Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 20 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 525 kcal (2198 kJ)
Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado

Zutaten

  • 2 Beutel reis-fit 8 Minuten Spitzen-Langkorn (à 125 g)
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
  • 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g Füllmenge)
  • 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g Füllmenge)
  • Salz, Pfeffer
  • 1 reife Avocado, in Spalten geschnitten
  • 150 g Crème fraîche

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Den Reis nach Packungsangabe zubereiten.

    Zwiebeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze im Olivenöl glasig anschwitzen,

    Auberginen und Paprika zugeben und 5 Minuten mit braten.

    Tomaten und Bohnen untermischen und 10 Minuten sanft köcheln lassen.

    Den gekochten, abgetropften Reis unterheben, Gemüsereis mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Avocadospalten und Crème fraîche darauf verteilen und sofort servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 20 Minuten

    Nährwerte pro Portion ca.:
    525 kcal (2198 kJ);
    12,2 g Eiweiß;
    26,2 g Fett;
    60 g Kohlenhydrate

    Weitere Rezepte gibt es unter www.reis-fit.de

  • Kirschmichel mit Vanillesauce
    Kirschmichel mit Vanillesauce
  • Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
    Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
  • Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
    Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
  • Karamell-Milchbrötchen
    Karamell-Milchbrötchen
  • Cappuccino-Waffeln mit Walnusseis
    Cappuccino-Waffeln mit Walnusseis
  • Erdnussbutter-Apfel-Croissants
    Erdnussbutter-Apfel-Croissants
  • Spicy Bohnensalat
    Spicy Bohnensalat
  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
    Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
  • DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
    DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
  • Kubanische Schokolade
    Kubanische Schokolade
  • Limetten-Ananas-Herz
    Limetten-Ananas-Herz
  • Speck-Omelette mit Pilze und Kräuterschmand
    Speck-Omelette mit Pilze und Kräuterschmand
  • Pringles Dip Ideen
    Pringles Dip Ideen
  • Mandelkuchen
    Mandelkuchen
  • Gedämpfte Hähnchenbrust
    Gedämpfte Hähnchenbrust
  • Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
    Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
  • Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
    Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
  • Cranberry-Orangen-Darjeeling
    Cranberry-Orangen-Darjeeling
  • Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
    Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
  • Pikanter Minz-Schafsjoghurt
    Pikanter Minz-Schafsjoghurt
  • Heidelbeere-Schicht-Dessert
    Heidelbeere-Schicht-Dessert
  • Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
    Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • Grüner Smoothie mit Grünkohl und Mango
    Grüner Smoothie mit Grünkohl und Mango
  • Buchteln mit Aprikosen-Minzfüllung und Vanillerahm
    Buchteln mit Aprikosen-Minzfüllung und Vanillerahm
  • Apfel-Crunch
    Apfel-Crunch
  • Long Island Iced Tea
    Long Island Iced Tea
  • Chicken-Wings mit Kartoffelecken
    Chicken-Wings mit Kartoffelecken
  • Schoko-Fruchties
    Schoko-Fruchties
  • Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
    Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
  • Köstlicher Apfelplunder
    Köstlicher Apfelplunder
  • Tassenkuchen mit Joghurt und Himbeeren
    Tassenkuchen mit Joghurt und Himbeeren
  • Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
    Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
  • Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
    Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
  • Pikante Kräutermuffins
    Pikante Kräutermuffins
  • Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
    Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
  • Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
    Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
  • Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
    Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
  • Bloody Cherry
    Bloody Cherry
  • Dinkelwurzelbrot
    Dinkelwurzelbrot
  • Orientalisches Birnen-Chutney
    Orientalisches Birnen-Chutney
  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
    Gefüllte Putenkeule mit Grießknödeln und Spinat
  • Marokkanischer Puten-Kräutersalat mit Couscous
    Marokkanischer Puten-Kräutersalat mit Couscous
  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
    Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
  • Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
    Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
  • Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen
    Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen
  • Dreierlei bunte Grillspieße - vegetarisch
    Dreierlei bunte Grillspieße - vegetarisch
  • Caribbean Dream
    Caribbean Dream
  • Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
    Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
  • Sommersalat
    Sommersalat
  • Cheesecakes mit Chavroux
    Cheesecakes mit Chavroux
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Walnuss-Orangentorte
    Walnuss-Orangentorte
  • Folienkartoffeln mit Dip
    Folienkartoffeln mit Dip
  • Überbackene Pfannkuchen mit Frischkäsefüllung
    Überbackene Pfannkuchen mit Frischkäsefüllung
  • Osterhasen-Cappuccino-Torte
    Osterhasen-Cappuccino-Torte
  • Käpt`ns Burger „Italiano“
    Käpt`ns Burger „Italiano“
  • Tintenfisch-Carbonara
    Tintenfisch-Carbonara
  • Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
    Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
  • Cremiges Kartoffelcurry
    Cremiges Kartoffelcurry
  • Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
    Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
  • Hähnchen-Kebap-Spieße  mit  roten Zwiebeln und Tomaten
    Hähnchen-Kebap-Spieße mit roten Zwiebeln und Tomaten
  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
    Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
  • Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
    Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
  • Tortelli Carbonara & Amatriciana
    Tortelli Carbonara & Amatriciana
  • Weihnachtswichteltorte
    Weihnachtswichteltorte
  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
    Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
  • Erdbeer-Margarita-Konfitüre
    Erdbeer-Margarita-Konfitüre
  • Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
    Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
  • Grüner Matcha-Smoothie
    Grüner Matcha-Smoothie
  • Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
    Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
  • Cremiger Melonen-Smoothie
    Cremiger Melonen-Smoothie
  • Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
    Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
  • Leichte Kräutersuppe mit Joghurt
    Leichte Kräutersuppe mit Joghurt
  • Biskuitrolle mit Erdbeeren
    Biskuitrolle mit Erdbeeren
  • Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
    Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
  • Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
    Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
  • Würzige Verlockung
    Würzige Verlockung
  • Exotisches Müsli mit Mango-Drink
    Exotisches Müsli mit Mango-Drink
  • Perfektes Ofengemüse
    Perfektes Ofengemüse
  • Schokoladenauflauf
    Schokoladenauflauf
  • Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
    Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
  • Zimtschnecken
    Zimtschnecken
  • Limetten Kraft
    Limetten Kraft
  • Schokokekse mit Schokocreme
    Schokokekse mit Schokocreme
  • Versunkene weiße Schokoladencreme
    Versunkene weiße Schokoladencreme
  • Pikante Rinder-Filetspieße
    Pikante Rinder-Filetspieße
  • Costa Brava Sundowner
    Costa Brava Sundowner
  • Matcha-Aprikosen-Trüffel
    Matcha-Aprikosen-Trüffel
  • Walnuss-Trüffel
    Walnuss-Trüffel
  • Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
    Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
  • Süße Umarmung
    Süße Umarmung
  • Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
    Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
  • Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
    Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
  • Möhren-Radieschen Aufstrich mit Kresse
    Möhren-Radieschen Aufstrich mit Kresse
  • Pancakes mit Eierlikörsahne
    Pancakes mit Eierlikörsahne
  • Gingerpolitan Bee Easy
    Gingerpolitan Bee Easy
  • Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
    Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
  • Pizzablech Vier Jahreszeiten
    Pizzablech Vier Jahreszeiten
  • Zebra-Eis
    Zebra-Eis
  • Johannisbeer-Himbeer-Sirup
    Johannisbeer-Himbeer-Sirup
  • Himbeertörtchen
    Himbeertörtchen
  • Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
    Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
  • Erdbeer-Vanille-Sirup
    Erdbeer-Vanille-Sirup
  • Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
    Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
  • Zitronen-Hähnchenschenkel
    Zitronen-Hähnchenschenkel
  • L'Antica Himbeertorte
    L'Antica Himbeertorte
  • Mango-Orangen-Mousse
    Mango-Orangen-Mousse
  • Erdbeerparty-Kuchen
    Erdbeerparty-Kuchen
  • Mohnküchlein auf Bananen-Kiwi-Salat
    Mohnküchlein auf Bananen-Kiwi-Salat
  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
    Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Tiramisu in der Kaffeetasse
    Tiramisu in der Kaffeetasse
  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
    Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
  • Blütenzarte Überraschungseier
    Blütenzarte Überraschungseier
  • Flugsaurier-Pops
    Flugsaurier-Pops
  • Schokoladen-Trüffeltorte
    Schokoladen-Trüffeltorte
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Vanille-Quarkcreme mit Erdbeeren
    Vanille-Quarkcreme mit Erdbeeren
  • LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
    LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
  • Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
    Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
  • Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
    Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
  • Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
    Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
  • Ballaststoff-Müsli
    Ballaststoff-Müsli
  • Punschtorte für Sternstunden
    Punschtorte für Sternstunden
  • Pikante Grillmarinaden
    Pikante Grillmarinaden
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
    Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
  • Sommerbowle
    Sommerbowle
  • Kiwi-Weintrauben-Grütze
    Kiwi-Weintrauben-Grütze
  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
    Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
  • Goldige Aprikosenkonfitüre
    Goldige Aprikosenkonfitüre
  • Honigsterne mit Zimt-Guss
    Honigsterne mit Zimt-Guss
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Futter – nicht nur für Studenten
    Futter – nicht nur für Studenten
  • Hefeteigkranz
    Hefeteigkranz
  • Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
    Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
  • Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
    Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
  • Bananen-Tiramisu-Torte
    Bananen-Tiramisu-Torte
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Spargeltoast mit Ananas und Garnelen
    Spargeltoast mit Ananas und Garnelen
  • Lammragout mit gewellten Bandnudeln
    Lammragout mit gewellten Bandnudeln
  • Lasagne Prosciutto e Salame
    Lasagne Prosciutto e Salame
  • Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
    Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
  • Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
    Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
  • Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
    Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
  • Paprika Dip
    Paprika Dip
  • Mandel-Grieß-Küchlein
    Mandel-Grieß-Küchlein
  • Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
    Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
  • Apfelnussschnecken mit Zuckerguss
    Apfelnussschnecken mit Zuckerguss