Dinkel-Nudel-Omelett

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  • Ready in: ca. 25 Minuten
  • Für Personen: 1
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • Kategorie: Leckeres mit Nudeln
Dinkel-Nudel-Omelett

Zutaten

  • 60 g 3 GLOCKEN GENUSS PUR Dinkel Posthörnchen
  • Salz
  • 1/2 Zwiebel
  • 100 g Wirsing
  • 300 g Wirsing
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 30 g Speckwürfel
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Eier

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Portion 
     
    Die Zubereitung:

    Dinkel Posthörnchen nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten und auf einem Teller ausgebreitet abkühlen lassen.

    Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden.

    Wirsing putzen, in sehr feine Streifen schneiden und mit Zwiebeln und Speck in einer Pfanne (Ø ca. 20 cm) in erhitztem Öl ca. 2-3 Minuten anbraten. 

    Brühe angießen und ca. 3-5 Minuten köcheln lassen.

    Dinkel Posthörnchen zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Eier verquirlen, über die Nudel-Gemüse-Mischung geben, bei niedriger Hitze stocken lassen. Dinkel-Nudel-Omelett servieren.
     
    3 GLOCKEN wünscht guten Appetit!

    Pro Portion:
    Brennwert 2.870 kJ (689 kcal),
    Eiweiß 26,9 g,
    Fett 42,3 g,
    Kohlenhydrate 48 g

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