Bruschetta picante

Zubereitung

1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

   Wer es gern scharf mag, der probiert das

   Bruschetta diabolo
   Zutaten siehe oben

   Die Zubereitung

   Baguettebrötchen halbieren, mit 1 EL Öl beträufeln und bei 200 °C im vorgeheizten Ofen 2-3 Minuten auf beiden Seiten im Ofen rösten.

   Inzwischen die Tomate enthäuten, entkernen und fein würfeln, die eingelegte Paprika abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

   Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln, die Zwiebel fein hacken.

   Die Chilischoten in feine Scheiben schneiden, dabei die Kerne entfernen.

   Alles mit 3 EL Öl und dem Essig mischen, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken, auf die Brote verteilen und diese vor dem Servieren nochmals kurz im Ofen erwärmen.

   Pro Person:
   205 kcal (858 kJ),
   3,8 g Eiweiß,
   10,4 g Fett,
   23,6 g Kohlenhydrate

   oder vielleicht doch lieber das

   Bruschetta mit Sardellen, Tomaten und Knoblauch
   2 Baguettebrötchen
   2 Tomaten
   1 Schalotte
   1/2 Knoblauchzehe
   4 Sardellenfilets
   einige Blättchen Basilikum
   4 EL Olivenöl        
   1 EL Balsamico
   Salz
   weißer Pfeffer

   Die Zubereitung

   Baguettebrötchen halbieren, mit 1 EL Öl beträufeln und bei 200 °C im vorgeheizten Ofen 2-3 Minuten auf beiden Seiten im Ofen rösten.

   Inzwischen die Tomaten enthäuten, entkernen und fein würfeln.

   Schalotte und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.

   Sardellenfilets mit kaltem Wasser abbrausen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

   Basilikum in feine Streifen schneiden. Alles mit 3 EL Öl und dem Essig mischen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum kräftig abschmecken.

   Die Masse auf die gerösteten Brötchen verteilen und nochmals 2-3 Minuten im Ofen erhitzen. Sofort servieren.

   Pro Person:
   218 kcal (912 kJ),
   5,4 g Eiweiß,
   11,4 g Fett,
   23,1 g Kohlenhydrate

   Fotohinweis:
   www.1000rezepte.de