Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne

Zutaten

  • 8 Hähnchenfilets
  • 400 g Blattspinat
  • Saft von einer Zitrone
  • 3 mittelgroße Birnen
  • 50 g Zucker
  • 2 EL trockener Weißwein
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 200 g fertiger Strudelteig (ca. 40 x 40 cm)
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 Eigelb
  • Feigensenf zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Den Blattspinat bei milder Hitze ca. 1 Minute garen.

    Saft von einer Zitrone mit etwa 1 l Wasser mischen.

    Die Birnen schälen, in 2 x 2 cm große Würfel schneiden und ins Zitronenwasser legen.

    Zucker und Weißwein in einer Pfanne unter Rühren zum Schmelzen bringen. 1-2 Minuten köcheln lassen.

    Nun die Birnenwürfel in das Karamell geben und weitere 3-4 Minuten braten.

    Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Schalotten und Knoblauch in Würfel schneiden, den Spinat gut ausdrücken und alles miteinander vermischen.

    Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Die Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

    Den Strudelteig ausrollen und mit Semmelbröseln bestreuen. Darauf den Spinat und Birnenstücke in einer länglichen Bahn in der Mitte verteilen. Dann die Hähnchenfilets dicht aneinander auf die Füllung setzen.

    Den Strudelteig vorsichtig zusammenrollen, die Enden fest zusammendrücken und den Strudel mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

    Eigelb verquirlen und die Oberseite des Strudels damit bestreichen.

    Den Strudel im Ofen auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten goldbraun backen.

    Den Hähnchenstrudel in Stücke schneiden und zusammen mit dem Feigensenf anrichten.

    Nährwerte pro Portion ca.:
    500 kcal,
    54 g Kohlenhydrate,
    16 g Fett,
    33 g Eiweiß

    Einkaufstipp
    deutsches-gefluegel-logo-3-dAchten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung.

    Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

    Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf www.deutsches-gefluegel.de

  • Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
    Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
  • Allgäuer Käsespätzle
    Allgäuer Käsespätzle
  • Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
    Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
  • Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
    Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
  • Bunter Reissalat
    Bunter Reissalat
  • Tropisches Himbeergedicht
    Tropisches Himbeergedicht
  • Orangen-Limettenpunsch
    Orangen-Limettenpunsch
  • Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
    Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
  • Wildentenragout mit Bandnudeln
    Wildentenragout mit Bandnudeln
  • Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
    Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
  • Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
    Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
  • Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
    Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
  • Red Pepper-Reis-Pfanne
    Red Pepper-Reis-Pfanne
  • Waffeln „Birne Helene“
    Waffeln „Birne Helene“
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Pancakes mit in Honig glasiertem Ananas-Kompott
    Pancakes mit in Honig glasiertem Ananas-Kompott
  • Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
    Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
  • Hähnchenbrust an Schoko-Blaubeer-Matchasauce
    Hähnchenbrust an Schoko-Blaubeer-Matchasauce
  • Mango-Limetten Smoothie
    Mango-Limetten Smoothie
  • Österlicher Eierlikörkuchen
    Österlicher Eierlikörkuchen
  • Engelskissen
    Engelskissen
  • Grüne Grütze
    Grüne Grütze
  • Matcha-Tee-Eisnester
    Matcha-Tee-Eisnester
  • Scharfes Hähnchenragout
    Scharfes Hähnchenragout
  • Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
    Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
  • Sauerkirschgelee mit rotem Pfeffer und Kardamom
    Sauerkirschgelee mit rotem Pfeffer und Kardamom
  • Hot Buttered STROH Rum
    Hot Buttered STROH Rum
  • Kürbis-Gugelhupf
    Kürbis-Gugelhupf
  • Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
    Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
  • Weihnachtsmenü:
    Weihnachtsmenü: "Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce"
  • Deutschland-Konfitüre
    Deutschland-Konfitüre
  • Frischer Obstsalat mit Mandeln
    Frischer Obstsalat mit Mandeln
  • Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße
    Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße
  • Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
    Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
  • Herzhafte Muffins mit Gervais Hüttenkäse ®, Grünkern und Kräutern
    Herzhafte Muffins mit Gervais Hüttenkäse ®, Grünkern und Kräutern
  • Hähnchenbrust „Caprese“ mit Gemüsesphagetti
    Hähnchenbrust „Caprese“ mit Gemüsesphagetti
  • Himbeer-Melonen-Bowle
    Himbeer-Melonen-Bowle
  • Kirschauflauf mit Mandelsplittern
    Kirschauflauf mit Mandelsplittern
  • Bazar Rouge
    Bazar Rouge
  • Schoko-Bananen Nicecream
    Schoko-Bananen Nicecream
  • Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
    Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
  • Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
    Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
  • American Cheesecake ohne Backen
    American Cheesecake ohne Backen
  • Wackel-Ungeheuer
    Wackel-Ungeheuer
  • Ananas-Hähnchen
    Ananas-Hähnchen
  • Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
    Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
  • Kirsch-Chili-Sirup
    Kirsch-Chili-Sirup
  • Carlchen`s Dippers mit Tomatenreis, Erbsen und Mais
    Carlchen`s Dippers mit Tomatenreis, Erbsen und Mais
  • Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
    Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
  • Matcha Beerentörtchen
    Matcha Beerentörtchen
  • Pringles Dip Ideen
    Pringles Dip Ideen
  • Hähnchenbrust auf grünem Spargel-Tomatensalat mit Thymian
    Hähnchenbrust auf grünem Spargel-Tomatensalat mit Thymian
  • Penne mit Auberginen-Bolognese
    Penne mit Auberginen-Bolognese
  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
    Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
  • Matcha-Vanillekipferl
    Matcha-Vanillekipferl
  • Katzentorte für Geburtstagskinder
    Katzentorte für Geburtstagskinder
  • Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
    Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
  • Kuchenlollis
    Kuchenlollis
  • Mozzarella-Häppchen
    Mozzarella-Häppchen
  • Avocado-Schokomousse
    Avocado-Schokomousse
  • Peri-peri Mandeln
    Peri-peri Mandeln
  • Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert
    Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert
  • Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
    Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
  • Zimt-Sahnecreme-Torte
    Zimt-Sahnecreme-Torte
  • Knackige Bienenschnitten
    Knackige Bienenschnitten
  • Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
    Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
  • Gemüsecurry in Kokossauce
    Gemüsecurry in Kokossauce
  • Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
    Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
  • Asiatische Fischsuppe
    Asiatische Fischsuppe
  • Eisdessert alla Italia
    Eisdessert alla Italia
  • Kokos-Ananas-Reis
    Kokos-Ananas-Reis
  • Bunter Nudelsalat
    Bunter Nudelsalat
  • 5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
