Käsekuchen-Happen

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  • Ready in: ca. 40 Minuten
  • kcal: Kcal: 52 pro Stück
  • Kategorie: Blechkuchen
Käsekuchen-Happen

Zutaten

  • Für das Backblech (40 x 30 cm):
  • etwas Fett
  • Backrahmen
  • Rührteig
  • 150 g weiche Butter oder Margarine
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • 3 Eier (Größe M)
  • 150 g Weizenmehl
  • 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
  • Käsemasse:
  • 4 Eiweiß (Größe M)
  • 4 Eigelb (Größe M)
  • 125 g Zucker
  • 2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
  • 1000 g Speisequark (Magerstufe)
  • 1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (250 g)
  • Zum Verzieren:
  • gemischtes Beerenobst
  • Dr. Oetker Schoko-Zebra-Röllchen
  • Dr. Oetker Schokodekor Herzen
  • Außerdem:
  • Holzspieße

Zubereitung

  1. Die Zutaten reichen für ein Blech = ca. 10 Stückchen

    Die Zubereitung

    Vorbereiten:
    Backblech fetten und einen Backrahmen (40 x 30 cm) daraufstellen.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    Rührteig:
    Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren.

    Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.

    Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren.

    Mehl mit Backin mischen und auf mittlerer Stufe in 2 Portionen kurz unterrühren.

    Den Teig auf das Backblech streichen.

    Käsemasse:
    Eiweiß sehr steif schlagen.

    Eigelb mit Zucker und Vanillin-Zucker gut verrühren.

    Puddingpulver unterrühren.

    Quark und Crème fraîche hinzufügen und unterrühren. Eischnee unterheben.

    Die Käsemasse auf dem Teig verteilen und glatt streichen.

    Backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 40 Min.

    Den Kuchen auf dem Backblech mit dem Backrahmen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Verzieren:
    Backrahmen lösen und entfernen.

    Kuchen in kleine Quadrate schneiden.

    Beerenobst verlesen, evtl. waschen und trocken tupfen.

    Früchte auf Spieße stecken.

    Jedes Kuchenstück mit einem Fruchtspieß, Zebra-Röllchen oder Schoko-Herzen nach Belieben verzieren.

    Pro Portion/Stück
    E: 2,1g,
    F: 2,6g,
    Kh: 5,1g,
    Kj: 218,
    Kcal: 52

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