Festtags-Kartoffelsalat mit Käsesternen

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  • Ready in: 50 Minuten inklusive Gar- und Ziehzeit
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 1102/263
  • Kategorie: Raffinierte Salate
Festtags-Kartoffelsalat mit Käsesternen

Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • Salz
  • 4 TL Senf
  • 4 EL Weißweinessig
  • 1 Prise Zucker
  • 200 ml heiße Gemüsebrühe (1 TL Instantpulver)
  • 2 TL Pflanzenöl
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 4 Gewürzgurken
  • Pfeffer
  • 2–3 EL Gurkensud
  • 1 Scheibe Gouda, 30 % Fett i. Tr.

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung:

    Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

    Für das Dressing Senf, Essig, Zucker, Brühe und Öl verrühren.

    Kartoffeln abgießen, pellen und in dünne Scheiben schneiden.

    Kartoffelscheiben mit warmem Dressing übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

    Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.

    Kartoffelscheiben mit Lauchzwiebelringen und Gewürzgurkenscheiben mischen, mit Salz, Pfeffer und Gurkensud würzen.

    Aus Gouda mit einer Ausstechform Sterne ausstechen.

    Kartoffelsalat mit Käsesternen und nach Wunsch mit Kresse garniert servieren.

    Tipp:
    Dazu schmecken 4 Weight Watchers Wiener Würstchen!

    Vorbereitungszeit:
    20 Minuten

    Garzeit:
    20 Minuten

    Ziehzeit:
    10 Minuten

    Pro Person:
    kJ/kcal: 1102/263
    EW: 13,2 g
    F: 8,5 g
    KH: 31,9 g
    BE: 2,5

    Gut zu wissen:
    Weight Watchers bietet eine leckere Vielfalt an Lebensmitteln - wer weitere Infos dazu sucht, schaut bitte direkt unter www.weight-watchers.de

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