Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße

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  • Ready in: ca. 20 Minuten plus 70 Minuten Kochzeit
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 638 kcal
  • Kategorie: Süße Hauptmahlzeiten
Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße

Zutaten

  • Für die Mehlbeutel:
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 200 g Milch
  • 1-2 Messerspitzen Kardamom (gemahlen)
  • Für die Erdbeersoße:
  • 500 g Erdbeeren
  • 2 Packungen SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich (à 130 g)

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Für die Mehlbeutel
    Eigelb vom Eiweiß trennen. Eigelb, Mehl, Milch und Kardamom zu einem glatten Teig verarbeiten.

    Eiweiß steif schlagen und unterheben.

    Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.

    Die Mitte eines unbehandelten, festen Baumwolltuchs in kochendem Wasser schwenken, auswringen und von einer Seite mit Mehl bestäuben.

    Das Tuch mit bemehlter Seite nach oben in einer großen Schüssel ausbreiten und den Teig einfüllen und mit Küchengarn zubinden.

    Einen großen Kochlöffel quer über den Topf mit kochendem Wasser legen.

    Den Mehlbeutel mit Hilfe des überstehenden Garns daran befestigen, so dass er im kochenden Wasser schwebt.

    Nach ca. 70 Minuten Kochzeit Mehlbeutel aus dem Wasser nehmen, auspacken und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

    Für die Erdbeersoße
    Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

    1-2-3 Fruchtaufstrich zu den Früchten geben und 45 Sekunden mit einem Pürierstab mixen.

    Mehlbeutel mit der Erdbeersoße anrichten und heiß servieren.

    Tipp vom SweetFamily Süße Küche-Team:
    Traditionell stellt man den Mehlbeutel im Ganzen auf den Tisch (so bleibt er länger warm) und schneidet Scheiben nach Bedarf ab.

    Im Winter isst man diese dann mit süßer Backobstsoße.

    Zubereitungszeit:
    ca. 20 Minuten plus 70 Minuten Kochzeit

    Pro Portion ca.:
    638 kcal;
    9,6 g Fett;
    118 g Kohlenhydrate;
    16,5 g Eiweiß

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