Punschtorte für Sternstunden

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Punschtorte für Sternstunden

Zutaten

  • Für den Biskuitteig:
  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 2 cl Rum
  • 1 Päckchen Bonbon-Vanillezucker
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Mehl
  • 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 2 gestrichene TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL gemahlene Walnüsse
  • Für den Punsch:
  • 1/4 l (250 ml) Rotwein
  • 5 EL Himbeersirup
  • 125 g Zucker
  • 1 Messerspitze Lebkuchengewürz
  • 1 Zimtstange
  • 3 Nelken
  • Schale einer unbehandelten Zitrone
  • Für den Gusa
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Eiweiß
  • 2 cl Rum
  • einige Tropfen Zitronensaft
  • Schokostreusel und Walnusshälften zum Garnieren

Zubereitung

  1. ... oh, wie die duftet - diese Torte sollten Sie unbedingt mal backen

    Zutaten für ca. 12 Stücke:

    Zubereitung:
    Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Rum und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die gemahlenen Walnüsse darunter geben.

    Mehl, Feine Speisestärke und Backpulver mischen und über den Teig sieben. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unter die Masse heben.

    Eine Sternschnuppenform gut mit weicher Butter oder Margarine einfetten, mit den Walnüssen ausstreuen und kurz kühl stellen.

    Anschließend den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 - 190 °C (Gas: Stufe 2 - 3) 60 - 70 Minuten backen.

    Nach dem Backen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

    Für den Punsch Rotwein, Sirup, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimtstange, Nelken und Zitronenschale in einem Topf erhitzen und abkühlen lassen, anschließend durch ein Sieb gießen.

    Den Kuchen auf ein große Stück Alufolie setzen und mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen.

    Den abgekühlten Punsch langsam über den Kuchen gießen.

    Den Kuchen so lange auf der Alufolie liegen lassen, bis der gesamte Punsch aufgesogen ist. Anschließend auf eine große Platte setzen.

    Für den Guss den gesiebten Puderzucker mit Eiweiß und Rum verrühren und mit etwas Zitronensaft abschmecken.

    Den nicht zu flüssigen Guss über die Sternschnuppe streichen.

    Bevor der Guss völlig getrocknet ist, nach Belieben garnieren.

    Tipp:
    Zum Garnieren eignen sich außerdem Schokoherzen und -blätter, Zuckerperlen in Gold und Silber, gemahlene Nüsse oder Kekse.

    Energie- und Nährstoffgehalt: pro Stück (1 von 12):
    Energie (kcal): 403
    Energie (kJ): 1687
    Eiweiß (g): 7
    Kohlenhydrate (g): 57
    Fett (g): 14

    Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
    Backzeit: 60 - 70 Minuten

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  • Kærgården Gartenkräuter-Steaks
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  • Red Pepper-Reis-Pfanne
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  • Kubanische Schokolade
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  • Cidre-Whisky-Cocktail
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  • Weihnachtsküsschen
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  • Joghurt-Cupcakes
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  • Quittenlikör mit Zimt
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  • Versunkene weiße Schokoladencreme
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  • Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
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  • Putensteaks à la LEERDAMMER Caractère®
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  • Pfirsich-Melba-Eistorte
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  • cocktail - You’re No Rose
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  • Frozen Yogurt Erdbeere
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  • Pizzablech Vier Jahreszeiten
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  • Brombeer-Zimt-Sirup
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  • Hähnchen-Curry
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  • Ostereier-Cake-Pops
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  • Spargelsalat mit Filetstreifen
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  • Mini-Kokos-Pancakes
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  • Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
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  • Meßmer Colada
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  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
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  • Italienischer Reis mit Salsiccia
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  • Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
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  • Hawaii Toastertaler
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  • Granatapfel-Crémant
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  • Beerige Honig-Bären
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  • Milchreis-Tiramisu
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  • Ragout vom Neuseelandhirsch & Filet im Weißbrotmantel
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  • Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
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  • Frittiertes Quark-Kirsch-Eis mit Mohn
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  • Apfel-Müsli nach Bircher Müsli Art
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  • Zwetschen-Konfitüre mit Balsamico
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  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
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  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
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  • Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
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  • Lebkuchenmännchen
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  • Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
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  • Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
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  • Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
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  • Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
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  • Kalbsfrikadellen
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  • Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
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  • Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
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  • Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
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  • Cupcakes Urlaubsfeeling
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  • Eistee Vitaminschub
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  • Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
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  • Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
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  • Erdnussbutter-Apfel-Croissants
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  • Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Nüssen
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  • Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
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  • Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
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  • Joghurt-Torte mit Erdbeeren
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  • Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
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  • Erfrischendes Holunderwasser
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  • Sinnliche Versuchung
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  • Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
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  • Kräuteromelette mit Ricotta
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  • Rehrücken mit Preiselbeersoße
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  • Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
    Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
  • Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
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  • Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
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  • Nudelsalat mit gegrillter Hähnchenbrust
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  • Valentinstorte
    Valentinstorte
  • Erdbeer-Kiwi-Müsli mit Vitamin-Cocktail
    Erdbeer-Kiwi-Müsli mit Vitamin-Cocktail
  • Sommerlicher Nudelsalat
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  • Matcha-Kokos-Eis am Stiel
    Matcha-Kokos-Eis am Stiel
  • Bloody Cherry
    Bloody Cherry
  • Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
    Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
  • Kirsch-Cola-Gelee
    Kirsch-Cola-Gelee
  • Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
    Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
  • Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
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  • Geflochtene Traubentörtchen
    Geflochtene Traubentörtchen
  • Zitronen-Schälchen
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  • Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
    Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce