Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 35 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 640 kcal / 2680 kJ,
  • Kategorie: Raffinierte Salate
Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit

Zutaten

  • 250 g Oryza Himalaya Basmati
  • Salz
  • 2 Pink Grapefruits
  • 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)
  • 7 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 2 TL Fenchelsamen
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 TL Honig
  • 50 g Rosinen
  • 1 Radicchio (ca. 300 g)
  • Pfeffer
  • 3 EL Pistazienkerne (geschält und gehackt)

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung:

    Hähnchenfilet abspülen, trockentupfen und würfeln.

    Geschälte Zwiebel in dünne Ringe, geputzten Radicchio in breite Streifen schneiden.

    Reis nach Packungsangabe mit 1/2 TL Salz garen.

    Inzwischen Schale der Grapefruits einschließlich der weißen Innenhaut mit einem scharfen Messer abschneiden.

    Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen, Fruchtreste ausdrücken (ergibt ca. 150 ml Saft).

    Fleisch in einer Pfanne in 3 EL heißem Öl ca. 5 Minuten braten, salzen, pfeffern und mit zerdrückten Fenchelsamen bestreuen.

    Zwiebel zufügen und kurz mitbraten.

    Mit Grapefruitsaft ablöschen, Honig und Rosinen unterrühren. Radicchio unterheben und Pfanne vom Herd nehmen.

    Abgekühlten Reis dazu geben und alles mit restlichem Öl vermischen. Grapefruitfilets unterheben.

    Salat salzen, pfeffern und mit Pistazien bestreut servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 35 Minuten

    Pro Portion:
    640 kcal / 2680 kJ,
    79 g Kohlenhydrate,
    29 g Eiweiß,
    21 g Fett

