Pikante Grillmarinaden

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  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • Kategorie: Saucen & Dips
Pikante Grillmarinaden

Zutaten

  • Pikante Grillmarinade für Fleisch und Gemüse
  • 1/2 frische Chili-Schote
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 EL Kräuter der Provence
  • 4 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. ... sie geben dem Grillgut erst das richtige Aroma

    Pikante Grillmarinade für Fleisch und Gemüse (vorne links)

    Zutaten siehe oben

    Die Zubereitung

    Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden, die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln, mit den Kräutern und dem Öl verrühren und etwas ziehen lassen.

    Scharfe Grillmarinade (vorne rechts)

    Zutaten

    • 6 EL Sesamöl
    • 1-2 geriebene Zwiebeln
    • 1 Spritzer Worcestersauce
    • 3 EL Essig
    • 2 TL scharfer Senf
    • 3 EL Tomatenmark

    Die Zubereitung

    Sesamöl mit den geriebenen Zwiebeln gut verrühren. Worcestersauce, Essig, scharfen Senf und Tomatenmark unterrühren und etwas ziehen lassen. Diese Marinade eignet sich gut für kräftiges Grillfleisch wie Koteletts, Spareribs oder Schweinesteaks.

    Asiatische Grillmarinade (Mitte links)

    Zutaten

    • 4 EL Sesamöl
    • 2 EL Honig
    • 2 EL Zitronensaft
    • 6 EL Sojasauce
    • 1 EL Currypulver
    • 1 TL Ingwerpulver

    Die Zubereitung

    Sesamöl mit den übrigen Zutaten gut verrühren und etwas ziehen lassen. Diese Marinade eignet sich gut zum Einlegen von Geflügel- und Rindfleisch.

    Grillmarinade für Garnelen (Mitte rechts)

    Zutaten

    • 100 ml Olivenöl
    • Saft einer Zitrone
    • 2 fein gehackte Knoblauchzehen
    • 1-2 TL Kräuter der Provence
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Zubereitung

    Ölivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern der Provence verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und etwas ziehen lassen.

    Balsamico-Rotwein-Marinade (hinten)

    Zutaten

    • 1 Knoblauchzehe
    • 3 Zwiebeln
    • 100 ml Olivenöl
    • 100 ml Balsamico-Essig
    • 5 EL Rotwein
    • 1/2 Tl schwarzer Pfeffer
    • einige Rosmarinzweige

    Die Zubereitung

    Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Aus Olivenöl, Balsamico und Rotwein eine Marinade zubereiten, mit Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer und Rosmarin würzen. Diese Sauce eignet sich zum Einlegen von Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm.

    Tipp:
    Die Marinaden enthalten kein Salz, denn am besten Salzen Sie das Grillgut erst nach dem ersten Anbraten.

    Fotohinweis:
    Wirths PR
    www.1000rezepte.de

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  • Putennuggets in Kartoffelkruste
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  • Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
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  • Bao Bun mit Thaisalat und Erdnuss Pesto
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  • Steinbuttfilet mit Kartoffelschuppen auf Blattspinat und Champagnerschaum
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  • Cranberry-Orange-Cheesecake
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  • Vegane Apfel-Zimt-Muffins
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  • Zwiebelkuchen
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  • Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
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  • Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
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  • Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten
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  • Zucchini-Melonen-Salat mit Putenbrust
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  • Coq au Sherry
    Coq au Sherry
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    Brotzeit im Garten
  • Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
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  • Auberginen-Nudelsalat
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  • Französischer Le Puy-Linsensalat mit CHAVROUX im Speckmantel
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  • Entenbrust à l‘orange mit Kartoffel-Kräuter-Talern
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  • Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
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  • Erdnuss-Cookies mit Honig
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  • Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
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  • Flambierter Mandel-Kaiserschmarrn vom Grill
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  • Blumige Erdbeerkonfitüre
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  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
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  • Spaghetti Päckchen aus dem Ofen
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  • Geflügelsülze mit Thymian
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  • Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
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  • Exotische Krabben-Lachs-Spieße mit Frischkäse-Dip
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  • Venusmuscheln mit Tomaten
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  • Scampi à la mexicana
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  • Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
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  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
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  • Zucchinispaghetti
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  • Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
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  • Gegrillte Avocado mit Tomaten-Brotsalat
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  • Kuchenlollis
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  • Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
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  • Mini-Salakis-Quiche
    Mini-Salakis-Quiche
  • Bunter Nudel-Spargelsalat
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  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
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  • Tortelloni-Spargelpfanne mit Gourmet Garnelen
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  • Blini-Sandwich mit Matjes
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  • Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
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  • Thunfischsalat
    Thunfischsalat
  • Pute mit gegrilltem grünem Spargel auf Friséesalat
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  • Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
    Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
  • Cremige Schokoheld Zimtschnecke
    Cremige Schokoheld Zimtschnecke
  • Geschichtetes Holunder-Apfel-Gelee mit Gewürzen
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  • Gorgonzolasauce mit rosa Pfeffer
    Gorgonzolasauce mit rosa Pfeffer
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    Bananenbrot mit Schokolade + Meersalz
  • Mini-Kokos-Pancakes
    Mini-Kokos-Pancakes
  • Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
    Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
  • LEERDAMMER Caractère® Rolls
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  • Stollen-Konfekt
    Stollen-Konfekt
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    Gewürzbirne mit SAINT AGUR
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    Putencurry mit Honig-Apfelsauce
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    Kiwi-Weintrauben-Grütze
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    Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
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    Matcha-Schokotrüffel
  • Frischkäse-Torte mit Honig
    Frischkäse-Torte mit Honig
  • Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
    Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer