Holunderblüten-Gelee

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  • Ready in: ca. 35 Minuten plus Zeit zum Ziehen und Abkühlen
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 446 kcal
  • Kategorie: Marmelade & Gelee
Holunderblüten-Gelee

Zutaten

  • 20 Holunderblütendolden
  • 750 ml klarer Apfelsaft
  • 1 Päckchen Zitronensäure
  • 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1

Zubereitung

  1. ... eine genussvolle Rezeptidee von SweetFamily von Nordzucker
     
    Die Zutaten sind ausreichend für 5 Gläser à ca. 200 ml:  

    Die Zubereitung: 

    Holunderblütendolden verlesen und vorsichtig ausschütteln. Dicke Stiele entfernen. Blüten mit Apfelsaft übergießen und mind. 12 Stunden zugedeckt bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
     
    Saft durch ein feines Sieb gießen. Mit Zitronensäure und Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.  
     
    Gelierprobe machen.Heißes Gelee sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen und abkühlen lassen. Tipp: Geben Sie nach Belieben vor dem Verschließen der Gläser noch einige einzelne Holunderblüten ins Gelee.
     
    Zubereitungszeit:
    ca. 35 Minuten plus Zeit zum Ziehen und Abkühlen

    Pro Glas ca.:
    446 kcal
    0 g Fett
    111 g Kohlenhydrate
    0 g Eiweiß

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