Knackige Bienenschnitten

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  • Ready in: ca. 30 Minuten + 25-30 Minuten Backzeit
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 1765/422
  • Kategorie: Backen mit Erdbeeren
Knackige Bienenschnitten

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 150 g Butter
  • 6 Eier
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 g GOLDPUDER Dinkelmehl Type 630
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 6 EL Sahne
  • Fett für das Blech
  • Für den Belag:
  • 200 g Butter
  • 80 g Mandelblättchen
  • 80 g gehackte Pistazien
  • 80 g gehackte Pinienkerne
  • 200 g Zucker
  • 3 EL Sahne
  • 60 g Mehl
  • Zum Servieren:
  • 1 kg Erdbeeren
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

  1. Die Zutaten ergeben 1 Kuchen = 20 Stücke

    Die Zubereitung

    Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker dickschaumig rühren.

    Mehl und Backpulver vermischen und mit der Sahne unterrühren.

    Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und ca. 15 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 4) vorbacken.

    Butter, Mandeln, Pistazien, Pinienkerne, Zucker, Sahne und Mehl aufkochen und auf dem vorgebackenen Boden verstreichen.

    Weitere ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.

    Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden, mit Vanillezucker vermischen und zu dem abgekühlten Kuchen servieren.

    Nach Wunsch Schlagsahne dazu reichen.

    Zubereitungszeit:
    ca. 30 Minuten

    Backzeit:
    25-30 Minuten

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 1765/422
    EW: 7,2 g
    F: 25 g
    KH: 41 g
    BE: 3,5
    g
    BE: 4

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