Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 20 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 525 kcal (2198 kJ)
Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado

Zutaten

  • 2 Beutel reis-fit 8 Minuten Spitzen-Langkorn (à 125 g)
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
  • 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g Füllmenge)
  • 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g Füllmenge)
  • Salz, Pfeffer
  • 1 reife Avocado, in Spalten geschnitten
  • 150 g Crème fraîche

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Den Reis nach Packungsangabe zubereiten.

    Zwiebeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze im Olivenöl glasig anschwitzen,

    Auberginen und Paprika zugeben und 5 Minuten mit braten.

    Tomaten und Bohnen untermischen und 10 Minuten sanft köcheln lassen.

    Den gekochten, abgetropften Reis unterheben, Gemüsereis mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Avocadospalten und Crème fraîche darauf verteilen und sofort servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 20 Minuten

    Nährwerte pro Portion ca.:
    525 kcal (2198 kJ);
    12,2 g Eiweiß;
    26,2 g Fett;
    60 g Kohlenhydrate

    Weitere Rezepte gibt es unter www.reis-fit.de

  • Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
    Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
  • Käpt’ns Burger auf buntem Spargelgemüse
    Käpt’ns Burger auf buntem Spargelgemüse
  • Kirsch-Mousse
    Kirsch-Mousse
  • Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
    Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
  • Joghurt-Cupcakes
    Joghurt-Cupcakes
  • Gebackener Honigtoast
    Gebackener Honigtoast
  • LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
    LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
  • Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
    Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
  • Dreierlei bunte Grillspieße - vegetarisch
    Dreierlei bunte Grillspieße - vegetarisch
  • Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
    Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Himbeer-Melonen-Bowle
    Himbeer-Melonen-Bowle
  • Long Island Iced Tea
    Long Island Iced Tea
  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
    Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
  • Blütenzarte Überraschungseier
    Blütenzarte Überraschungseier
  • Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
    Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
  • Fruchtspieße mit Camembert
    Fruchtspieße mit Camembert
  • Puten Cordon Bleu
    Puten Cordon Bleu
  • Putenbrustbraten mit Spargel nach asiatischer Art
    Putenbrustbraten mit Spargel nach asiatischer Art
  • Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
    Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
  • Matcha-Christstollen
    Matcha-Christstollen
  • Erdbeer-Margarita-Eis
    Erdbeer-Margarita-Eis
  • Himbeer-Champagner-Wickeltorte
    Himbeer-Champagner-Wickeltorte
  • Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
    Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
  • Grümmelplätzchen
    Grümmelplätzchen
  • Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
    Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
  • Rohkostsalat mit Bergkäse
    Rohkostsalat mit Bergkäse
  • Flugsaurier-Pops
    Flugsaurier-Pops
  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
    Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
  • Kalte Müsli Schnauze
    Kalte Müsli Schnauze
  • Tofu-Kohlrabi-Päckchen
    Tofu-Kohlrabi-Päckchen
  • Mozzarella „Bienenkorb”
    Mozzarella „Bienenkorb”
  • Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
    Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
  • Frühlingshaftes Lammfilet
    Frühlingshaftes Lammfilet
  • Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
    Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
  • Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
    Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
  • Dinkel-Laugen-Schnecken
    Dinkel-Laugen-Schnecken
  • Flambierter Mandel-Kaiserschmarrn vom Grill
    Flambierter Mandel-Kaiserschmarrn vom Grill
  • Saucen und Dips für die Grillparty
    Saucen und Dips für die Grillparty
  • Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
    Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
  • Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
    Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
  • Gemüse Quiche CHAVROUX
    Gemüse Quiche CHAVROUX
  • Gratinierter Lachs auf Ratatouille
    Gratinierter Lachs auf Ratatouille
  • Tortelli Carbonara & Amatriciana
    Tortelli Carbonara & Amatriciana
  • Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
    Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
  • Käsesalat mit Früchten und Reis
    Käsesalat mit Früchten und Reis
  • Erdbeer-Tiramisu
    Erdbeer-Tiramisu
  • Geschichtetes Holunder-Apfel-Gelee mit Gewürzen
    Geschichtetes Holunder-Apfel-Gelee mit Gewürzen
  • Wald Honig-Parfait
    Wald Honig-Parfait
  • Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
    Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
  • Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
    Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
  • Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
    Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
  • Cappuccino-Waffeln mit Walnusseis
    Cappuccino-Waffeln mit Walnusseis
  • Bratapfel-Likör
    Bratapfel-Likör
  • Schneekuchen mit Stachelbeeren
    Schneekuchen mit Stachelbeeren
  • Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
    Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
  • Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
    Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
  • Curry-Kokos-Sauce
    Curry-Kokos-Sauce
  • Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
    Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
    Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
    Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
  • Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis
    Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis
  • Waffeln „Birne Helene“
    Waffeln „Birne Helene“
  • Maccaroni-Muffins
    Maccaroni-Muffins
  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
    Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
  • Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
    Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
  • Mini-Kokos-Pancakes
    Mini-Kokos-Pancakes
  • Aprikose-Weisswein-Konfitüre
    Aprikose-Weisswein-Konfitüre
  • Hähnchencurry mit Honig und Limette
    Hähnchencurry mit Honig und Limette
  • Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
    Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
  • Pale Cream mit Himbeeren
    Pale Cream mit Himbeeren
  • Pfannkuchen Sushi Nutella-Banane
    Pfannkuchen Sushi Nutella-Banane
  • Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
    Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
  • Dominosteine mit Portwein-Pflaumen
    Dominosteine mit Portwein-Pflaumen
  • Möhren-Apfel-Sirup
    Möhren-Apfel-Sirup
  • Tassenkuchen mit Joghurt und Himbeeren
    Tassenkuchen mit Joghurt und Himbeeren
  • Penne alla Putanesca
    Penne alla Putanesca
  • Walnuss-Orangentorte
    Walnuss-Orangentorte
  • Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
    Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
  • Matcha-Kokos-Eis am Stiel
    Matcha-Kokos-Eis am Stiel
  • Putensteaks mit Limettensauce
    Putensteaks mit Limettensauce
  • Erdbeerschnitten
    Erdbeerschnitten
  • Barbie®-Kuchen
    Barbie®-Kuchen
  • Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
    Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
  • Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
    Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
  • Quark-Gugelhupf
    Quark-Gugelhupf
  • Winterliche Birnen-Ingwer-Grütze mit Schokorosinen
    Winterliche Birnen-Ingwer-Grütze mit Schokorosinen
  • Risotto al Pecorino Romano
    Risotto al Pecorino Romano
  • Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
    Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
  • Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
    Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
  • Marinierte Putenbrust mit gebratenem Spargel
    Marinierte Putenbrust mit gebratenem Spargel
  • Zucchinipuffer
    Zucchinipuffer
  • Geflügelsalat mit Erdbeeren
    Geflügelsalat mit Erdbeeren
  • Spargelsalat mit Filetstreifen
    Spargelsalat mit Filetstreifen
  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
    Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
  • Balkonkasten mit Blümchen
    Balkonkasten mit Blümchen
  • Gingerpolitan Bee Easy
    Gingerpolitan Bee Easy
  • Eisdessert alla Italia
    Eisdessert alla Italia
  • Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
    Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
  • Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
    Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
  • Sherry-Kartoffeln mit Ofengemüse
    Sherry-Kartoffeln mit Ofengemüse
  • Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
    Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
  • Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
    Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
  • Himbeer-Cassis-Chutney
    Himbeer-Cassis-Chutney
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
  • Überbackene Ofenkartoffel
    Überbackene Ofenkartoffel
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
    Johannisbeergelee mit Rosmarin
  • Truthahn mit Butter, Brunnenkresse und Kartoffelstampf
    Truthahn mit Butter, Brunnenkresse und Kartoffelstampf
  • Mozzarella-Häppchen
    Mozzarella-Häppchen
  • Schoko-Rosinen-Cakepops
    Schoko-Rosinen-Cakepops
  • Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
    Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
  • Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
    Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
  • Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
    Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
  • Vanillekipferl
    Vanillekipferl
  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
    Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
  • Quiche mit Äpfeln,  Ziegenkäse und Rosmarin
    Quiche mit Äpfeln, Ziegenkäse und Rosmarin
  • Apfel-Crunch
    Apfel-Crunch
  • Mousse au Chocolat à l’Orange
    Mousse au Chocolat à l’Orange
  • Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
    Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
  • Caesar Salat mit Holländischem Matjes
    Caesar Salat mit Holländischem Matjes
  • Oriental Garden
    Oriental Garden
  • Cocktail Lillet Wild Berry
    Cocktail Lillet Wild Berry
  • Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
    Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
  • Schlemmerfilet  „All’ Arrabiata“
    Schlemmerfilet „All’ Arrabiata“
  • Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
    Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
  • Orientalischer Hähnchensalat mit Karotten
    Orientalischer Hähnchensalat mit Karotten
  • Cocktail
    Cocktail "One Night in Amsterdam"
  • Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
    Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
  • Risotto mit grünem Spargel
    Risotto mit grünem Spargel
  • Hugo-Gelee
    Hugo-Gelee
  • Bagel-Burger
    Bagel-Burger
  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
    Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
  • Wolfsbarsch mit Myrte
    Wolfsbarsch mit Myrte
  • Honig-Mandel-Eis
    Honig-Mandel-Eis
  • Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
    Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
  • Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
    Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
  • Hähnchenbrustfilet Mediterran
    Hähnchenbrustfilet Mediterran
  • Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
    Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
  • Apfelgelee mit Birnenstücken
    Apfelgelee mit Birnenstücken
  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
    Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
  • Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
    Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
  • Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
    Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
  • Pikante Curry-Gazpacho
    Pikante Curry-Gazpacho
  • Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
    Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
  • Bauern-Crostini mit Riesen Fisch-Sticks
    Bauern-Crostini mit Riesen Fisch-Sticks
  • Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
    Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
  • LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
    LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
  • Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
    Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
  • Veggie-Burger mit Kartoffelspalten
    Veggie-Burger mit Kartoffelspalten