Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
Zutaten
- 900 g Sauerkirschen (vorbereitet gewogen)
- 100 ml schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis)
- 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
Zubereitung
Die Zutaten ergeben etwa 6 Gläser je 200 ml
Vorbereiten
Sauerkirschen waschen, entsteinen und 900 g abwiegen. 2/3 der Kirschen pürieren, die restlichen evtl. halbieren. 100 ml Cassis abmessen.
Zubereiten
Sauerkirschen, Cassis und Bourbon Vanille-Zucker in einen großen Kochtopf geben und mit Extra Gelierzucker gut verrühren.
Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
TIPP:
Sie können Sie Konfitüre statt mit Cassis mit Johannisbeernektar zubereiten.... und wenn Sie weitere Ideen suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt unter www.oetker.de
