Punschtorte für Sternstunden

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Punschtorte für Sternstunden

Zutaten

  • Für den Biskuitteig:
  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 2 cl Rum
  • 1 Päckchen Bonbon-Vanillezucker
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Mehl
  • 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 2 gestrichene TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL gemahlene Walnüsse
  • Für den Punsch:
  • 1/4 l (250 ml) Rotwein
  • 5 EL Himbeersirup
  • 125 g Zucker
  • 1 Messerspitze Lebkuchengewürz
  • 1 Zimtstange
  • 3 Nelken
  • Schale einer unbehandelten Zitrone
  • Für den Gusa
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Eiweiß
  • 2 cl Rum
  • einige Tropfen Zitronensaft
  • Schokostreusel und Walnusshälften zum Garnieren

Zubereitung

  1. ... oh, wie die duftet - diese Torte sollten Sie unbedingt mal backen

    Zutaten für ca. 12 Stücke:

    Zubereitung:
    Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Rum und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die gemahlenen Walnüsse darunter geben.

    Mehl, Feine Speisestärke und Backpulver mischen und über den Teig sieben. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unter die Masse heben.

    Eine Sternschnuppenform gut mit weicher Butter oder Margarine einfetten, mit den Walnüssen ausstreuen und kurz kühl stellen.

    Anschließend den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 - 190 °C (Gas: Stufe 2 - 3) 60 - 70 Minuten backen.

    Nach dem Backen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

    Für den Punsch Rotwein, Sirup, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimtstange, Nelken und Zitronenschale in einem Topf erhitzen und abkühlen lassen, anschließend durch ein Sieb gießen.

    Den Kuchen auf ein große Stück Alufolie setzen und mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen.

    Den abgekühlten Punsch langsam über den Kuchen gießen.

    Den Kuchen so lange auf der Alufolie liegen lassen, bis der gesamte Punsch aufgesogen ist. Anschließend auf eine große Platte setzen.

    Für den Guss den gesiebten Puderzucker mit Eiweiß und Rum verrühren und mit etwas Zitronensaft abschmecken.

    Den nicht zu flüssigen Guss über die Sternschnuppe streichen.

    Bevor der Guss völlig getrocknet ist, nach Belieben garnieren.

    Tipp:
    Zum Garnieren eignen sich außerdem Schokoherzen und -blätter, Zuckerperlen in Gold und Silber, gemahlene Nüsse oder Kekse.

    Energie- und Nährstoffgehalt: pro Stück (1 von 12):
    Energie (kcal): 403
    Energie (kJ): 1687
    Eiweiß (g): 7
    Kohlenhydrate (g): 57
    Fett (g): 14

    Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
    Backzeit: 60 - 70 Minuten

