Bruschetta picante
Zutaten
- Zutaten für das Bruschetta diabolo
- 2 Baguettebrötchen
- 1 Tomate
- 75 g gebratene Paprika (eingelegt, aus dem Glas)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 2 rote Chilischoten
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Frühlingszwiebel
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Wer es gern scharf mag, der probiert das
Bruschetta diabolo
Zutaten siehe obenDie Zubereitung
Baguettebrötchen halbieren, mit 1 EL Öl beträufeln und bei 200 °C im vorgeheizten Ofen 2-3 Minuten auf beiden Seiten im Ofen rösten.
Inzwischen die Tomate enthäuten, entkernen und fein würfeln, die eingelegte Paprika abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln, die Zwiebel fein hacken.
Die Chilischoten in feine Scheiben schneiden, dabei die Kerne entfernen.
Alles mit 3 EL Öl und dem Essig mischen, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken, auf die Brote verteilen und diese vor dem Servieren nochmals kurz im Ofen erwärmen.
Pro Person:
205 kcal (858 kJ),
3,8 g Eiweiß,
10,4 g Fett,
23,6 g Kohlenhydrateoder vielleicht doch lieber das
Bruschetta mit Sardellen, Tomaten und Knoblauch
2 Baguettebrötchen
2 Tomaten
1 Schalotte
1/2 Knoblauchzehe
4 Sardellenfilets
einige Blättchen Basilikum
4 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
Salz
weißer PfefferDie Zubereitung
Baguettebrötchen halbieren, mit 1 EL Öl beträufeln und bei 200 °C im vorgeheizten Ofen 2-3 Minuten auf beiden Seiten im Ofen rösten.
Inzwischen die Tomaten enthäuten, entkernen und fein würfeln.
Schalotte und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.
Sardellenfilets mit kaltem Wasser abbrausen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Basilikum in feine Streifen schneiden. Alles mit 3 EL Öl und dem Essig mischen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum kräftig abschmecken.
Die Masse auf die gerösteten Brötchen verteilen und nochmals 2-3 Minuten im Ofen erhitzen. Sofort servieren.
Pro Person:
218 kcal (912 kJ),
5,4 g Eiweiß,
11,4 g Fett,
23,1 g KohlenhydrateFotohinweis:
www.1000rezepte.de
