Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
Zutaten
- 250 g Naturreis
- 2 EL Hensel Vegi-Kost Bio-Chia (Reformhaus / Naturkostgeschäft)
- 150 g Erdbeeren
- 2 Äpfel
- Zitronensaft
- Zimt
- 2 EL Rohrohrzucker
- 1 Orange
- 800 ml Tomatensaft
- 80 ml Schoenenberger Brennnessel-Presssaft
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen, dabei die Chia-Samen unterrühren.
Die Kiwis schälen und würfeln.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Die Äpfel vierteln, Stielansatz und Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Orange entsaften.
Das Obst mit dem Reis in einer Schüssel mischen, mit Zimt und Rohrohrzucker süßen, mit Orangensaft beträufeln.
Tomatensaft mit Brennnessel-Presssaft (fördert die Entwässerung und Entgiftung) mischen und dazu trinken.
Pro Person:
385 kcal (1612 kJ),
8,6 g Eiweiß,
4,1 g Fett, 7
4,2 g KohlenhydrateWas ist eigentlich Chia?
Die kleinen, nussigen Chia-Samen hielten schon die Mayas und Azteken fit. Jetzt wurden sie von der modernen Wissenschaft wieder entdeckt.Ihre hohe Konzentration essentieller Nährstoffe verleiht Gerichten wie Salaten, Suppen, Müslis, Broten, selbst gebackenen Riegeln, Smoothies und sogar Süßspeisen die Extraportion Gesundheit.
Hochwertiges, pflanzliches Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren für Herz und Hirn, Eisen und 5mal soviel Calcium wie Milch sind ebenso enthalten wie wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung regulieren.
Chia kann roh verzehrt oder zuvor in Wasser eingeweicht werden, um die Nährstoffe besser aufzuschließen.
Bio-Chia von Hensel gibt es in Reformhaus und Naturkostläden.
100 g enthalten
444 kcal (1832 kJ),
21,2 g Eiweiß,
31,1 g Fett,
4,5 g Kohlenhydrate,
31,4 g BallaststoffeQuelle:
Hensel/Wirths PR
