Orangen Schmand Torte

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  • Ready in: ca. 45 Minuten zuzüglich Back- und Kühlzeit
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 1566/374
  • Kategorie: Tortenträume
Orangen Schmand Torte

Zutaten

  • Für den Biskuit:
  • 5 Eier
  • 175 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g GOLDPUDER Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Himbeerkonfitüre
  • Fett für die Form
  • Für die Creme:
  • 250 g Schmand
  • 1 Päckchen Orangenaroma
  • 600 ml Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 2 kleine Dosen Mandarinen (à 315 ml)
  • Zum Verzieren:
  • 200 ml Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 75 g Haselnusskrokant

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für eine Torte = 16 Stücke

    Die Zubereitung

    Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen.

    Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz, sechs Esslöffel lauwarmes Wasser ca. sieben Minuten dickschaumig aufschlagen.

    Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterziehen.

    Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 Zentimeter) füllen und ca. 25-30 Minuten backen.

    Biskuit auskühlen lassen, einmal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden mit der erhitzten Himbeerkonfitüre bestreichen.

    Für die Creme Schmand mit Orangenaroma vermischen, Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.

    Mandarinen abtropfen lassen und die Hälfte unter die Schmand-Masse ziehen.

    Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen, einen Tortenring umlegen und die Hälfte der Schmand-Masse darauf streichen.

    Den zweiten Boden darauf setzen, die restliche Masse einfüllen, glatt streichen und ca. zwei Stunden kühl stellen.

    Die Sahne zum Verzieren mit Sahnesteif steif schlagen, die Torte damit bestreichen und den Rand mit Haselnusskrokant bestreuen.

    Orangen Schmand Torte mit den restlichen Mandarinen verziert servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 45 Minuten

    Backzeit:
    ca. 25-30 Minuten

    Kühlzeit:
    ca. 2 Stunden

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 1566/374
    EW: 6,0 g
    F: 23 g
    KH: 35 g
    BE: 2,9

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