Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm

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  • Ready in: ca. 1 Stunde zzgl. Kühlzeit
  • Für Personen: 10
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Joule: 2186 kJ Kalorien: 522 kcal
  • Kategorie: Backen mit Tee / Matcha
Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm

Zutaten

  • 200 g Vollkorn-Butterkekse
  • 125 g Butter, flüssig
  • 1/2 TL Salz
  • 5 Eier
  • 600 g Frischkäse
  • 170 g Zucker
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 300 g saure Sahne
  • 2 TL aiya Ceremonial Matcha Hikari

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 10 Stück

    Die Zubereitung:

    Den Ofen auf 150 °C vorheizen.

    Eine Springform (Ø 25 cm) einfetten.

    Kekse zerbröseln oder mit einem Stabmixer fein mahlen, mit Butter und Salz vermengen. Die Keksmasse in die Springform geben und fest andrücken.

    Eier, Frischkäse, Zucker und Zitronenschale mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren und in die Springform geben.

    Den Kuchen 40 bis 45 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten abkühlen lassen.


    Saure Sahne mit 2 Esslöffeln Zucker und aiya Matcha verrühren, auf dem Kuchen verteilen und weitere 10 Minuten backen.

    Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und – bestenfalls über Nacht – kühl stellen.

    Einen Ausstecher mit 5 cm Durchmesser in heißes Wasser legen und damit Törtchen ausstechen.

    Tipp:
    Cheesecakes mit frischen Früchten nach Belieben verzieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 1 Stunde zzgl. Kühlzeit

    Nährwertangaben pro Stück:
    Joule: 2186 kJ
    Kalorien: 522 kcal 
    Fett: 27 g
    Kohlenhydrate: 61 g
    Eiweiß: 6 g

    Gut zu wissen:
    Matcha von aiya – THE TEA ist exklusiv bei TeeGschwendner www.teegschwendner.de - erhältlich.

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  • Aprikosen-Mango-Eis mit grünem Tee
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  • Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur
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  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
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  • Chia Colada
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
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  • Kalbsfrikadellen
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  • Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
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  • Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
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  • Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
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  • Erdbeer-Margarita-Konfitüre
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  • Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse
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  • Versunkener Zwetschgenkuchen mit Zwetschgenwasser-Sabayon
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  • Tee-Pfannkuchen
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  • Gemüse-Spätzlepfanne
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  • Eisiger Minz-Shake
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  • Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
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  • Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
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  • Süß-pikante Gewürznüsse
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  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
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  • Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
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  • Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
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    Tortellinipfanne mit Parmaschinken "All' Arrabbiata
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
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  • Steinbuttfilet mit Kartoffelschuppen auf Blattspinat und Champagnerschaum
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  • Frischkäsemousse mit Beerencoulis
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  • Curry-Kokos-Sauce
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  • Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
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  • Zebra-Eis
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  • Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
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  • Mediterranes Pazifikschollenfilet mit Parmaschinken
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  • Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
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  • Veganer Chia-Pudding mit Kokoschips, Beeren und Nüssen
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  • Penne Arrabbiata mit Paprika und Chorizo
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  • Long Island Iced Tea
    Long Island Iced Tea
  • Schneller Pilzreis mit Spinat
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  • Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
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  • Bunter Reissalat
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  • Hähnchenbrust an Schoko-Blaubeer-Matchasauce
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  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
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  • Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
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  • Milchreis mit frischem Obst
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  • Erdbeer-Margarita-Eis
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  • Pfirsich-Rosinen-Blechkuchen mit Marzipan
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  • Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
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  • Chia-Pancakes von Liz & Jewels
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  • Eiskalte Verführung
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  • Bolognese-Pilz-Baguette
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  • Heidelbeer-Knusper-Müsli
    Heidelbeer-Knusper-Müsli
  • Maccaroni-Muffins
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  • Red Pepper-Reis-Pfanne
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  • Aprikosen-Pistazien-Nester
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  • Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
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  • Allgäuer Käsespätzle
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  • Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
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  • Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
    Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
  • Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
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  • Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
    Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
  • Peri-peri Mandeln
    Peri-peri Mandeln
  • Tramezzini
    Tramezzini
  • Sundown Cupcake
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  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Allgäuer Käsesalat
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
    Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
    Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
  • Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
    Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
  • Erdbeer-Mandel-Torte
    Erdbeer-Mandel-Torte
  • Avocado-Papaya-Salat
    Avocado-Papaya-Salat
  • Grüner Smoothie mit Spinat, Ananas, Apfel und Ingwer
    Grüner Smoothie mit Spinat, Ananas, Apfel und Ingwer
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
    Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
  • Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
    Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
  • Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
    Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
  • Orangen Walnuss Dessert gratiniert mit CHAVROUX
    Orangen Walnuss Dessert gratiniert mit CHAVROUX
  • Frozen Yogurt Erdbeere
    Frozen Yogurt Erdbeere
  • Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud
    Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud