Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies

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  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 864 kcal / 3617 kJ
  • Kategorie: Festliche Desserts
Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies

Zutaten

  • 6 Eigelb
  • 200 g Naturata SYRAMENA Roh-Rohrzucker
  • 150 ml Milch
  • 3 EL Naturata Dinkel-Kaffee Instant
  • ½ TL Naturata gemahlene Vanille
  • 1 Prise Naturata Atlantik-Meersalz, fein
  • 450 ml Sahne
  • 150 g Schoko-Cookies

Zubereitung

  1. ... vielleicht der krönende Abschluss eines köstlichen Menüs
     
    Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung
    Die Eigelbe mit Naturata Roh-Rohrzucker, Milch, Naturata Dinkel-Kaffee und Vanille sowie einer kleinen Prise Salz vermengen.

    Über dem warmen Wasserbad so lange aufschlagen, bis eine dicke helle Masse entstanden ist. Die Masse etwas abkühlen lassen.

    Währenddessen die Sahne aufschlagen und die Schoko-Cookies grob hacken.

    Die Sahne und die Schoko-Cookies vorsichtig unter die Eimasse heben.

    Die Masse in Silikonformen abfüllen und für mindestens 5 Stunden ins Gefrierfach stellen.

    Vor dem Servieren nach Belieben verzieren. 

    Nährwerte pro Portion:
    864 kcal / 3617 kJ
    12 g Eiweiß
    57 g Fett
    77 g Kohlenhydrate

    Gut zu wissen:
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  • Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
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  • Süß-pikante Gewürznüsse
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