Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre

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Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre

Zutaten

  • 900 g Sauerkirschen (vorbereitet gewogen)
  • 100 ml schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis)
  • 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker

Zubereitung

  1. Die Zutaten ergeben etwa 6 Gläser je 200 ml

    Vorbereiten

    Sauerkirschen waschen, entsteinen und 900 g abwiegen. 2/3 der Kirschen pürieren, die restlichen evtl. halbieren. 100 ml Cassis abmessen.

    Zubereiten

    Sauerkirschen, Cassis und Bourbon Vanille-Zucker in einen großen Kochtopf geben und mit Extra Gelierzucker gut verrühren.

    Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.

    Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

    TIPP:
    Sie können Sie Konfitüre statt mit Cassis mit Johannisbeernektar zubereiten.

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  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
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  • Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker
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  • Engelskissen
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  • Vanilletörtchen
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  • Kartoffel-Gemüse-Curry mit Garnelenspießen
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  • Kalte Müsli Schnauze
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  • Makronen mit Marzipan
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  • Riesengarnelen mit Zucchini
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  • Früchtemüsli Apfel-Traube
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  • Holunderblüten-Orangen-Sirup
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  • Gefüllte Perlhuhnbrust
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  • Zebra-Eis
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  • Unicorn Push Pops
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  • Rinderfilet mit Honig-Aprikosen-Paste im Blätterteig
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  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
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  • Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
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  • Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
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  • Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
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  • Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
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  • Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
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  • Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
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  • Röhrchen mit buntem Salat
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  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
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  • Affen-Eis
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  • Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
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  • Gegrillte Schafskäse-Spinat-Taschen
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  • Hähnchenbrust in Pergament
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  • Frischkäsemousse mit Beerencoulis
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  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
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