Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm

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  • Ready in: ca. 1 Stunde zzgl. Kühlzeit
  • Für Personen: 10
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Joule: 2186 kJ Kalorien: 522 kcal
  • Kategorie: Backen mit Tee / Matcha
Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm

Zutaten

  • 200 g Vollkorn-Butterkekse
  • 125 g Butter, flüssig
  • 1/2 TL Salz
  • 5 Eier
  • 600 g Frischkäse
  • 170 g Zucker
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 300 g saure Sahne
  • 2 TL aiya Ceremonial Matcha Hikari

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 10 Stück

    Die Zubereitung:

    Den Ofen auf 150 °C vorheizen.

    Eine Springform (Ø 25 cm) einfetten.

    Kekse zerbröseln oder mit einem Stabmixer fein mahlen, mit Butter und Salz vermengen. Die Keksmasse in die Springform geben und fest andrücken.

    Eier, Frischkäse, Zucker und Zitronenschale mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren und in die Springform geben.

    Den Kuchen 40 bis 45 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten abkühlen lassen.


    Saure Sahne mit 2 Esslöffeln Zucker und aiya Matcha verrühren, auf dem Kuchen verteilen und weitere 10 Minuten backen.

    Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und – bestenfalls über Nacht – kühl stellen.

    Einen Ausstecher mit 5 cm Durchmesser in heißes Wasser legen und damit Törtchen ausstechen.

    Tipp:
    Cheesecakes mit frischen Früchten nach Belieben verzieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 1 Stunde zzgl. Kühlzeit

    Nährwertangaben pro Stück:
    Joule: 2186 kJ
    Kalorien: 522 kcal 
    Fett: 27 g
    Kohlenhydrate: 61 g
    Eiweiß: 6 g

    Gut zu wissen:
    Matcha von aiya – THE TEA ist exklusiv bei TeeGschwendner www.teegschwendner.de - erhältlich.

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