Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale

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  • Für Personen: 6
  • Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
  • kcal: Pro Portion: Kj: 2255, Kcal: 539
  • Kategorie: Festliche Desserts
Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale

Zutaten

  • Die Zutaten für den Hippenteig
  • 100 g Weizenmehl
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Schlagsahne
  • 3 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma - aus Röhrchen
  • Die Zutaten für das Eis
  • 1 Pck. Dr. Oetker Mousse au Chocolat klassisch
  • 100 g kalte Schlagsahne
  • 200 ml kalte Milch
  • 1 Msp. gemahlene Gewürznelken
  • 1 Msp. gemahlener Kardamom
  • 1 Msp. gemahlener Zimt
  • 50 g Dr. Oetker Haselnusskrokant
  • Zum Verzieren benötigen Sie
  • 125 g Dr. Oetker Kuchenglasur Dunkel (Becher)
  • 100 g kalte Schlagsahne
  • Dr. Oetker Schoko-Zebra-Röllchen
  • Für das Backblech: Backpapier und etwas Fett

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für etwa 6 Portionen

    Die Zubereitung

    1. Vorbereiten:
    Zunächst auf Pappe einen großen Kreis (Ø etwa 18 cm) zeichnen, ausschneiden und den Ausschnitt in der Pappe als Schablone nutzen.

    Backblech fetten und mit Backpapier belegen.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2. Hippenteig:
    Mehl und Puderzucker in einer Rührschüssel mischen, Sahne und Aroma hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

    Etwa einen Esslöffel Teig auf das Backpapier geben.

    Mit einem Tortenheber in der Schablone verstreichen und backen

    Hinweis:
    Max. 2 Hippen pro Blech.

    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 4 Min.

    Hippe mit einem Tafelmesser sofort vom Papier lösen und sofort heiß zu einer Schale formen.

    Dazu die Hippe mit der "schönen" Seite nach außen in ein Glasschälchen legen, ein zweites Schälchen hineinlegen und erkalten lassen

    Übrigen Teig ebenso verarbeiten.

    3. Eis:
    Mousse au Chocolat nach Packungsanleitung, aber mit 100 g Sahne und 200 ml Milch sowie den Gewürzen zubereiten.

    Zuletzt Krokant unterrühren und mind. 3 Std. oder über Nacht gefrieren.

    4. Verzieren:
    Glasur nach Packungsanleitung schmelzen.

    Eine kleine Ecke des Bechers aufschneiden, 6 kleine Gitter auf einen Bogen Backpapier spritzen und fest werden lassen.

    Hippenschalen beliebig mit Glasur besprenkeln.

    Eis etwa 10 Min. vor dem Servieren herausnehmen.

    Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und in die Hippenschalen geben. Sahne steif schlagen.

    Mit Zebra-Röllchen, geschlagener Sahne und Glasurgittern verziert servieren.

    TIPP:
    Die Hippenschalen kann man in gut schließenden Dosen etwa 1 Woche aufbewaren.

    Pro Portion
    E: 6,7g,
    F: 30g,
    Kh: 61g,
    Kj: 2255,
    Kcal: 539

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