Pikante Grillmarinaden

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  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • Kategorie: Saucen & Dips
Pikante Grillmarinaden

Zutaten

  • Pikante Grillmarinade für Fleisch und Gemüse
  • 1/2 frische Chili-Schote
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 EL Kräuter der Provence
  • 4 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. ... sie geben dem Grillgut erst das richtige Aroma

    Pikante Grillmarinade für Fleisch und Gemüse (vorne links)

    Zutaten siehe oben

    Die Zubereitung

    Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden, die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln, mit den Kräutern und dem Öl verrühren und etwas ziehen lassen.

    Scharfe Grillmarinade (vorne rechts)

    Zutaten

    • 6 EL Sesamöl
    • 1-2 geriebene Zwiebeln
    • 1 Spritzer Worcestersauce
    • 3 EL Essig
    • 2 TL scharfer Senf
    • 3 EL Tomatenmark

    Die Zubereitung

    Sesamöl mit den geriebenen Zwiebeln gut verrühren. Worcestersauce, Essig, scharfen Senf und Tomatenmark unterrühren und etwas ziehen lassen. Diese Marinade eignet sich gut für kräftiges Grillfleisch wie Koteletts, Spareribs oder Schweinesteaks.

    Asiatische Grillmarinade (Mitte links)

    Zutaten

    • 4 EL Sesamöl
    • 2 EL Honig
    • 2 EL Zitronensaft
    • 6 EL Sojasauce
    • 1 EL Currypulver
    • 1 TL Ingwerpulver

    Die Zubereitung

    Sesamöl mit den übrigen Zutaten gut verrühren und etwas ziehen lassen. Diese Marinade eignet sich gut zum Einlegen von Geflügel- und Rindfleisch.

    Grillmarinade für Garnelen (Mitte rechts)

    Zutaten

    • 100 ml Olivenöl
    • Saft einer Zitrone
    • 2 fein gehackte Knoblauchzehen
    • 1-2 TL Kräuter der Provence
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Zubereitung

    Ölivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern der Provence verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und etwas ziehen lassen.

    Balsamico-Rotwein-Marinade (hinten)

    Zutaten

    • 1 Knoblauchzehe
    • 3 Zwiebeln
    • 100 ml Olivenöl
    • 100 ml Balsamico-Essig
    • 5 EL Rotwein
    • 1/2 Tl schwarzer Pfeffer
    • einige Rosmarinzweige

    Die Zubereitung

    Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Aus Olivenöl, Balsamico und Rotwein eine Marinade zubereiten, mit Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer und Rosmarin würzen. Diese Sauce eignet sich zum Einlegen von Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm.

    Tipp:
    Die Marinaden enthalten kein Salz, denn am besten Salzen Sie das Grillgut erst nach dem ersten Anbraten.

    Fotohinweis:
    Wirths PR
    www.1000rezepte.de

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    Schmetterlings-Eis
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  • Heidelbeere-Schicht-Dessert
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  • Holunderblüten-Trifle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
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  • Insalata di Rucola
    Insalata di Rucola
  • Bloody Cherry
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  • Süße Waffel-Burger
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  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
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  • Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
    Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
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  • Hähnchen-Drumstick-Curry mit Kürbis und grüner Mango
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  • Frozen Yogurt Erdbeere
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  • Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
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  • Flambierter Mandel-Kaiserschmarrn vom Grill
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  • Bunte Keks-Fenster
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  • Pull-Apart-Brot
    Pull-Apart-Brot
  • Flugsaurier-Pops
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  • Paprika mit Soja-Reis-Füllung
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  • Kuchenlollis
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  • Rindertatar mit Kartoffelrösti
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  • Apfel-Amaretto-Parfait mit Apfelkompott in der Knusperhippe
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  • Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
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  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
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  • Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
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  • Trecker-Kuchen
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  • „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
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  • Honigkordeln
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  • Caipirinha mit Birkensaft
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  • Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
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  • Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
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  • Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
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  • Hähnchenfilets in Kokospanade
    Hähnchenfilets in Kokospanade
  • Kleine Quark Stollen
    Kleine Quark Stollen
  • Blini-Sandwich mit Matjes
    Blini-Sandwich mit Matjes
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  • Pfannkuchen mit Smarties und Nuss-Nougatcreme
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    Irish-Coffee-Eis
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    Tortelli Carbonara & Amatriciana
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    Tortellinipfanne mit Parmaschinken "All' Arrabbiata
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    Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
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    Hawaii Toastertaler
  • Piña Colada-Konfitüre
    Piña Colada-Konfitüre
  • Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
    Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
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    Luftiges Schoko-Minz-Mousse
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    Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
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    Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
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    Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
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  • Sommernachtstraum
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    Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
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    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
  • Erdbeer-Rhabarber-Bowle
    Erdbeer-Rhabarber-Bowle