Allgäuer Käsesalat

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Allgäuer Käsesalat

Zutaten

  • 150 g Zucchini
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 400 g Emmentaler
  • 150 g Kirschtomaten
  • 50 g Lauchzwiebeln
  • 2 hartgekochte Eier
  • 2 EL Weinessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • grob gemahlener, schwarzer Pfeffer
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 60 g schwarze Oliven
  • 1 EL Kerbelblättchen

Zubereitung

  1. ... ideal, wenn Gäste kommen

    Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung:
    Die Zucchini quer in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden.

    In einer entsprechend großen Pfanne 2 EL Sonnenblumenöl erhitzen und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, auf einem Küchenpapier gut abtropfen und abkühlen lassen.

    Den Emmentaler in 5 cm lange Stifte schneiden.

    Die Kirschtomaten waschen, Stielansatz entfernen und vierteln.

    Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

    Die Eier schälen und achteln. Weinessig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf in einer kleinen Schale vermischen und 4 EL Sonnenblumenöl einrühren.

    Die gebratenen Zucchinischeiben, Käsestifte, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und Oliven in einer großen Schüssel vermengen.

    Die Sauce darüber gießen und alles vorsichtig durchmischen.

    Eventuell mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.

    Den Käsesalat auf Tellern anrichten und mit den Eiern und den Kerbelblättern garnieren.

    Pro Person:
    584 kcal (2445 kJ),
    32,9 g Eiweiß,
    49,1 Fett,
    2,4 g Kohlenhydrate

    Foto und Rezept:
    Wirths PR - www.1000rezepte.de.

