Pfirsich-Smoothie

Zubereitung

1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

   Die Zubereitung
   Zubereitung von selbstgemachtem Joghurt nach Grundrezept siehe unten.

   Füllen Sie den gut gekühlten Joghurt, die vorgekühlte Schlagsahne und den Pfirsichsaft in einen Mixer oder eine hohe Rührschüssel.

   Schneiden Sie die Pfirsiche in Stücke und geben Sie diese ebenfalls in den Mixer oder die Schüssel. Nun alles kurz auf höchster Stufe pürieren.

   Nach Bedarf kann mit Honig oder Apfelsüße nachgesüßt werden.

   Füllen Sie den Smoothie in ein hohes Glas und dekorieren Sie ihn mit einem Zweig Minze.

   Sollte Ihnen der Drink zu dickflüssig sein, können Sie diesen mit etwas stillem Wasser auffüllen und eventuell noch einmal kurz aufmixen.

   4 Portionen à 125g
   = ca. 114 kcal pro Portion

   Grundrezept selbst gemachter Joghurt
   1 Liter Milch, wenn möglich fettarme Bio H-Milch, bei Laktoseintoleranz laktosefreie Milch verwenden
   2 EL Spinnrad® Magermilchpulver (entfällt bei laktosefreier Milch)
   1 EL Spinnrad® Inulin (1,5 EL bei laktosefreier Milch)
   1 Msp. Spinnrad® LaBiDa (Starterkulturen für einen probiotischen Joghurt)

   Zubereitung
   1 Liter Milch auf 30 bis 40 °C erwärmen und danach die erwärmte Milch in den Einsatz des Joghurtbereiters füllen. Damit der Joghurt etwas mehr Festigkeit bekommt, bei Verwendung von normaler Milch 2 EL Spinnrad® Magermilchpulver hinzufügen.

   Für ein cremiges Ergebnis außerdem 1 EL Spinnrad® Inulin ergänzen.

   Bei Verwendung von laktosefreier Milch auf das Magermilchpulver verzichten und dafür 1,5 EL Spinnrad® Inulin unterrühren.

   Vor dem Hinzufügen von Spinnrad® LaBiDa die gefriergetrockneten Kulturen im Beutel etwas zerdrücken, so dass sie pulverig werden und sich besser auflösen.

   Anschließend eine Messerspitze des Produktes hinzufügen und alles gut unterrühren.

   Zum Schluss den Joghurtbereiter verschließen und für 14 Stunden einschalten, damit der Joghurt fermentieren kann.

   Achtung:
   Den Joghurtbereiter während der Fermentation nicht bewegen, da der Inhalt sonst flüssig bleibt.

   Nach Ablauf der Zeit die Molke des fertigen Joghurts in ein separates Glas abschütten, damit der Joghurt stichfest bleibt und für einen optimalen Geschmack für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

   Nach Belieben kann der frische Joghurt mit Obst, Getreideflocken, Nüssen oder anderen Zutaten verfeinert werden.

   4 Portionen à 125g
   = 71 kcal pro Portion

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