    5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
  • Luftiges Schoko-Minz-Mousse
    Luftiges Schoko-Minz-Mousse
  • Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
    Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
  • Pizzablech Vier Jahreszeiten
    Pizzablech Vier Jahreszeiten
  • Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
    Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
  • Erdbeer-Rhabarber-Bowle
    Erdbeer-Rhabarber-Bowle
  • Folienkartoffeln mit Dip
    Folienkartoffeln mit Dip
  • Tofu-Kohlrabi-Päckchen
    Tofu-Kohlrabi-Päckchen
  • Matcha-Whoopies mit Ingwercreme
    Matcha-Whoopies mit Ingwercreme
  • Sommerfrische mit Mandeln
    Sommerfrische mit Mandeln
  • Weihnachts-Brownies zum Verschenken
    Weihnachts-Brownies zum Verschenken
  • Caipirinha mit Birkensaft
    Caipirinha mit Birkensaft
  • Bloody Cherry
    Bloody Cherry
  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
    Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
  • Orangen-Chutney
    Orangen-Chutney
  • Caesar Salat mit Holländischem Matjes
    Caesar Salat mit Holländischem Matjes
  • Surprise-Inside-Mini-Muffins
    Surprise-Inside-Mini-Muffins
  • Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
    Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
  • Kleeblatt Brezeln
    Kleeblatt Brezeln
  • Süßes Kakao-Brot
    Süßes Kakao-Brot
  • Erdbeer-Quark-Trifle
    Erdbeer-Quark-Trifle
  • Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
    Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
  • Kirsch-Chili-Likör
    Kirsch-Chili-Likör
  • Waffeln mit Erdbeersahne
    Waffeln mit Erdbeersahne
  • Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
    Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
  • Hähnchenbrust in Pergament
    Hähnchenbrust in Pergament
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
    Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
  • Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
    Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
  • Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting
    Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting
  • Eistorte Birne Helene
    Eistorte Birne Helene
  • Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark
    Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark
  • Costa Brava Sundowner
    Costa Brava Sundowner
  • Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
    Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
  • Scampi à la mexicana
    Scampi à la mexicana
  • Obatzda vom Ziegenkäse
    Obatzda vom Ziegenkäse
  • Grüner Matcha-Smoothie
    Grüner Matcha-Smoothie
  • Putensteaks mit Limettensauce
    Putensteaks mit Limettensauce
  • Apfel-Tartes
    Apfel-Tartes
  • Sporty SporTea
    Sporty SporTea
  • Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
    Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
  • Chia Colada
    Chia Colada
  • Tintenfisch-Carbonara
    Tintenfisch-Carbonara
  • LEERDAMMER Caractère® Rolls
    LEERDAMMER Caractère® Rolls
  • Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
    Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
  • Apfel-Amaretto-Parfait mit Apfelkompott in der Knusperhippe
    Apfel-Amaretto-Parfait mit Apfelkompott in der Knusperhippe
  • Die Nomadenreise
    Die Nomadenreise
  • Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
    Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
  • Putenschnitzel in Haferflocken-Senf-Panade
    Putenschnitzel in Haferflocken-Senf-Panade
  • Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
    Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
    Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
  • Trecker-Kuchen
    Trecker-Kuchen
  • Rum-Plätzchen
    Rum-Plätzchen
  • Bacon Jam
    Bacon Jam
  • Tofu-Avocado-Törtchen mit japanischem Gurkensalat
    Tofu-Avocado-Törtchen mit japanischem Gurkensalat
  • Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
    Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
  • Brandy Daisy nach Charles Schumann
    Brandy Daisy nach Charles Schumann
  • Feine Morgenröte
    Feine Morgenröte
  • Frankfurter Kranz mit Erdbeeren
    Frankfurter Kranz mit Erdbeeren
  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
    Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
  • Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
    Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Saucen und Dips für die Grillparty
    Saucen und Dips für die Grillparty
  • LEERDAMMER® Caractère BBQ Rumpsteaks à la Raclette
    LEERDAMMER® Caractère BBQ Rumpsteaks à la Raclette
  • Blini-Sandwich mit Matjes
    Blini-Sandwich mit Matjes
  • Pikante Minitörtchen
    Pikante Minitörtchen
  • Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
    Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
  • Brotzeit daheim - Pikanter Wurstsalat mit Käse
    Brotzeit daheim - Pikanter Wurstsalat mit Käse
  • Avocado-Papaya-Salat
    Avocado-Papaya-Salat
  • Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
    Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
  • Mandelkuchen
    Mandelkuchen
  • Entenbrust mit Paksoy
    Entenbrust mit Paksoy
  • Zucchinipuffer
    Zucchinipuffer
  • Mato Grosso
    Mato Grosso
  • Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
    Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
  • Holunderblüten-Trifle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
    Holunderblüten-Trifle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
  • Heidelbeer-Knusper-Müsli
    Heidelbeer-Knusper-Müsli
  • Kirsch-Cola-Gelee
    Kirsch-Cola-Gelee