    Sie suchen weitere leckere Rezeptideen? Mehr gibt es unter www.ORYZA.de

  • Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
    Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
  • Zweierlei essbarer Christbaumschmuck
    Zweierlei essbarer Christbaumschmuck
  • Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
    Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
  • Birne-Weintrauben-Konfitüre
    Birne-Weintrauben-Konfitüre
  • Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
    Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
  • Erdbeerbecher mit Pistazien
    Erdbeerbecher mit Pistazien
  • Allgäuer Käsespätzle
    Allgäuer Käsespätzle
  • Orangen-Eiskaffee mit Rohrzuckerwürfeln
    Orangen-Eiskaffee mit Rohrzuckerwürfeln
  • Joghurt-Torte mit Erdbeeren
    Joghurt-Torte mit Erdbeeren
  • Honigmuffins
    Honigmuffins
  • Gemüse Quiche CHAVROUX
    Gemüse Quiche CHAVROUX
  • Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
    Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
  • Pizzablech Vier Jahreszeiten
    Pizzablech Vier Jahreszeiten
  • Überbackene Spargelröllchen
    Überbackene Spargelröllchen
  • Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
    Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
  • Zitronen-Schälchen
    Zitronen-Schälchen
  • Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
    Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
  • Mango-Ingwer-Likör
    Mango-Ingwer-Likör
  • Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
    Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
  • Hawaii Toastertaler
    Hawaii Toastertaler
  • Möhren- Schoko-Kuchen
    Möhren- Schoko-Kuchen
  • Thunfischsalat Nicoise
    Thunfischsalat Nicoise
  • Bunte Hähnchenpfanne
    Bunte Hähnchenpfanne
  • Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
    Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
  • Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
    Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
  • Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
    Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
  • Himbeer-Cassis-Chutney
    Himbeer-Cassis-Chutney
  • Birnen-Eis mit Ingwer
    Birnen-Eis mit Ingwer
  • Mango-Orangen-Mousse
    Mango-Orangen-Mousse
  • Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
    Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
  • Maurisches Mandel-Honig-Mousse
    Maurisches Mandel-Honig-Mousse
  • Das Bio-Weihnachtsmenü
    Das Bio-Weihnachtsmenü
  • Apfel-Crunch
    Apfel-Crunch
  • Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
    Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
    Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
    Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
  • Classic Scones
    Classic Scones
  • Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
    Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
  • Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
    Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
    Johannisbeergelee mit Rosmarin
  • Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
    Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
  • Hähnchencurry mit Honig und Limette
    Hähnchencurry mit Honig und Limette
  • Frischkäsemousse mit Beerencoulis
    Frischkäsemousse mit Beerencoulis
  • Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
    Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
    Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
  • Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
    Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
  • Puten Cordon Bleu
    Puten Cordon Bleu
  • Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
    Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
  • Tortellinisalat
    Tortellinisalat
  • Filegro Müllerin Art auf chinesischer Gemüsepfanne
    Filegro Müllerin Art auf chinesischer Gemüsepfanne
  • Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
    Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
  • Gourmet Garnelen Provence an lauwarmem Nudel-Antipasti-Salat
    Gourmet Garnelen Provence an lauwarmem Nudel-Antipasti-Salat
  • Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
    Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
  • Matcha-Dominosteine
    Matcha-Dominosteine
  • Mango-Rosinen-Spiralen
    Mango-Rosinen-Spiralen
  • Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
    Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Weihnachts-Brownies zum Verschenken
    Weihnachts-Brownies zum Verschenken
  • Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
    Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
  • Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
    Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
  • Mozzarella-Häppchen
    Mozzarella-Häppchen
  • Viva la Cucumber Bee Easy
    Viva la Cucumber Bee Easy
  • Mediterraner Salat „mal anders“
    Mediterraner Salat „mal anders“
  • Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
    Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
  • Zarzuela mit Red Snapper
    Zarzuela mit Red Snapper
  • Fitness-Salat LEERDAMMER Caractère
    Fitness-Salat LEERDAMMER Caractère
  • Kiwi-Weintrauben-Grütze
    Kiwi-Weintrauben-Grütze
  • Linguine mit Thunfisch-Olivensauce
    Linguine mit Thunfisch-Olivensauce
  • Bagel-Burger
    Bagel-Burger
  • Schokobuchteln mit Beerensauce
    Schokobuchteln mit Beerensauce
  • Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
    Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
  • Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
    Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Energie  Drink
    Energie Drink
  • Grünkohl-Chorizo-Gnocchi
    Grünkohl-Chorizo-Gnocchi
  • Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
    Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
  • Käpt`ns Burger „Italiano“
    Käpt`ns Burger „Italiano“
  • Lammragout mit gewellten Bandnudeln
    Lammragout mit gewellten Bandnudeln
  • Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
    Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
  • Putengulasch „Altes Land“
    Putengulasch „Altes Land“
  • Matcha Kuchen
    Matcha Kuchen
  • Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
    Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Grümmelplätzchen
    Grümmelplätzchen
  • Wald Honig-Parfait
    Wald Honig-Parfait
  • Holunderblüten-Sekt-Gelee
    Holunderblüten-Sekt-Gelee
  • Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
    Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
  • Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
    Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
  • Frankfurter Kranz mit Erdbeeren
    Frankfurter Kranz mit Erdbeeren
  • Limetten-Ananas-Herz
    Limetten-Ananas-Herz
  • Kirsch-Chili-Likör
    Kirsch-Chili-Likör
  • Insalata Capricciosa
    Insalata Capricciosa
  • Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
    Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
  • Kürbis-Kaki-Konfitüre
    Kürbis-Kaki-Konfitüre
  • Cosmopolitan-Sorbet
    Cosmopolitan-Sorbet
  • Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
    Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
  • Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
    Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
  • Sommersalat
    Sommersalat
  • Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
    Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
  • Feine Erdbeer-Frischkäse-Torte
    Feine Erdbeer-Frischkäse-Torte
  • Husumer Küsten-Nudelsalat
    Husumer Küsten-Nudelsalat
  • Rhabarber-Erdbeer-Gelee mit Prosecco
    Rhabarber-Erdbeer-Gelee mit Prosecco
  • Dinkelwurzelbrot
    Dinkelwurzelbrot
  • Gebackene Hähnchenbrust an Römer-Pilz-Salat
    Gebackene Hähnchenbrust an Römer-Pilz-Salat
  • Chilimakronen
    Chilimakronen
  • Kleine Quark Stollen
    Kleine Quark Stollen
  • Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
    Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
  • Sommersalat Sporty
    Sommersalat Sporty
  • Kräuteromelette mit Ricotta
    Kräuteromelette mit Ricotta
  • Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
    Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
  • Geflügelsülze mit Thymian
    Geflügelsülze mit Thymian
  • Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
    Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
  • Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
    Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
  • Matcha-Avocado-Smoothie
    Matcha-Avocado-Smoothie
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Kürbis-Zucchini-Törtchen
    Kürbis-Zucchini-Törtchen
  • Mandeln mit Soja und Wasabi
    Mandeln mit Soja und Wasabi
  • Süße Waffel-Burger
    Süße Waffel-Burger
  • Ananas-Hähnchen
    Ananas-Hähnchen
  • Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
    Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
  • Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
    Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
  • Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
    Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
  • Blini-Sandwich mit Matjes
    Blini-Sandwich mit Matjes
  • Sommerlicher Nudelsalat
    Sommerlicher Nudelsalat
  • Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
    Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
  • Seezunge in Riesling-Sahnesauce
    Seezunge in Riesling-Sahnesauce
  • Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade
    Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade
  • Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
    Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
  • Feigen-Rosinen-Törtchen mit Rosmarin
    Feigen-Rosinen-Törtchen mit Rosmarin
  • Schoko-Bananen Nicecream
    Schoko-Bananen Nicecream
  • Fitness-Salat mit Senfdressing
    Fitness-Salat mit Senfdressing
  • LEERDAMMER® Caractère Carpaccio
    LEERDAMMER® Caractère Carpaccio
  • Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
    Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
  • Panna Cotta mit Schokofrüchten
    Panna Cotta mit Schokofrüchten
  • Erdbeer-Zitronen-Biskuitrolle
    Erdbeer-Zitronen-Biskuitrolle
  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
    Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
  • Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
    Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Eiskalte Verführung
    Eiskalte Verführung
  • Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
    Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
  • Heidelbeer-Bananen-Müsli
    Heidelbeer-Bananen-Müsli
  • Apfel-Schmand-Kuchen
    Apfel-Schmand-Kuchen
  • Erdbeer-Sahnejoghurt-Eis
    Erdbeer-Sahnejoghurt-Eis
  • Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
    Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
  • Waffeln mit Erdbeersahne
    Waffeln mit Erdbeersahne
  • Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
    Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
  • Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
    Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
  • Apfel-Eis mit Jasmintee und Minze
    Apfel-Eis mit Jasmintee und Minze
  • Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
    Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
  • 5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
    5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere