Allgäuer Käsesalat

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Allgäuer Käsesalat

Zutaten

  • 150 g Zucchini
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 400 g Emmentaler
  • 150 g Kirschtomaten
  • 50 g Lauchzwiebeln
  • 2 hartgekochte Eier
  • 2 EL Weinessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • grob gemahlener, schwarzer Pfeffer
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 60 g schwarze Oliven
  • 1 EL Kerbelblättchen

Zubereitung

  1. ... ideal, wenn Gäste kommen

    Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung:
    Die Zucchini quer in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden.

    In einer entsprechend großen Pfanne 2 EL Sonnenblumenöl erhitzen und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, auf einem Küchenpapier gut abtropfen und abkühlen lassen.

    Den Emmentaler in 5 cm lange Stifte schneiden.

    Die Kirschtomaten waschen, Stielansatz entfernen und vierteln.

    Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

    Die Eier schälen und achteln. Weinessig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf in einer kleinen Schale vermischen und 4 EL Sonnenblumenöl einrühren.

    Die gebratenen Zucchinischeiben, Käsestifte, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und Oliven in einer großen Schüssel vermengen.

    Die Sauce darüber gießen und alles vorsichtig durchmischen.

    Eventuell mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.

    Den Käsesalat auf Tellern anrichten und mit den Eiern und den Kerbelblättern garnieren.

    Pro Person:
    584 kcal (2445 kJ),
    32,9 g Eiweiß,
    49,1 Fett,
    2,4 g Kohlenhydrate

    Foto und Rezept:
    Wirths PR - www.1000rezepte.de.

  • Vanille-Nusskuchen mit Karamellsauce
    Vanille-Nusskuchen mit Karamellsauce
  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
    Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
  • Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
    Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
  • Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert
    Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert
  • Eiskalte Verführung
    Eiskalte Verführung
  • Matcha-Scones
    Matcha-Scones
  • Waffeln „Birne Helene“
    Waffeln „Birne Helene“
  • Thai-Rindfleischsuppe mit Jasmin-Reis
    Thai-Rindfleischsuppe mit Jasmin-Reis
  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
    Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
  • Chia Colada
    Chia Colada
  • Kirsch-Cola-Gelee
    Kirsch-Cola-Gelee
  • Sangria-Eis
    Sangria-Eis
  • Ananas-Printentaler
    Ananas-Printentaler
  • Frischkäsemousse mit Beerencoulis
    Frischkäsemousse mit Beerencoulis
  • Apple-Crumble-Cake
    Apple-Crumble-Cake
  • Röhrchen mit Chili-Fenchel
    Röhrchen mit Chili-Fenchel
  • Thunfischsalat Nicoise
    Thunfischsalat Nicoise
  • Mandel-Amaretto-Muffins mit Sahnehaube
    Mandel-Amaretto-Muffins mit Sahnehaube
  • Zitronen-Hähnchenschenkel
    Zitronen-Hähnchenschenkel
  • Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
    Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
  • Feigen-Rosinen-Törtchen mit Rosmarin
    Feigen-Rosinen-Törtchen mit Rosmarin
  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
    Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
  • Roter Eisberg
    Roter Eisberg
  • Bratapfel-Likör
    Bratapfel-Likör
  • Crème Brûlée mit Earl Grey
    Crème Brûlée mit Earl Grey
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Aprikosen Crumble mit Brioche-Boden
    Aprikosen Crumble mit Brioche-Boden
  • Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
    Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
  • Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
    Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
  • Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
    Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
  • Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
    Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
  • Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
    Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
  • Griechischer Flammkuchen
    Griechischer Flammkuchen
  • Herz-Muffins
    Herz-Muffins
  • Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
    Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
  • Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
    Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
  • Bruschetta picante
    Bruschetta picante
  • Tandooripute auf Fenchelragout
    Tandooripute auf Fenchelragout
  • Pfirsich-Smoothie
    Pfirsich-Smoothie
  • STROHkoladen Taler
    STROHkoladen Taler
  • Apfeltraum
    Apfeltraum
  • Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
    Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
  • Putenbrust im Nudelmantel
    Putenbrust im Nudelmantel
  • Truthahn mit Butter, Brunnenkresse und Kartoffelstampf
    Truthahn mit Butter, Brunnenkresse und Kartoffelstampf
  • Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
    Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
  • Mit Bier geschmorte Putenkeulen
    Mit Bier geschmorte Putenkeulen
  • Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
    Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
  • Orangen-Safran-Spritzgebäck
    Orangen-Safran-Spritzgebäck
  • Ginger Rhab
    Ginger Rhab
  • Vegetarische Lasagne
    Vegetarische Lasagne
  • Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
    Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
  • Perfektes Ofengemüse
    Perfektes Ofengemüse
  • Tropical Honey Dream
    Tropical Honey Dream
  • Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
    Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
  • Blumige Erdbeerkonfitüre
    Blumige Erdbeerkonfitüre
  • Caesar Salat mit Holländischem Matjes
    Caesar Salat mit Holländischem Matjes
  • Bunte Hähnchenpfanne
    Bunte Hähnchenpfanne
  • Flugsaurier-Pops
    Flugsaurier-Pops
  • Halloween-Torte
    Halloween-Torte
  • Taco Cups Chili Cheese Style
    Taco Cups Chili Cheese Style
  • Muntermacher-Frühstück
    Muntermacher-Frühstück
  • Leichte Sommersnacks mit Brotchips
    Leichte Sommersnacks mit Brotchips
  • Überbackene Ofenkartoffel
    Überbackene Ofenkartoffel
  • Allerlei Haferplätzchen
    Allerlei Haferplätzchen
  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
    Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
  • Zitronen-Baiser-Eistörtchen
    Zitronen-Baiser-Eistörtchen
  • Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
    Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
  • Der Grieche
    Der Grieche
  • Schneller Pilzreis mit Spinat
    Schneller Pilzreis mit Spinat
  • Apfel-Schmand-Kuchen
    Apfel-Schmand-Kuchen
  • Erdbeer-Kokos-Schnitten
    Erdbeer-Kokos-Schnitten
  • Lebkuchenmännchen
    Lebkuchenmännchen
  • Orangen-Eiskaffee mit Rohrzuckerwürfeln
    Orangen-Eiskaffee mit Rohrzuckerwürfeln
  • Winterlicher Bratapfel
    Winterlicher Bratapfel
  • Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
    Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
  • Hähnchen-Spätzle-Pfanne
    Hähnchen-Spätzle-Pfanne
  • Zitronentorte
    Zitronentorte
  • Überbackene Pfannkuchen mit Frischkäsefüllung
    Überbackene Pfannkuchen mit Frischkäsefüllung
  • Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße
    Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • Irish-Cream-Espresso-Eis mit Schokomüsli
    Irish-Cream-Espresso-Eis mit Schokomüsli
  • Erdnuss-Cookies mit Honig
    Erdnuss-Cookies mit Honig
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
    Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
  • Quarkgratin mit Früchten
    Quarkgratin mit Früchten
  • Grüner Fruchtaufstrich
    Grüner Fruchtaufstrich
  • Pancakes mit Eierlikörsahne
    Pancakes mit Eierlikörsahne
  • Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
    Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
  • Apfelgelee mit Birnenstücken
    Apfelgelee mit Birnenstücken
  • Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
    Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
    Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
  • Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
    Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
  • Brotzeit daheim - Pikanter Wurstsalat mit Käse
    Brotzeit daheim - Pikanter Wurstsalat mit Käse
  • Orangen Walnuss Dessert gratiniert mit CHAVROUX
    Orangen Walnuss Dessert gratiniert mit CHAVROUX
  • Honigmuffins
    Honigmuffins
  • Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
    Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
  • Mandel-Grieß-Küchlein
    Mandel-Grieß-Küchlein
  • Kaffee-Baiser-Torte
    Kaffee-Baiser-Torte
  • Kürbis-Maultaschensuppe
    Kürbis-Maultaschensuppe
  • STROH Ente
    STROH Ente
  • Grillspieß Mediterraneo
    Grillspieß Mediterraneo
  • Kirsch-Chili-Likör
    Kirsch-Chili-Likör
  • Hähnchen in Koriander-Chili-Marinade
    Hähnchen in Koriander-Chili-Marinade
  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
    Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
  • Erdbeer-Vanille-Sirup
    Erdbeer-Vanille-Sirup
  • Käpt`ns Burger „Griechisch“
    Käpt`ns Burger „Griechisch“
  • Matcha-Marshmallows
    Matcha-Marshmallows
  • Süße Waffel-Burger
    Süße Waffel-Burger
  • American Cheesecake ohne Backen
    American Cheesecake ohne Backen
  • Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
    Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
  • Bayerische Brotzeit
    Bayerische Brotzeit
  • One Pot Rindergeschnetzeltes
    One Pot Rindergeschnetzeltes
  • Kräuteromelette mit Ricotta
    Kräuteromelette mit Ricotta
  • Mandarinen-Feigen-Marmelade
    Mandarinen-Feigen-Marmelade
  • Long Island Iced Tea
    Long Island Iced Tea
  • Spargelpäckchen Léger
    Spargelpäckchen Léger
  • Holunder-Schwarztee-Punsch
    Holunder-Schwarztee-Punsch
  • Grünes Gemüsecurry
    Grünes Gemüsecurry
  • Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
    Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
  • Paradise Bay
    Paradise Bay
  • Toastertaler Bagel
    Toastertaler Bagel
  • Mediterraner Bulgursalat
    Mediterraner Bulgursalat
  • Pancakes mit in Honig glasiertem Ananas-Kompott
    Pancakes mit in Honig glasiertem Ananas-Kompott
  • Limetten Kraft
    Limetten Kraft
  • Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
    Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
    Gefüllte Putenkeule mit Grießknödeln und Spinat
  • Spaghetti Caprese
    Spaghetti Caprese
  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
    Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
  • Brotzeit im Garten
    Brotzeit im Garten
  • Süßes Sushi mit Eis
    Süßes Sushi mit Eis
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
    Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
  • Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
    Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
  • Sweetfam Clowns Kekse
    Clowns-Kekse
  • Mit Putenhack gefüllte Tortilla-Pizza
    Mit Putenhack gefüllte Tortilla-Pizza
  • LEERDAMMER® Caractère Carpaccio
    LEERDAMMER® Caractère Carpaccio
  • Dinkelwurzelbrot
    Dinkelwurzelbrot
  • Brasiliano
    Brasiliano
  • Exotisches Müsli mit Mango-Drink
    Exotisches Müsli mit Mango-Drink
  • Hähnchen-Curry
    Hähnchen-Curry
  • Riesengarnelen mit Zucchini
    Riesengarnelen mit Zucchini
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
    Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
  • Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
    Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
  • Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons
    Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons
  • Weihnachts-Brownies zum Verschenken
    Weihnachts-Brownies zum Verschenken
  • Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
    Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
  • Chorizos im Spaghettimantel
    Chorizos im Spaghettimantel
  • Tonkabohnen-Eis auf Erdbeerspiegel
    Tonkabohnen-Eis auf Erdbeerspiegel
  • Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
    Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
  • Kabeljaufilet mit Lauch und Honig-Estragon-Sauce
    Kabeljaufilet mit Lauch und Honig-Estragon-Sauce