Birnen-Eis mit Ingwer

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Birnen-Eis mit Ingwer

Zutaten

  • 500 g reife Birnen (vorbereitet gewogen)
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
  • 250 g Diamant Eiszauber für Früchte

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 900 ml Eis

    Die Zubereitung

    Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, 500 g abwiegen und in ein hohes Gefäß geben.

    Ingwer schälen, fein reiben und 2–3 TL dazugeben.

    Diamant Eiszauber für Früchte zugeben und alles mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen.

    Dabei Luft einschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.

    Fruchteismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

    Tipp:
    Die Birnen sollten reif und weich sein, damit sie sich gut pürieren lassen.

    Sollten die Birnen sehr fest sein, können sie klein geschnitten mit etwas Wasser weich gekocht werden.

    Vor der weiteren Verarbeitung mit Diamant Eiszauber für Früchte abkühlen lassen.

    Nährwertangaben (pro Portion, ca. 100 ml):
    Joule: 593 kJ
    Kalorien: 139 kcal
    Fett: 0 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
    Kohlenhydrate: 33 g
    – davon Zucker: 32 g
    Eiweiß: 0,8 g
    Salz: 0,08 g

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