Bierfondue

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  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • Kategorie: Raclette
Bierfondue

Zutaten

  • 500 ml helles Bier
  • 600 g geriebener Käse (Emmentaler) Worcestershiresauce
  • 3 Tropfen Tabasco
  • 2 Zehen gepresster Knoblauch
  • 1 EL Stärkemehl
  • 2 Eigelb
  • 2 TL gehackte Petersilie
  • Brezel Laugenbrezel und/oder -brötchen

Zubereitung

  1. Zubereitung:  
    Das Bier zusammen mit dem geriebenen Käse in der Fonduekachel unter ständigem Rühren erhitzen.

    Würzen mit Worcestershiresauce, Tabasco und Knoblauch.

    Das Stärkemehl in ganz wenig kaltem Wasser verquirlen und in das Fondue rühren.

    Aufkochen lassen und mit den beiden Eigelb abziehen. Nicht mehr kochen.

    Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

    Auch auf dem Tisch darf das Fondue nicht mehr kochen, also den Regler so klein wie möglich stellen.

    Laugenbrötchen oder – brezel in Stücke schneiden und das Fondue damit genießen.

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  • Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Aprikosen-Paprika-Dip
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  • Matcha Bowl
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  • Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
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  • Hugo-Gelee
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  • Caesar Salat mit Holländischem Matjes
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  • Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
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  • Saftiger Apfelkuchen
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  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
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  • Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
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  • Heidelbeer-Knusper-Müsli
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  • Bio-Früchte-Müsli
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  • Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
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  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
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  • Weihnachtsküsschen
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  • Geräucherte Forelle mit Chavroux-Espume
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  • Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
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