Punschtorte für Sternstunden

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Punschtorte für Sternstunden

Zutaten

  • Für den Biskuitteig:
  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 2 cl Rum
  • 1 Päckchen Bonbon-Vanillezucker
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Mehl
  • 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 2 gestrichene TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL gemahlene Walnüsse
  • Für den Punsch:
  • 1/4 l (250 ml) Rotwein
  • 5 EL Himbeersirup
  • 125 g Zucker
  • 1 Messerspitze Lebkuchengewürz
  • 1 Zimtstange
  • 3 Nelken
  • Schale einer unbehandelten Zitrone
  • Für den Gusa
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Eiweiß
  • 2 cl Rum
  • einige Tropfen Zitronensaft
  • Schokostreusel und Walnusshälften zum Garnieren

Zubereitung

  1. ... oh, wie die duftet - diese Torte sollten Sie unbedingt mal backen

    Zutaten für ca. 12 Stücke:

    Zubereitung:
    Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Rum und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die gemahlenen Walnüsse darunter geben.

    Mehl, Feine Speisestärke und Backpulver mischen und über den Teig sieben. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unter die Masse heben.

    Eine Sternschnuppenform gut mit weicher Butter oder Margarine einfetten, mit den Walnüssen ausstreuen und kurz kühl stellen.

    Anschließend den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 - 190 °C (Gas: Stufe 2 - 3) 60 - 70 Minuten backen.

    Nach dem Backen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

    Für den Punsch Rotwein, Sirup, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimtstange, Nelken und Zitronenschale in einem Topf erhitzen und abkühlen lassen, anschließend durch ein Sieb gießen.

    Den Kuchen auf ein große Stück Alufolie setzen und mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen.

    Den abgekühlten Punsch langsam über den Kuchen gießen.

    Den Kuchen so lange auf der Alufolie liegen lassen, bis der gesamte Punsch aufgesogen ist. Anschließend auf eine große Platte setzen.

    Für den Guss den gesiebten Puderzucker mit Eiweiß und Rum verrühren und mit etwas Zitronensaft abschmecken.

    Den nicht zu flüssigen Guss über die Sternschnuppe streichen.

    Bevor der Guss völlig getrocknet ist, nach Belieben garnieren.

    Tipp:
    Zum Garnieren eignen sich außerdem Schokoherzen und -blätter, Zuckerperlen in Gold und Silber, gemahlene Nüsse oder Kekse.

    Energie- und Nährstoffgehalt: pro Stück (1 von 12):
    Energie (kcal): 403
    Energie (kJ): 1687
    Eiweiß (g): 7
    Kohlenhydrate (g): 57
    Fett (g): 14

    Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
    Backzeit: 60 - 70 Minuten

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  • Nudeln mit Pesto-Varianten
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  • Scharfes Hähnchen aus dem Wok
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  • Honigkordeln
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  • Holunderblüten-Sirup
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  • Wasabi-Ente aus dem Wok
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  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
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  • Johannisbeer-Himbeer-Sirup
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  • Goji Breakfast Smoothie
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  • Hähnchen und Paprikasalat
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  • Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
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  • Goldige Aprikosenkonfitüre
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  • Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
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  • Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
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  • Schäfersalat  „HARICOTS BLANCS“
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  • Osterhasen-Muffins
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  • Vanille-Quarkcreme mit Erdbeeren
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  • Bierfondue
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  • Pizza Diavolo
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  • Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
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  • Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
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  • Ananas-Printentaler
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  • Thai-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
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  • Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
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  • Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
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  • Rum-Plätzchen
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  • Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
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  • Schokoladen-Trüffeltorte
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  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
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  • Brennnesselsuppe mit Kürbiskernöl
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  • Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
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  • Tofu-Kohlrabi-Päckchen
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  • Kirsch-Mousse
    Kirsch-Mousse
  • Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
    Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
  • Risotto mit grünem Spargel
    Risotto mit grünem Spargel
  • STROH Sterne
    STROH Sterne
  • Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
    Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
  • Banananana
    Banananana
  • Grüne Lebenslust
    Grüne Lebenslust
  • Indisches Hähnchencurry
    Indisches Hähnchencurry
  • Williams-Birnen-Torte
    Williams-Birnen-Torte
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
    Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
  • Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
    Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
  • Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
    Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
  • Gefüllter Hefezopf
    Gefüllter Hefezopf
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Lachs-Sushi
    Lachs-Sushi
  • Muntermacher-Frühstück
    Muntermacher-Frühstück
  • Der Halloween Gespenster-Kuchen
    Der Halloween Gespenster-Kuchen
  • Apfelkuchen mit Streusel
    Apfelkuchen mit Streusel
  • Quittenlikör mit Zimt
    Quittenlikör mit Zimt
  • Frischkäsemousse mit Beerencoulis
    Frischkäsemousse mit Beerencoulis
  • Himmlische Biscotti
    Himmlische Biscotti
  • Südsee-Bircher
    Südsee-Bircher
  • Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
    Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
    Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
  • Thai-Rindfleischsuppe mit Jasmin-Reis
    Thai-Rindfleischsuppe mit Jasmin-Reis
  • Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
    Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
  • Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
    Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
  • Allgäuer Käsespätzle
    Allgäuer Käsespätzle
  • Himbeer-Cassis-Chutney
    Himbeer-Cassis-Chutney
  • Johannisbeer-Kirsch-Schorle
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  • Surprise-Inside-Mini-Muffins
    Surprise-Inside-Mini-Muffins
  • Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
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  • Kartoffelgratin mit Kräutern und Chavroux Weichkäserolle
    Kartoffelgratin mit Kräutern und Chavroux Weichkäserolle
  • Kirsch-Chili-Likör
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  • Knuspriges Frühstücks-Müsli
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  • Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
    Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
  • Hähnchen-Spätzle-Pfanne
    Hähnchen-Spätzle-Pfanne
  • Katzentorte für Geburtstagskinder
    Katzentorte für Geburtstagskinder
  • Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
    Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
  • Herz-Muffins
    Herz-Muffins
  • Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
    Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
  • Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
    Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
  • Bunte Keks-Fenster
    Bunte Keks-Fenster
  • Zimt-Pfannkuchen
    Zimt-Pfannkuchen
  • Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
    Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
  • Schokoladenauflauf
    Schokoladenauflauf
  • Küsten-Flammkuchen
    Küsten-Flammkuchen
  • Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
    Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
  • Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
    Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
  • Osterhasen-Cappuccino-Torte
    Osterhasen-Cappuccino-Torte
  • Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
    Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
  • Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
    Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
  • Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
    Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
  • Kokos-Ananas-Reis
    Kokos-Ananas-Reis
  • Radicchio-Tomaten-Gratin mit Fusilli
    Radicchio-Tomaten-Gratin mit Fusilli
  • Entenbrust mit Paksoy
    Entenbrust mit Paksoy
  • Mousse au Chocolat à l’Orange
    Mousse au Chocolat à l’Orange
  • Trauben-Sanddorn-Müsli
    Trauben-Sanddorn-Müsli
  • Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
    Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
  • Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
    Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
  • Maronen-Eis mit Glühweinkirschen
    Maronen-Eis mit Glühweinkirschen
  • Sporty SporTea
    Sporty SporTea
  • Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
    Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
  • Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
    Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
  • Matcha Bowl
    Matcha Bowl
  • Bandnudeln in Zitronen-Ricottasoße
    Bandnudeln in Zitronen-Ricottasoße