Spargelpäckchen Léger
Zutaten
- 1,5 kg grüner Spargel
- Salz
- Zucker
- 1 TL Butter
- 8 Scheiben Kochschinken
- 16 Scheiben LEERDAMMER Léger
- Fett für die Form
- Für den Dip:
- 100 g Joghurt
- 1 Becher Magerquark (= 250 g)
- 1 Beet Kresse
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- Paprikapulver
- Für die Garnitur:
- Kapuzinerkresseblüten
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen
Die Zubereitung
Elektro-Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Spargel waschen und das untere Drittel schälen.
Wasser mit Salz, Zucker und Butter aufkochen, Spargel dazugeben und ca. zehn Minuten bissfest garen.
Spargel in acht Päckchen teilen, erst mit Schinken, anschließend mit jeweils zwei Scheiben LEERDAMMER Léger umwickeln und in eine gefettete Auflaufform geben.
Spargel im Backofen ca. 10-15 Minuten überbacken bis der Käse anfängt zu schmelzen (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad).
Für den Dip Joghurt und Quark cremig rühren.
Kresse vom Beet schneiden, dazugeben und den Dip pikant abschmecken.
Den Spargel mit Kapuzinerkresseblüten garnieren und mit dem Dip sowie nach Wunsch mit kleinen Pellkartoffeln servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 50 MinutenPro Portion:
kJ/kcal: 2525/603
EW: 73,9 g
F: 27 g
KH: 13 g
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