Makronen mit Marzipan

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  • Ready in: ca. 35 Minuten plus Backzeit
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 450/108
  • Kategorie: Plätzchen
Makronen mit Marzipan

Zutaten

  • 1 Eiweiß
  • 250 g PICKERD Marzipan-Rohmasse
  • 1 TL PICKERD Vanila
  • 150 g Puderzucker
  • 1 Msp. Kardamom, gemahlen
  • 100 g PICKERD Vanilleglasur
  • ca. 50 g PICKERD Konditor-Mandeln geschält
  • ca. 2 EL PICKERD Glitzer-Streusel rosa

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 25 Stück

    Die Zubereitung:

    Eiweiß steif schlagen.

    Marzipan-Rohmasse in kleine Würfel schneiden, mit Vanila, 125 g gesiebtem Puderzucker, Eiweiß und Kardamom zu einem glatten Teig verkneten.

    Falls der Teig zu fest sein sollte, noch etwas Eiweiß dazugeben.

    Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen, „Blüten“ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 160 °C) ca. 10 Minuten goldbraun backen (die Makronen sollten nicht zu dunkel werden).

    Makronen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.  

    Makronen mit restlichem Puderzucker bestäuben. Vanilleglasur nach Packungsanweisung erwärmen und die Makronen mit Hilfe der Dekortülle des Glasurförmchens verzieren, Mandelhälften auflegen, mit Glitzer-Streuseln verzieren und trocknen lassen.

    Zubereitungszeit:
    ca. 35 Minuten

    Backzeit:
    ca. 10 Minuten

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 450/108                
    EW: 1,8 g
    F: 5,6 g
    KH: 13 g
    BE: 1   

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