  • Nuss- und Mandelprinten
    Nuss- und Mandelprinten
  • Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade
    Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade
  • Dinopark-Muffins
    Dinopark-Muffins
  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
    Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
  • Cocktail Eflaton Fizz
    Cocktail Eflaton Fizz
  • Zitronentorte
    Zitronentorte
  • Schoko-Rosinen-Cakepops
    Schoko-Rosinen-Cakepops
  • Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
    Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Sportlersalat mit Hähnchenbrust
    Sportlersalat mit Hähnchenbrust
  • Waffeln „Birne Helene“
    Waffeln „Birne Helene“
  • Pikante Grillmarinaden
    Pikante Grillmarinaden
  • Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
    Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
  • Tagliatelle mit Frühlingspesto
    Tagliatelle mit Frühlingspesto
  • Käpt’ns Burger auf buntem Spargelgemüse
    Käpt’ns Burger auf buntem Spargelgemüse
  • Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
    Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
  • Himmlische Biscotti
    Himmlische Biscotti
  • Erdbeer-Margarita-Eis
    Erdbeer-Margarita-Eis
  • Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit
    Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit
  • Paprika Dip
    Paprika Dip
  • Erdbeer-Zitronen-Biskuitrolle
    Erdbeer-Zitronen-Biskuitrolle
  • Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
    Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
  • Kirschauflauf mit Mandelsplittern
    Kirschauflauf mit Mandelsplittern
  • Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
    Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
  • Jasmin-Reis mit Seeteufel-Curry und essbaren Blüten
    Jasmin-Reis mit Seeteufel-Curry und essbaren Blüten
  • Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
    Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
  • Mandelkuchen
    Mandelkuchen
  • ABC-Torte
    ABC-Torte
  • Aperol Lemon
    Aperol Lemon
  • Grünes Gemüsecurry
    Grünes Gemüsecurry
  • Zucchinispaghetti
    Zucchinispaghetti
  • Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
    Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
  • Melonen-Trifle
    Melonen-Trifle
  • Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
    Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
  • Meßmer Colada
    Meßmer Colada
  • Eistee Vitaminschub
    Eistee Vitaminschub
  • Hawaii Toastertaler
    Hawaii Toastertaler
  • Gestürzte Kirsch-Joghurt-Tarte
    Gestürzte Kirsch-Joghurt-Tarte
  • Kokos Limetten Chili Pasta
    Kokos Limetten Chili Pasta
  • Zanderfilet mit Möhren-Spaghetti
    Zanderfilet mit Möhren-Spaghetti
  • Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
    Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
  • Bratäpfel mit Nussfüllung
    Bratäpfel mit Nussfüllung
  • Pflaumen-Likör
    Pflaumen-Likör
  • Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
    Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
  • Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
    Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
  • Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
    Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
  • Mato Grosso
    Mato Grosso
  • Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
    Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
  • Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
    Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
  • Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
    Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
  • Weihnachtsmenü: Hirschbraten mit Lebkuchensauce
    Weihnachtsmenü: Hirschbraten mit Lebkuchensauce
  • Kräuterdip mit Frischkäse
    Kräuterdip mit Frischkäse
  • Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
    Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
  • Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
    Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
  • Apfel-Curry-Suppe
    Apfel-Curry-Suppe
  • Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
    Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
  • Brandy Daisy nach Charles Schumann
    Brandy Daisy nach Charles Schumann
  • Weihnachtsmenü: Wildschwein in Rotwein-Marinade
    Weihnachtsmenü: Wildschwein in Rotwein-Marinade
  • Orecchiette mit Fenchel, Chili, Tomate und Pute
    Orecchiette mit Fenchel, Chili, Tomate und Pute
  • Pizzablech Vier Jahreszeiten
    Pizzablech Vier Jahreszeiten
  • Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
    Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
  • Käpt`ns Burger „Italiano“
    Käpt`ns Burger „Italiano“
  • Gin Fizz mit Rosmarin
    Gin Fizz mit Rosmarin
  • STROH Sterne
    STROH Sterne
  • Weihnachtswichteltorte
    Weihnachtswichteltorte
  • Apfel-Honig-Dip
    Apfel-Honig-Dip
  • Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
    Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
  • Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
    Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
  • Mango-Limetten Smoothie
    Mango-Limetten Smoothie
  • Putengulasch „Altes Land“
    Putengulasch „Altes Land“
  • Fruchtiger Käsekuchen
    Fruchtiger Käsekuchen
  • Senf-Minz-Dip
    Senf-Minz-Dip
  • Bayerische Brotzeit
    Bayerische Brotzeit
  • Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
    Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
  • Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
    Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
  • Wald Honig-Parfait
    Wald Honig-Parfait
  • Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
    Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
  • Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
    Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
  • Sweetfam Clowns Kekse
    Clowns-Kekse
  • Bio-Weihnachtsmenü für Vegetarier
    Bio-Weihnachtsmenü für Vegetarier
  • DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
    DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
    Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
  • Putenmedaillons im Speckmantel
    Putenmedaillons im Speckmantel
  • Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
    Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
  • Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
    Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
  • Frischkäse-Torte mit Honig
    Frischkäse-Torte mit Honig
  • Luftiges Schoko-Minz-Mousse
    Luftiges Schoko-Minz-Mousse
  • Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
    Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
  • Tofu-Avocado-Törtchen mit japanischem Gurkensalat
    Tofu-Avocado-Törtchen mit japanischem Gurkensalat
  • Honig-Mandel-Eis
    Honig-Mandel-Eis
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Kartoffel-Bohnen-Chili mit mariniertem Rindersteak
    Kartoffel-Bohnen-Chili mit mariniertem Rindersteak
  • Mandel-Konfekt-Plätzchen
    Mandel-Konfekt-Plätzchen
  • Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
    Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
  • Rotes Thai-Curry mit Garnelen
    Rotes Thai-Curry mit Garnelen
  • Orientalischer Hähnchensalat mit Karotten
    Orientalischer Hähnchensalat mit Karotten
  • Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
    Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
  • Grümmelplätzchen
    Grümmelplätzchen
  • Erdnussbutter Power Riegel mit Goji Beeren
    Erdnussbutter Power Riegel mit Goji Beeren
  • Mandelmilchreis mit Erdbeeren
    Mandelmilchreis mit Erdbeeren
  • Coloured Wonder
    Coloured Wonder
  • Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
    Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
    Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
  • Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
    Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
  • Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln
    Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln
  • Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
    Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
  • Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
    Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
  • Mandeln mit Soja und Wasabi
    Mandeln mit Soja und Wasabi
  • Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
    Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
  • Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
    Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
  • Mezze mit Holländischem Matjes
    Mezze mit Holländischem Matjes
  • Leichtes Apfel-Traubengelee mit Rosenblättern
    Leichtes Apfel-Traubengelee mit Rosenblättern
  • Fitness-Salat LEERDAMMER Caractère
    Fitness-Salat LEERDAMMER Caractère
  • Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
    Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
  • Bunter Reissalat
    Bunter Reissalat
  • Hähnchenbrust auf Gremolata
    Hähnchenbrust auf Gremolata
  • Chia-Beeren-Marmelade
    Chia-Beeren-Marmelade
  • Bruschetta picante
    Bruschetta picante
  • Apfeltraum
    Apfeltraum
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Holunderblüten-Sirup
    Holunderblüten-Sirup
  • Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf
    Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf
  • Unicorn Push Pops
    Unicorn Push Pops
  • Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
    Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
  • Kastanien-Marmorkuchen
    Kastanien-Marmorkuchen
  • Leichte Sommersnacks mit Brotchips
    Leichte Sommersnacks mit Brotchips
  • Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
    Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
  • Champignons mit Chorizo
    Champignons mit Chorizo
  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
    Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
  • Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
    Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
  • Banananana
    Banananana
  • Haselnuss-Nugat-Eissandwich
    Haselnuss-Nugat-Eissandwich
  • Pikanter Minz-Schafsjoghurt
    Pikanter Minz-Schafsjoghurt
  • Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
    Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
  • Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
    Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
  • Spargelteller mit Huhn
    Spargelteller mit Huhn
  • Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
    Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
  • Viva la Cucumber Bee Easy
    Viva la Cucumber Bee Easy
  • Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
    Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
  • Datteltorte
    Datteltorte
  • Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
    Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
  • Apfel-Quark-Zopf
    Apfel-Quark-Zopf
  • Tintenfisch-Carbonara
    Tintenfisch-Carbonara
  • Brennnesselsuppe mit Kürbiskernöl
    Brennnesselsuppe mit Kürbiskernöl
  • Coq au vin aus der Putenkeule
    Coq au vin aus der Putenkeule
  • Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
    Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
  • Kokos-Lemon-Milk
    Kokos-Lemon-Milk
  • Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
    Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen