Kerniger Osterkranz

Zubereitung

1. Die Zutaten sind ausreichend für einen Kranz = 12 Scheiben
   
   Die Zubereitung

   Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung schieben, Hefe hinein bröckeln, Zucker darüber streuen, mit vier Esslöffeln Milch zu einem Vorteig verrühren und ca. 15 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.

   Restliche Milch und Salz zum Vorteig geben, gut durchkneten bis ein glatter Teig entsteht und weitere ca. 30 Minuten abgedeckt aufgehen lassen.

   Aus dem Teig drei ca. 40 cm lange Rollen formen, einen Zopf flechten, mit Eigelb bestreichen und zu einem Kranz zusammen legen.

   Kranz mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen oder Sesam bestreuen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

   Weitere ca. 15 Minuten aufgehen lassen und dann ca. 20-25 Minuten goldbraun backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft: 180 Grad).

   Zubereitungszeit:
   ca. 30 Minuten

   Ruhezeit:
   ca. 60 Minuten

   Backzeit:
   ca. 20-25 Minuten

   Pro Scheibe:
   kJ/kcal: 732/175
   EW: 6,4 g
   F: 3 g
   KH: 31 g
   BE: 2,6

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