Mandel-Grieß-Küchlein

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  • Ready in: ca. 40 Minuten zuzüglich Back- und Kühlzeit
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 933/222
  • Kategorie: Muffins / Cupcakes
Mandel-Grieß-Küchlein

Zutaten

  • Für die Küchlein:
  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 3 EL Amaretto
  • 500 g Magerquark
  • 1 Pck. Mandelpuddingpulver
  • 50 g GOLDPUDER Weichweizen-Grieß
  • 100 g Sahne
  • Fett und 2 EL gemahlene Mandeln für die Muffinform
  • Für das Kompott:
  • 300 g Stachelbeeren
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Vanilleschote
  • 50 g Zucker
  • 200 ml Apfelsaft
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL Wasser

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 12 Stück

    Die Zubereitung

    Elektrobackofen auf 180 Grad vorheizen.

    Für die Küchlein Eier trennen, Eigelb, Zucker und Amaretto cremig aufschlagen.

    Quark, Puddingpulver und Grieß untermischen.

    Sahne und Eiweiß steif schlagen und unterheben.

    Quarkmasse in eine gefettete und mit gemahlenen Mandeln ausgestreute Muffinform füllen und im vorgeheizten Backofen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft: 160 Grad) ca. 35-40 Minuten backen.

    Für das Kompott Stachelbeeren verlesen, Erdbeeren putzen und vierteln, Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen.

    Stachelbeeren mit Zucker, Vanillemark und Apfelsaft ca. 3-5 Minuten dünsten.

    Speisestärke mit Wasser glatt rühren, dazugeben und aufkochen lassen.

    Erdbeeren untermischen, abkühlen lassen und zu den Küchlein servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 40 Minuten

    Backzeit:
    ca. 35-40 Minuten

    Pro Portion:
    kJ/kcal: 933/222
    EW: 9,2 g
    F: 6,0 g
    KH: 31 g
    BE: 2,5

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