Punschtorte für Sternstunden

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Punschtorte für Sternstunden

Zutaten

  • Für den Biskuitteig:
  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 2 cl Rum
  • 1 Päckchen Bonbon-Vanillezucker
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Mehl
  • 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 2 gestrichene TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL gemahlene Walnüsse
  • Für den Punsch:
  • 1/4 l (250 ml) Rotwein
  • 5 EL Himbeersirup
  • 125 g Zucker
  • 1 Messerspitze Lebkuchengewürz
  • 1 Zimtstange
  • 3 Nelken
  • Schale einer unbehandelten Zitrone
  • Für den Gusa
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Eiweiß
  • 2 cl Rum
  • einige Tropfen Zitronensaft
  • Schokostreusel und Walnusshälften zum Garnieren

Zubereitung

  1. ... oh, wie die duftet - diese Torte sollten Sie unbedingt mal backen

    Zutaten für ca. 12 Stücke:

    Zubereitung:
    Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Rum und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die gemahlenen Walnüsse darunter geben.

    Mehl, Feine Speisestärke und Backpulver mischen und über den Teig sieben. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unter die Masse heben.

    Eine Sternschnuppenform gut mit weicher Butter oder Margarine einfetten, mit den Walnüssen ausstreuen und kurz kühl stellen.

    Anschließend den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 - 190 °C (Gas: Stufe 2 - 3) 60 - 70 Minuten backen.

    Nach dem Backen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

    Für den Punsch Rotwein, Sirup, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimtstange, Nelken und Zitronenschale in einem Topf erhitzen und abkühlen lassen, anschließend durch ein Sieb gießen.

    Den Kuchen auf ein große Stück Alufolie setzen und mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen.

    Den abgekühlten Punsch langsam über den Kuchen gießen.

    Den Kuchen so lange auf der Alufolie liegen lassen, bis der gesamte Punsch aufgesogen ist. Anschließend auf eine große Platte setzen.

    Für den Guss den gesiebten Puderzucker mit Eiweiß und Rum verrühren und mit etwas Zitronensaft abschmecken.

    Den nicht zu flüssigen Guss über die Sternschnuppe streichen.

    Bevor der Guss völlig getrocknet ist, nach Belieben garnieren.

    Tipp:
    Zum Garnieren eignen sich außerdem Schokoherzen und -blätter, Zuckerperlen in Gold und Silber, gemahlene Nüsse oder Kekse.

    Energie- und Nährstoffgehalt: pro Stück (1 von 12):
    Energie (kcal): 403
    Energie (kJ): 1687
    Eiweiß (g): 7
    Kohlenhydrate (g): 57
    Fett (g): 14

    Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
    Backzeit: 60 - 70 Minuten

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  • Grießmuffins
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  • Mango-Ingwer-Likör
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  • Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
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  • Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
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  • Süß-salziges Erdnusseis
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  • Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
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  • Wasabi-Ente aus dem Wok
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  • Perfektes Ofengemüse
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  • Fruchtaufstrich Sauerkirsch-Ingwer
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  • Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
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  • Sauerkirsch-Mohn-Müsli
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  • Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
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  • Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
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  • Matcha-Aprikosen-Trüffel
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  • Überbackene Hähnchentoasts
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  • Sommerbowle
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  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
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  • Curry-Risotto mit Huhn
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  • Pfirsich-Melba-Eistorte
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  • Rote Bete-Gewürzreis mit gebratenem Tofu
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  • Zimt-Schoko-Küchlein
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  • Kalte Erdbeertorte
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  • Istanbul Sour
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  • Sommerfrische mit Mandeln
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  • Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
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  • Süßsaurer Wurzelgemüsesalat mit gebackenen Hähnchenflügeln
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  • Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
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  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
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  • Hähnchenbrust an Schoko-Blaubeer-Matchasauce
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  • Baumkuchen
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  • LORD LAX aus Norwegen
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  • Apfel-Quark-Zopf
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  • Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
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  • Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
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  • Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
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  • Pancakes mit in Honig glasiertem Ananas-Kompott
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  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
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  • Matcha-Christstollen
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  • Schafskäse a la Castilla
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  • Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
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  • Gegrillter Pfirsich mit Ziegenkäse
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  • Zwetschen-Konfitüre mit Balsamico
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  • Johannisbeer-Himbeer-Sirup
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  • Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
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  • Orangen-Limettenpunsch
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  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
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  • Herz – Kreislauf – Saft
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  • Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
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  • Roastbeef mit Nudelkonfetti
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  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
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  • Kräuteromelette mit Ricotta
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  • Tassenkuchen mit Joghurt und Himbeeren
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  • Brasiliano
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  • Dinopark-Muffins
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  • Veganer Chia-Pudding mit Kokoschips, Beeren und Nüssen
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  • Möhren-Orangen-Torte
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  • STROH Sterne
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  • Kastanienberg mit beschwipster Minze
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  • Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
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  • Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
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  • Orangen-Holunderblütengelee
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  • Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
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  • Erdbeer-Quark-Trifle
    Erdbeer-Quark-Trifle
  • Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
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  • Kerniger Osterkranz
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  • Datteltorte
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  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
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  • Fischspieße vom Grill
    Fischspieße vom Grill
  • Hähnchenbrustfilet Mediterran
    Hähnchenbrustfilet Mediterran
  • Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Nüssen
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  • Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
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  • Bayerische Brotzeit
    Bayerische Brotzeit
  • Rinder-Schmortopf mit Pilzen
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  • Süßes Sushi mit Eis
    Süßes Sushi mit Eis
  • Pancakes mit Eierlikörsahne
    Pancakes mit Eierlikörsahne
  • Tortellinipfanne mit Parmaschinken
    Tortellinipfanne mit Parmaschinken "All' Arrabbiata
  • Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
    Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
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  • Stracciatella-Eissplittertorte
    Stracciatella-Eissplittertorte
  • Lasagne Prosciutto e Salame
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  • Rosen-Sirup
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  • Erdbeer-Wichtel
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  • Barbie®-Kuchen
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  • Hähnchen-Ziegenkäse-Spieße mit Apfel-Walnuss-Dressing
    Hähnchen-Ziegenkäse-Spieße mit Apfel-Walnuss-Dressing
  • Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
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  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
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    Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
  • Mousse au Chocolat à l’Orange
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  • Gegrillte Avocado mit Tomaten-Brotsalat
    Gegrillte Avocado mit Tomaten-Brotsalat