Aprikosen-Mascarpone-Charlotte

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 60 Minuten zuzüglich Back- und Kühlzeit
  • Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
  • kcal: kJ/kcal: 1950/466
  • Kategorie: Tortenträume
Aprikosen-Mascarpone-Charlotte

Zutaten

  • Für den Biskuit:
  • 150 g GOLDPUDER Instantmehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 4 Eier
  • 90 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 220 g Aprikosen Konfitüre
  • Für die Creme:
  • 6 Blatt weiße Gelatine
  • 2 Dosen Aprikosen (à 425 ml)
  • 500 g Mascarpone
  • 150 g Joghurt (3,5 % Fett)
  • 10 EL Eierlikör
  • 75 g Zucker
  • Zur Dekoration:
  • 100 g Schlagsahne
  • 2 EL gehackte Pistazien

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für eine Torte = 12 Stücke

    Die Zubereitung

    Elektro-Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    Mehl und Backpulver vermischen.

    Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, 75 g Zucker sowie Vanillezucker einrieseln lassen.

    Eigelb und Mehl nacheinander unterheben.

    Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 15-20 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft: 180 Grad).

    Konfitüre erhitzen.

    Biskuit sofort noch heiß auf ein mit dem restlichen Zucker bestreutes Geschirrhandtuch stürzen und das Backpapier abziehen.

    Den Boden sofort mit Konfitüre bestreichen, mit Hilfe des Tuches längs aufrollen und abkühlen lassen.

    Biskuitrolle in ca. einen Zentimeter breite Scheiben schneiden, Boden und Rand einer Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen.

    Für die Creme Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.

    Aprikosen abtropfen lassen, 175 ml Saft abmessen, sechs Aprikosen in Spalten schneiden und den Rest würfeln.

    Mascarpone, Joghurt, Eierlikör, Zucker und Saft verrühren.

    Gelatine auflösen, unter die Masse rühren, Aprikosenwürfel unterheben und in die Form füllen.

    Torte ca. vier Stunden kühl stellen. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen, Tupfen auf den Tortenrand setzen.

    Torte mit Aprikosenspalten, gehackten Pistazien und nach Wunsch mit Waffeleiern verzieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 60 Minuten

    Backzeit:
    ca. 15-20 Minuten

    Kühlzeit:
    ca. 4 Stunden

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 1950/466
    EW: 7,9 g
    F: 25 g
    KH: 50 g
    BE: 4,2

    Mit GOLDPUDER ist Backen ganz einfach - probieren Sie einfach mal selber aus ...

