Allgäuer Käsesalat

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Allgäuer Käsesalat

Zutaten

  • 150 g Zucchini
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 400 g Emmentaler
  • 150 g Kirschtomaten
  • 50 g Lauchzwiebeln
  • 2 hartgekochte Eier
  • 2 EL Weinessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • grob gemahlener, schwarzer Pfeffer
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 60 g schwarze Oliven
  • 1 EL Kerbelblättchen

Zubereitung

  1. ... ideal, wenn Gäste kommen

    Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung:
    Die Zucchini quer in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden.

    In einer entsprechend großen Pfanne 2 EL Sonnenblumenöl erhitzen und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, auf einem Küchenpapier gut abtropfen und abkühlen lassen.

    Den Emmentaler in 5 cm lange Stifte schneiden.

    Die Kirschtomaten waschen, Stielansatz entfernen und vierteln.

    Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

    Die Eier schälen und achteln. Weinessig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf in einer kleinen Schale vermischen und 4 EL Sonnenblumenöl einrühren.

    Die gebratenen Zucchinischeiben, Käsestifte, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und Oliven in einer großen Schüssel vermengen.

    Die Sauce darüber gießen und alles vorsichtig durchmischen.

    Eventuell mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.

    Den Käsesalat auf Tellern anrichten und mit den Eiern und den Kerbelblättern garnieren.

    Pro Person:
    584 kcal (2445 kJ),
    32,9 g Eiweiß,
    49,1 Fett,
    2,4 g Kohlenhydrate

    Foto und Rezept:
    Wirths PR - www.1000rezepte.de.

  • Himbeer-Cassis-Chutney
    Himbeer-Cassis-Chutney
  • Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade
    Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade
  • Vanillequark à la Schwarzwälder Kirsch
    Vanillequark à la Schwarzwälder Kirsch
  • Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse
    Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse
  • Kirsch-Chili-Sirup
    Kirsch-Chili-Sirup
  • Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
    Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
  • 5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
    5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Mediterraner Bulgursalat
    Mediterraner Bulgursalat
  • Backhendl mit mediterraner Füllung
    Backhendl mit mediterraner Füllung
  • Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
    Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
  • Vegetarische Lasagne
    Vegetarische Lasagne
  • Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
    Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
    Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
    Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
  • Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
    Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
  • Rinder-Schmortopf mit Pilzen
    Rinder-Schmortopf mit Pilzen
  • Gratinierter Lachs auf Ratatouille
    Gratinierter Lachs auf Ratatouille
  • Piper-Heidsieck-Champagnergelee
    Piper-Heidsieck-Champagnergelee
  • Spargelpfanne „Frühling“
    Spargelpfanne „Frühling“
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
    Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
  • Rotweinkuchen
    Rotweinkuchen
  • Orangen-Eiskaffee mit Rohrzuckerwürfeln
    Orangen-Eiskaffee mit Rohrzuckerwürfeln
  • Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
    Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
  • Honig-Lebkuchenherz
    Honig-Lebkuchenherz
  • Rehrücken mit Preiselbeersoße
    Rehrücken mit Preiselbeersoße
  • Dinopark-Muffins
    Dinopark-Muffins
  • Johannisbeer-Kirsch-Schorle
    Johannisbeer-Kirsch-Schorle
  • Bauerneintopf
    Bauerneintopf
  • Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
    Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
  • Grüner Tee-Kokos-Süppchen
    Grüner Tee-Kokos-Süppchen
  • Schoko-Erdnuss-Cupcakes
    Schoko-Erdnuss-Cupcakes
  • Mandarinen-Schmand-Mousse im Schokoschälchen
    Mandarinen-Schmand-Mousse im Schokoschälchen
  • Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
    Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
  • Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
    Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
  • Zimt-Schoko-Küchlein
    Zimt-Schoko-Küchlein
  • Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
    Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
  • Süße Ananas-Kokos-Gnocchi
    Süße Ananas-Kokos-Gnocchi
  • Erdbeer-Tiramisu
    Erdbeer-Tiramisu
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
    Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
  • Mediterraner Salat „mal anders“
    Mediterraner Salat „mal anders“
  • „Himmel un Äad“ vom Skrei
    „Himmel un Äad“ vom Skrei
  • Feigen-Pie mit Rohrzucker
    Feigen-Pie mit Rohrzucker
  • Gorgonzolasauce mit rosa Pfeffer
    Gorgonzolasauce mit rosa Pfeffer
  • Limetten-Minz-Gelee mit weißem Rum
    Limetten-Minz-Gelee mit weißem Rum
  • Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
    Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
  • Gebackene Hähnchensticks
    Gebackene Hähnchensticks
  • Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
    Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
  • Kartoffel-Bohnen-Chili mit mariniertem Rindersteak
    Kartoffel-Bohnen-Chili mit mariniertem Rindersteak
  • Griechischer Nudelsalat
    Griechischer Nudelsalat
  • Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
    Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
  • Irischer Apfelkuchen
    Irischer Apfelkuchen
  • Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
    Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
  • Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
    Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
  • Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
    Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
  • Ananas-Hähnchen
    Ananas-Hähnchen
  • Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
    Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
  • Bunter Nudelsalat
    Bunter Nudelsalat
  • Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
    Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
  • Williams Winter Cocktail
    Williams Winter Cocktail
  • Aprikosen-Mandel-Herzen
    Aprikosen-Mandel-Herzen
  • Fruchtspieße mit Camembert
    Fruchtspieße mit Camembert
  • Apfel-Tartes
    Apfel-Tartes
  • Caipirinha mit Birkensaft
    Caipirinha mit Birkensaft
  • Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
    Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
  • Coq au vin aus der Putenkeule
    Coq au vin aus der Putenkeule
  • GNOCCHI mit CHAVROUX
    GNOCCHI mit CHAVROUX
  • Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
    Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
  • Lieblings-Flammkuchen für Kinder
    Lieblings-Flammkuchen für Kinder
  • Cupcakes Urlaubsfeeling
    Cupcakes Urlaubsfeeling
  • Lebkuchenmännchen
    Lebkuchenmännchen
  • Senf-Minz-Dip
    Senf-Minz-Dip
  • Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
    Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
  • Gratinierte Putenschnitzel
    Gratinierte Putenschnitzel
  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
    Johannisbeer-Holunder-Smoothie
  • Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
    Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
  • Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
    Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
  • Mango-Orangen-Mousse
    Mango-Orangen-Mousse
  • Himbeertörtchen
    Himbeertörtchen
  • Geschichtetes Holunder-Apfel-Gelee mit Gewürzen
    Geschichtetes Holunder-Apfel-Gelee mit Gewürzen
  • Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
    Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
    Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
  • Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
    Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
  • Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
    Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
  • Gegrillte Avocado mit Tomaten-Brotsalat
    Gegrillte Avocado mit Tomaten-Brotsalat
  • Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
    Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
  • Insalata di Rucola
    Insalata di Rucola
  • Mandelmilchreis mit Erdbeeren
    Mandelmilchreis mit Erdbeeren
  • Grünkohl-Chorizo-Gnocchi
    Grünkohl-Chorizo-Gnocchi
  • Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
    Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
  • Avocado-Papaya-Salat
    Avocado-Papaya-Salat
  • Kleine Glühweinplätzchen
    Kleine Glühweinplätzchen
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
    Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
  • Milchreis mit Kirschgrütze
    Milchreis mit Kirschgrütze
  • Himbeer-Pistazien-Müsli
    Himbeer-Pistazien-Müsli
  • Hähnchenbrustfilet Mediterran
    Hähnchenbrustfilet Mediterran
  • Mandarinen-Honig-Tiramisu
    Mandarinen-Honig-Tiramisu
  • Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
    Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
  • Coloured Wonder
    Coloured Wonder
  • Joghurt-Heidelbeer-Eistee
    Joghurt-Heidelbeer-Eistee
  • Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
    Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
  • Kräuter-Punsch
    Kräuter-Punsch
  • Spargelsalat à la Grafschafter
    Spargelsalat à la Grafschafter
  • Chia Colada
    Chia Colada
  • Hähnchenbrust auf Gremolata
    Hähnchenbrust auf Gremolata
  • Pringles Dip Ideen
    Pringles Dip Ideen
  • Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
    Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
  • Italienischer Reis mit Salsiccia
    Italienischer Reis mit Salsiccia
  • Wok-Gemüse mit Tofu
    Wok-Gemüse mit Tofu
  • Erdbeer-Tiramisu
    Erdbeer-Tiramisu
  • Chia-Beeren-Marmelade
    Chia-Beeren-Marmelade
  • Kokos Limetten Chili Pasta
    Kokos Limetten Chili Pasta
  • Frischkäsemousse
    Frischkäsemousse
  • Dominosteine
    Dominosteine
  • Röhrchen mit Chili-Fenchel
    Röhrchen mit Chili-Fenchel
  • Körni der Krabbel Käfer
    Körni der Krabbel Käfer
  • Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
    Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
  • Bunte Keks-Fenster
    Bunte Keks-Fenster
  • Honig-Mandel-Eis
    Honig-Mandel-Eis
  • Spätzle-Spargelpfanne
    Spätzle-Spargelpfanne
  • Kerniger Osterkranz
    Kerniger Osterkranz
  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
    Hähnchengeschnetzeltes mediterran
  • Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
    Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
  • Neuseelandhirsch-Carée vom Grill mit weißem Pfirsich und Lauch-Pilz-Salsa
    Neuseelandhirsch-Carée vom Grill mit weißem Pfirsich und Lauch-Pilz-Salsa
  • Tagliatelle mit Mandelcreme und Gemüse-Spirellis
    Tagliatelle mit Mandelcreme und Gemüse-Spirellis
  • Gegrillter Pfirsich mit Ziegenkäse
    Gegrillter Pfirsich mit Ziegenkäse
  • Honigkuchen im Glas
    Honigkuchen im Glas
  • Bunter Spätzle-Salat
    Bunter Spätzle-Salat
  • Kleine Törtchen
    Kleine Törtchen "Mediterrane Art"
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
    Hähnchengeschnetzeltes mediterran
  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
    Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
    Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
  • Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
    Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
  • Vanilla Carpet
    Vanilla Carpet
  • Erdbeer-Hirse-Müsli
    Erdbeer-Hirse-Müsli
  • Tataki vom Neuseelandhirsch
    Tataki vom Neuseelandhirsch
  • Asia Entengeschnetzeltes mit Ananas
    Asia Entengeschnetzeltes mit Ananas
  • Gefüllte Perlhuhnbrust
    Gefüllte Perlhuhnbrust
  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
    Zwiebel-Pflaumen-Taschen
  • Pancakes mit Eierlikörsahne
    Pancakes mit Eierlikörsahne
  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Kærgården Gartenkräuter-Steaks
    Kærgården Gartenkräuter-Steaks
  • Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
    Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
  • Kalbssteak „Princess“ mit Spargel
    Kalbssteak „Princess“ mit Spargel
  • Marzipanhörnchen
    Marzipanhörnchen