leicht salzen. Zwei Brote mit Mozzarellascheiben und gebratenen Paprikastücken belegen. Die übrigen Brotscheiben darauf legen, etwas andrücken und quer durchschneiden.
Pro Person:
244 kcal (1021 kJ),
11,4 g Eiweiß,
15,1 g Fett,
15,8 g KohlenhydrateTramezzini mit Schinken
Die Zutaten
4 Scheiben Sandwichbrot
50 g Kräuterpesto
125 g Mozzarella
1/2 Fenchelknolle
1 EL Olivenöl
100 g roher, geräucherter Schinken
KresseDie Zubereitung
Die Brote entrinden und mit Kräuterpaste bestreichen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Fenchel putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und diese in heißem Öl von beiden Seiten 2 Minuten anbraten. Zwei Brote mit Fenchelscheiben belegen. Schinken- und Käsescheiben darauf anrichten und mit Kresse bestreuen. Die übrigen Brotscheiben darauf legen, etwas andrücken und quer durchschneiden.
Pro Person:
286 kcal (1197 kJ),
15,4 g Eiweiß,
17,6 g Fett,
16,6 g KohlenhydrateGesundheits-Tipp:
Artischocke verbessert die VerdauungEs heißt zwar immer wieder, die mediterrane Küche sei besonders leicht, in den südlichen Ländern wird jedoch bei der Zubereitung selten mit Fett und Öl gegeizt. Und das kann ganz schön auf den Magen schlagen. Hier hilft ein Verdauungscocktail aus 200 ml Tomatensaft und 2 EL Artischocken-Presssaft, z. B. von Schoenenberger, gibt es im Reformhaus. Die Wirk-stoffe der Artischocke verbessern die Fettverdauung und regen den Gallenfluss an. Da Arti-schocken-Presssaft etwas bitter schmeckt, mischt man ihn am besten mit Gemüsesaft. Damit dieser Gesundheitscocktail am besten wirkt, sollte er kurz vor dem Essen getrunken werden.
Foto und Rezepte:
Wirths PR
www.1000rezepte.de