  • Windbeutel mit Erdbeeren
    Windbeutel mit Erdbeeren
  • Indisches Tomatencurry
    Indisches Tomatencurry
  • Peri-peri Mandeln
    Peri-peri Mandeln
  • Leuchtender Genuss
    Leuchtender Genuss
  • Butterfisch auf thailändische Art
    Butterfisch auf thailändische Art
  • Bazar Rouge
    Bazar Rouge
  • Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
    Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
  • Erdbeer-Margarita-Konfitüre
    Erdbeer-Margarita-Konfitüre
  • Coloured Wonder
    Coloured Wonder
  • „Himmel un Äad“ vom Skrei
    „Himmel un Äad“ vom Skrei
  • Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
    Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
  • Grümmelplätzchen
    Grümmelplätzchen
  • Putennuggets in Kartoffelkruste
    Putennuggets in Kartoffelkruste
  • Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
    Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
  • Erfrischendes Holunderwasser
    Erfrischendes Holunderwasser
  • Barbie®-Kuchen
    Barbie®-Kuchen
  • Ananas-Hähnchen
    Ananas-Hähnchen
  • Kardamom-Matcha-Latte
    Kardamom-Matcha-Latte
  • Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
    Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
  • Gegrillter Wolfsbarsch mit Kräuterbutter
    Gegrillter Wolfsbarsch mit Kräuterbutter
  • Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
    Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
  • Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
    Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
  • Matcha-Whoopies mit Ingwercreme
    Matcha-Whoopies mit Ingwercreme
  • Thunfischsalat Nicoise
    Thunfischsalat Nicoise
  • Johannisbeergelee mit Minze
    Johannisbeergelee mit Minze
  • Bouillabaisse von Nordseefischen
    Bouillabaisse von Nordseefischen
  • Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
    Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
  • Feuriger Jalapeño-Crunch
    Feuriger Jalapeño-Crunch
  • Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
    Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
    Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
  • Brasiliano
    Brasiliano
  • Hähnchenfilets in Kokospanade
    Hähnchenfilets in Kokospanade
  • Irish-Coffee-Eis
    Irish-Coffee-Eis
  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
    Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Tataki vom Neuseelandhirsch
    Tataki vom Neuseelandhirsch
  • Farfalle mit Fischfilet und Gemüse
    Farfalle mit Fischfilet und Gemüse
  • Quarkgratin mit Früchten
    Quarkgratin mit Früchten
  • Tramezzini
    Tramezzini
  • Erdbeer-Prosecco-Mousse
    Erdbeer-Prosecco-Mousse
  • Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
    Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
  • Ingwer-Honig Sauce
    Ingwer-Honig Sauce
  • Mecklenburger Käsebrote
    Mecklenburger Käsebrote
  • Penne alla Putanesca
    Penne alla Putanesca
  • Piña Colada-Konfitüre
    Piña Colada-Konfitüre
  • Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
    Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
  • Trauben-Sanddorn-Müsli
    Trauben-Sanddorn-Müsli
  • Matcha-Tee-Eisnester
    Matcha-Tee-Eisnester
  • Schoko-Erdnuss-Cupcakes
    Schoko-Erdnuss-Cupcakes
  • Fitness-Müsli mit Vitamindrink
    Fitness-Müsli mit Vitamindrink
  • Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
    Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
  • Oriental Garden
    Oriental Garden
  • Weihnachts-Brownies zum Verschenken
    Weihnachts-Brownies zum Verschenken
  • Knuspriger Seeteufel mit Kürbis, Orange und Karotte
    Knuspriger Seeteufel mit Kürbis, Orange und Karotte
  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein
    Hähnchenbrustfilets in Reiswein
  • Sommerfrische mit Mandeln
    Sommerfrische mit Mandeln
  • Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis
    Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis
  • Tropical Honey Dream
    Tropical Honey Dream
  • Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
    Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
  • Clam Chowder mit Manzanilla
    Clam Chowder mit Manzanilla
  • Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
    Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
  • Knusprige Mandeltörtchen mit Erdbeercreme
    Knusprige Mandeltörtchen mit Erdbeercreme
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
    Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
  • Vanilla Carpet
    Vanilla Carpet
  • Gefüllter Hefezopf
    Gefüllter Hefezopf
  • Exotisch-fruchtig mit dem gewissen Crunch
    Exotisch-fruchtig mit dem gewissen Crunch
  • Geflügelsalat mit Erdbeeren
    Geflügelsalat mit Erdbeeren
  • Apfel-Möhren-Rohkost
    Apfel-Möhren-Rohkost
  • Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
    Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
  • GNOCCHI mit CHAVROUX
    GNOCCHI mit CHAVROUX
  • Schnelles Lemon Curd ohne Ei
    Schnelles Lemon Curd ohne Ei
  • Gin Fizz mit Rosmarin
    Gin Fizz mit Rosmarin
  • Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
    Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
  • Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
    Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
  • Spaghetti mit Avocado, Oliven und Rucola
    Spaghetti mit Avocado, Oliven und Rucola
  • Bruschetta picante
    Bruschetta picante
  • Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
    Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
  • Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
    Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
  • Auberginen-Nudelsalat
    Auberginen-Nudelsalat
  • Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
    Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
  • Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
    Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
  • Schokoladen-Trüffeltorte
    Schokoladen-Trüffeltorte
  • Bauerneintopf
    Bauerneintopf
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
    Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
  • Affen-Eis
    Affen-Eis
  • Punschkuchen
    Punschkuchen
  • Himbeer-Melonen-Bowle
    Himbeer-Melonen-Bowle
  • Tagliatelle mit Frühlingspesto
    Tagliatelle mit Frühlingspesto
  • Herz-Muffins
    Herz-Muffins
  • Die Nomadenreise
    Die Nomadenreise
  • Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
    Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
  • Garnelen-Zucchini-Auflauf mit Farfalle
    Garnelen-Zucchini-Auflauf mit Farfalle
  • Kabeljaufilet mit Lauch und Honig-Estragon-Sauce
    Kabeljaufilet mit Lauch und Honig-Estragon-Sauce
  • Williams Winter Cocktail
    Williams Winter Cocktail
  • Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
    Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
  • Blumige Erdbeerkonfitüre
    Blumige Erdbeerkonfitüre
  • Edle Rosentrüffel
    Edle Rosentrüffel
  • Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
    Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Futter – nicht nur für Studenten
    Futter – nicht nur für Studenten
  • Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
    Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
  • Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
    Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
  • Chia-Pancakes von Liz & Jewels
    Chia-Pancakes von Liz & Jewels
  • Fischspieße vom Grill
    Fischspieße vom Grill
  • Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre
    Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre
  • Panna Cotta mit Schokofrüchten
    Panna Cotta mit Schokofrüchten
  • Herbstsalat mit Walnussöl
    Herbstsalat mit Walnussöl
  • Knuspernudeln mit zweierlei Dips
    Knuspernudeln mit zweierlei Dips
  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
    Lachskotelett mit Kresse-Sauce
  • Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
    Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
  • Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
    Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
  • Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
    Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
  • Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
    Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
  • Französische Minutensteaks mit Trigrano-Reis
    Französische Minutensteaks mit Trigrano-Reis
  • Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
    Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
  • Lammragout mit gewellten Bandnudeln
    Lammragout mit gewellten Bandnudeln
  • Schokobuchteln mit Beerensauce
    Schokobuchteln mit Beerensauce
  • Sommerlicher Nudelsalat
    Sommerlicher Nudelsalat
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse und Karottenpüree
    Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse und Karottenpüree
  • Holunder-Schwarztee-Punsch
    Holunder-Schwarztee-Punsch
  • Wok-Gemüse mit Tofu
    Wok-Gemüse mit Tofu
  • Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
    Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
  • Sauerkirsch-Mohn-Müsli
    Sauerkirsch-Mohn-Müsli
  • Matcha-Glühpunsch
    Matcha-Glühpunsch
  • Tandoori-Putenbrust mit Mango-Orangen-Chutney
    Tandoori-Putenbrust mit Mango-Orangen-Chutney
  • Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
    Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
  • Brombeer-Zimt-Sirup
    Brombeer-Zimt-Sirup
  • Erdbeer-Joghurt-Torte
    Erdbeer-Joghurt-Torte
  • Herzhafte Muffins mit Gervais Hüttenkäse ®, Grünkern und Kräutern
    Herzhafte Muffins mit Gervais Hüttenkäse ®, Grünkern und Kräutern
  • Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
    Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
  • Mediterraner Bulgursalat
    Mediterraner Bulgursalat
  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
    Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
    Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
  • Husumer Küsten-Nudelsalat
    Husumer Küsten-Nudelsalat
  • Matcha-Christstollen
    Matcha-Christstollen
  • Sommersalat Sporty
    Sommersalat Sporty
  • Spätzle-Spargelpfanne
    Spätzle-Spargelpfanne
  • Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
    Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
  • Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
    Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
  • Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce
    Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce
  • Toastertaler Bagel
    Toastertaler Bagel
  • Taco Cups Chili Cheese Style
    Taco Cups Chili Cheese Style
  • Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
    Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
  • Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
    Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
  • Mandel-Grieß-Küchlein
    Mandel-Grieß-Küchlein
  • Kalbsfrikadellen
    Kalbsfrikadellen
  • Insalata Capricciosa
    Insalata Capricciosa
  • Insalata di Rucola
    Insalata di Rucola