Punschtorte für Sternstunden

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Punschtorte für Sternstunden

Zutaten

  • Für den Biskuitteig:
  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 2 cl Rum
  • 1 Päckchen Bonbon-Vanillezucker
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Mehl
  • 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 2 gestrichene TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL gemahlene Walnüsse
  • Für den Punsch:
  • 1/4 l (250 ml) Rotwein
  • 5 EL Himbeersirup
  • 125 g Zucker
  • 1 Messerspitze Lebkuchengewürz
  • 1 Zimtstange
  • 3 Nelken
  • Schale einer unbehandelten Zitrone
  • Für den Gusa
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Eiweiß
  • 2 cl Rum
  • einige Tropfen Zitronensaft
  • Schokostreusel und Walnusshälften zum Garnieren

Zubereitung

  1. ... oh, wie die duftet - diese Torte sollten Sie unbedingt mal backen

    Zutaten für ca. 12 Stücke:

    Zubereitung:
    Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Rum und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die gemahlenen Walnüsse darunter geben.

    Mehl, Feine Speisestärke und Backpulver mischen und über den Teig sieben. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unter die Masse heben.

    Eine Sternschnuppenform gut mit weicher Butter oder Margarine einfetten, mit den Walnüssen ausstreuen und kurz kühl stellen.

    Anschließend den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 - 190 °C (Gas: Stufe 2 - 3) 60 - 70 Minuten backen.

    Nach dem Backen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

    Für den Punsch Rotwein, Sirup, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimtstange, Nelken und Zitronenschale in einem Topf erhitzen und abkühlen lassen, anschließend durch ein Sieb gießen.

    Den Kuchen auf ein große Stück Alufolie setzen und mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen.

    Den abgekühlten Punsch langsam über den Kuchen gießen.

    Den Kuchen so lange auf der Alufolie liegen lassen, bis der gesamte Punsch aufgesogen ist. Anschließend auf eine große Platte setzen.

    Für den Guss den gesiebten Puderzucker mit Eiweiß und Rum verrühren und mit etwas Zitronensaft abschmecken.

    Den nicht zu flüssigen Guss über die Sternschnuppe streichen.

    Bevor der Guss völlig getrocknet ist, nach Belieben garnieren.

    Tipp:
    Zum Garnieren eignen sich außerdem Schokoherzen und -blätter, Zuckerperlen in Gold und Silber, gemahlene Nüsse oder Kekse.

    Energie- und Nährstoffgehalt: pro Stück (1 von 12):
    Energie (kcal): 403
    Energie (kJ): 1687
    Eiweiß (g): 7
    Kohlenhydrate (g): 57
    Fett (g): 14

    Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
    Backzeit: 60 - 70 Minuten

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  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
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  • Früchtemüsli Apfel-Traube
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  • Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
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  • Röhrchen mit buntem Salat
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  • Sauerkirsch-Mohn-Müsli
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  • Fruchtiger Nudelsalat mit Mango
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  • Pfirsich-Melba-Eistorte
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  • Knusperhappen
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  • Clam Chowder mit Manzanilla
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  • Erdbeerparty-Kuchen
    Erdbeerparty-Kuchen
  • Matcha-Christstollen
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  • Seezunge in Riesling-Sahnesauce
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  • Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße
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  • Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
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  • Bananenbrot mit  Schokolade + Meersalz
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  • Trauben-Sanddorn-Müsli
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  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Geschichtetes Holunder-Apfel-Gelee mit Gewürzen
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  • Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
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  • Gegrillter Käse mit Honig und Kräutern
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  • Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
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  • Mango-Ingwer-Likör
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  • Himbeer-Pistazien-Müsli
    Himbeer-Pistazien-Müsli
  • Meister Lampe
    Meister Lampe
  • Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
    Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
  • Griechischer Flammkuchen
    Griechischer Flammkuchen
  • „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
    „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
  • Pfirsich-Smoothie
    Pfirsich-Smoothie
  • Kirschauflauf mit Mandelsplittern
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  • Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
    Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
  • Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
    Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
  • Erdbeer-Prosecco-Mousse
    Erdbeer-Prosecco-Mousse
  • Milchreis mit frischem Obst
    Milchreis mit frischem Obst
  • Südsee-Bircher
    Südsee-Bircher
  • Käpt`ns Burger „Italiano“
    Käpt`ns Burger „Italiano“
  • Backhendl mit mediterraner Füllung
    Backhendl mit mediterraner Füllung
  • Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
    Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
  • Bananen-Matcha-Frühstückspudding
    Bananen-Matcha-Frühstückspudding
  • Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
    Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
  • Penne mit Auberginen-Bolognese
    Penne mit Auberginen-Bolognese
  • Erdbeer-Joghurt-Torte
    Erdbeer-Joghurt-Torte
  • Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
    Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
  • Kokos-Fisch-Curry
    Kokos-Fisch-Curry
  • Tofu-Kohlrabi-Päckchen
    Tofu-Kohlrabi-Päckchen
  • Bethlehem-Wecken mit Datteln
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  • Kerniger Osterkranz
    Kerniger Osterkranz
  • Paprika mit Soja-Reis-Füllung
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  • Maccaroni-Muffins
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  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
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  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
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  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
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  • Weihnachts-Brownies zum Verschenken
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  • Bunter Nudel-Spargelsalat
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  • Hähnchen-Nudel-Auflauf mit bunter Paprika
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  • Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
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  • Heidelbeer-Bananen-Müsli
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  • Mozzarella-Häppchen
    Mozzarella-Häppchen
  • Betörende Mandelbeere
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  • Holunderblüten-Orangen-Sirup
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  • Kardamom-Schleifen
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  • Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
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  • Punsch-Geschenke
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  • Futter – nicht nur für Studenten
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Reisnudeln
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  • Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
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  • Kokos-Grießpudding
    Kokos-Grießpudding
  • Saucen und Dips für die Grillparty
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  • Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
    Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
  • Küsten-Flammkuchen
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  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
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  • Ananas-Printentaler
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  • Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
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  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
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  • Allgäuer Käsesalat
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  • Herz-Muffins
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  • Hähnchen-Ziegenkäse-Spieße mit Apfel-Walnuss-Dressing
    Hähnchen-Ziegenkäse-Spieße mit Apfel-Walnuss-Dressing
  • Erdbeer-Margarita-Eis
    Erdbeer-Margarita-Eis
  • Coq au vin aus der Putenkeule
    Coq au vin aus der Putenkeule
  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
    Brombeer-Grapefruit-Gelee
  • Heidelbeer-Bananen Smoothie
    Heidelbeer-Bananen Smoothie
  • Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
    Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
  • Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
    Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
  • Leichte Kräutersuppe mit Joghurt
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  • Erdbeer-Quark-Trifle
    Erdbeer-Quark-Trifle
  • Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
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  • Pfannkuchen mit Honig-Bananen
    Pfannkuchen mit Honig-Bananen
  • Mango-Orangen-Mousse
    Mango-Orangen-Mousse
  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
    Lachskotelett mit Kresse-Sauce
  • Barbie®-Kuchen
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  • Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
    Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
  • Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
    Erdbeer-Himbeer-Konfitüre