Ananas-Hähnchen
Zutaten
- 2 Beutel reis-fit Basmati-Reis à 125 g
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 rote Paprika
- 1 Karotte
- 250 g frische Ananas
- 2 EL Erdnussöl
- 250 ml Ananassaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit Fleisch, Paprika und Karotten in Streifen schneiden. Ananas in Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es rundum Farbe angenommen hat. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Paprika, Karotte und Ananas in die Pfanne geben und 4 Minuten anbraten.
Saft und Hähnchen zugeben und weitere 2 Minuten garen.
Salzen, pfeffern und mit dem Reis servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 25 MinutenNährwerte pro Portion ca.:
442 kcal (1846 kJ);
25 g Eiweiß;
6,9 g Fett;
69 g KohlenhydrateTipp:
Wer es gerne scharf mag, gibt ein paar Chiliflocken hinzu.Sie suchen noch weitere Ideen? Viele leckere Rezepte gibt es direkt unter www.reis-fit.de
