Käsekuchen-Happen

Zubereitung

1. Die Zutaten reichen für ein Blech = ca. 10 Stückchen
   
   Die Zubereitung

   Vorbereiten:
   Backblech fetten und einen Backrahmen (40 x 30 cm) daraufstellen.

   Backofen vorheizen.
   Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
   Heißluft: etwa 160°C

   Rührteig:
   Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren.

   Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.

   Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren.

   Mehl mit Backin mischen und auf mittlerer Stufe in 2 Portionen kurz unterrühren.

   Den Teig auf das Backblech streichen.

   Käsemasse:
   Eiweiß sehr steif schlagen.

   Eigelb mit Zucker und Vanillin-Zucker gut verrühren.

   Puddingpulver unterrühren.

   Quark und Crème fraîche hinzufügen und unterrühren. Eischnee unterheben.

   Die Käsemasse auf dem Teig verteilen und glatt streichen.

   Backen.
   Einschub: unteres Drittel
   Backzeit: etwa 40 Min.

   Den Kuchen auf dem Backblech mit dem Backrahmen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

   Verzieren:
   Backrahmen lösen und entfernen.

   Kuchen in kleine Quadrate schneiden.

   Beerenobst verlesen, evtl. waschen und trocken tupfen.

   Früchte auf Spieße stecken.

   Jedes Kuchenstück mit einem Fruchtspieß, Zebra-Röllchen oder Schoko-Herzen nach Belieben verzieren.

   Pro Portion/Stück
   E: 2,1g,
   F: 2,6g,
   Kh: 5,1g,
   Kj: 218,
   Kcal: 52

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