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Festtags-Kartoffelsalat mit Käsesternen

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Ready in: 50 Minuten inklusive Gar- und Ziehzeit
Für Personen: 4
Schwierigkeitsgrad: normal
kcal: kJ/kcal: 1102/263
Kategorie: Raffinierte Salate

Festtags-Kartoffelsalat mit Käsesternen

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
Salz
4 TL Senf
4 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
200 ml heiße Gemüsebrühe (1 TL Instantpulver)
2 TL Pflanzenöl
2 Lauchzwiebeln
4 Gewürzgurken
Pfeffer
2–3 EL Gurkensud
1 Scheibe Gouda, 30 % Fett i. Tr.

Zubereitung

Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

Die Zubereitung:

Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Für das Dressing Senf, Essig, Zucker, Brühe und Öl verrühren.

Kartoffeln abgießen, pellen und in dünne Scheiben schneiden.

Kartoffelscheiben mit warmem Dressing übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.

Kartoffelscheiben mit Lauchzwiebelringen und Gewürzgurkenscheiben mischen, mit Salz, Pfeffer und Gurkensud würzen.

Aus Gouda mit einer Ausstechform Sterne ausstechen.

Kartoffelsalat mit Käsesternen und nach Wunsch mit Kresse garniert servieren.

Tipp:
Dazu schmecken 4 Weight Watchers Wiener Würstchen!

Vorbereitungszeit:
20 Minuten

Garzeit:
20 Minuten

Ziehzeit:
10 Minuten

Pro Person:
kJ/kcal: 1102/263
EW: 13,2 g
F: 8,5 g
KH: 31,9 g
BE: 2,5

Gut zu wissen:
Weight Watchers bietet eine leckere Vielfalt an Lebensmitteln - wer weitere Infos dazu sucht, schaut bitte direkt unter www.weight-watchers.de

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