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  • Weihnachts-Brownies zum Verschenken
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  • Holunderblüten-Gelee
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  • Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
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  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
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  • Kakao-Cake-Pops
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  • Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
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  • Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
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  • Mediterranes Pazifikschollenfilet mit Parmaschinken
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  • Spargelgemüse aus der Pfanne
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  • Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
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  • Salakis-Hirtenfrühstück
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  • Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
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  • Holunderblüten-Sekt-Gelee
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  • Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
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  • Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
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  • Walnuss-Orangentorte
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  • Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
    Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
  • Mini-Salakis-Quiche
    Mini-Salakis-Quiche
  • Husumer Küsten-Nudelsalat
    Husumer Küsten-Nudelsalat
  • Fruchtige Entenbrustspieße
    Fruchtige Entenbrustspieße
  • Pikante Minitörtchen
    Pikante Minitörtchen
  • Pulswärmer
    Pulswärmer
  • Sporty SporTea
    Sporty SporTea
  • Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
    Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
    Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
  • Überbackene Spargelröllchen
    Überbackene Spargelröllchen
  • Champignons mit Chorizo
    Champignons mit Chorizo
  • Blumige Erdbeerkonfitüre
    Blumige Erdbeerkonfitüre
  • Fruchtige Majoran-Nudeln
    Fruchtige Majoran-Nudeln
  • Piper-Heidsieck-Champagnergelee
    Piper-Heidsieck-Champagnergelee
  • Der Halloween Gespenster-Kuchen
    Der Halloween Gespenster-Kuchen
  • Ananas-Printentaler
    Ananas-Printentaler
  • Bierfondue
    Bierfondue
  • Chorizos im Spaghettimantel
    Chorizos im Spaghettimantel
  • Zitronentorte
    Zitronentorte
  • Quinoa-Tomaten-Suppe mit Hüttenkäse®
    Quinoa-Tomaten-Suppe mit Hüttenkäse®
  • Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
    Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
  • Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
    Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
  • Goldige Aprikosenkonfitüre
    Goldige Aprikosenkonfitüre
  • Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
    Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Ostereier-Cake-Pops
    Ostereier-Cake-Pops
  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
    Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
  • Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
    Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
  • Konfirmationstorte
    Konfirmationstorte
  • Orangen-Chutney
    Orangen-Chutney
  • Feigen-Weintrauben-Eis mit Sesam-Krokant
    Feigen-Weintrauben-Eis mit Sesam-Krokant
  • Zimt-Sahnecreme-Torte
    Zimt-Sahnecreme-Torte
  • Chia-Pancakes von Liz & Jewels
    Chia-Pancakes von Liz & Jewels
  • Gefüllter Hefezopf
    Gefüllter Hefezopf
  • Spaghetti Caprese
    Spaghetti Caprese
  • Erdbeer-Hirse-Müsli
    Erdbeer-Hirse-Müsli
  • Tramezzini
    Tramezzini
  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
    Hähnchengeschnetzeltes mediterran
  • Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
    Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
  • Limetten-Ananas-Herz
    Limetten-Ananas-Herz
  • Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
    Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
    Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
  • Pizza-Dattel-Schnecken
    Pizza-Dattel-Schnecken
  • Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
    Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
  • Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
    Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
  • Früchte-Chai
    Früchte-Chai
  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein
    Hähnchenbrustfilets in Reiswein
  • Piña-Colada-Torte
    Piña-Colada-Torte
  • Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
    Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
  • Buchteln mit Aprikosen-Minzfüllung und Vanillerahm
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  • Weißer Spargel mit Safranbutter in Pergamentpapier
    Weißer Spargel mit Safranbutter in Pergamentpapier
  • Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
    Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
  • Kuchenlollis
    Kuchenlollis
  • Erdbeerlikör mit Limette
    Erdbeerlikör mit Limette
  • Weihnachtswichteltorte
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  • Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
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  • Mato Grosso
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  • Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
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  • Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
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  • Milchreis-Tiramisu
    Milchreis-Tiramisu
  • Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
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  • Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
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  • Versunkener Zwetschgenkuchen mit Zwetschgenwasser-Sabayon
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  • Zimtschnecken
    Zimtschnecken
  • Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
    Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
  • Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
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  • Apple-Crumble-Cake
    Apple-Crumble-Cake
  • Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
    Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
  • Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker
    Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker
  • Spaghetti mit Paprikacreme und Pute
    Spaghetti mit Paprikacreme und Pute
  • Fruchtspieße mit Camembert
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  • Crème Brûlée mit Earl Grey
    Crème Brûlée mit Earl Grey
  • Frittiertes Quark-Kirsch-Eis mit Mohn
    Frittiertes Quark-Kirsch-Eis mit Mohn
  • Matcha-Fudge mit weißer Schokolade
    Matcha-Fudge mit weißer Schokolade
  • Erdbeer-Quark-Trifle
    Erdbeer-Quark-Trifle
  • Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
    Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
  • Flambierter Mandel-Kaiserschmarrn vom Grill
    Flambierter Mandel-Kaiserschmarrn vom Grill
  • Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
    Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
  • Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
    Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
  • Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
    Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
  • Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
    Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
  • Hähnchen und Paprikasalat
    Hähnchen und Paprikasalat
  • Brombeer-Zimt-Sirup
    Brombeer-Zimt-Sirup
  • Cool Pinky
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  • Cocktail Send me a Message
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  • Aprikosen-Mandel-Herzen
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  • Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
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  • Apfel-Schmand-Kuchen
    Apfel-Schmand-Kuchen