Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten

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  • Ready in: ca. 30 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 646 kcal/ 2705 kJ
  • Kategorie: ... mal herzhaft
Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten

Zutaten

  • 2 Beutel reis-fit Natur- & Wildreis à 125 g
  • 250 g Champignons
  • 1 Rosmarinzweig (alternativ 1/2 TL getrockneten Rosmarin)
  • 100 g getrocknete Tomaten (Glas)
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 400 g Rinderhack
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250 g Kirschtomaten
  • 6 EL geriebener Parmesankäse
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

    In der Zwischenzeit die Pilze putzen und halbieren, Rosmarin fein hacken und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.

    Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

    In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Pilze darin 3 Minuten anbraten und herausnehmen.

    Hackfleisch im restlichen Öl bei 3 Minuten krümelig anbraten.

    Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.

    Zwiebeln, Tomatenmark und getrocknete Tomaten unterrühren, 3 Minuten weiter braten.

    150 ml Wasser und Pilze zugeben, 15 Minuten köcheln lassen.

    Reis gut abtropfen lassen, aufreißen und zum Hackfleisch geben.

    Kirschtomaten waschen, halbieren, mit dem Parmesan unterheben.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitungszeit
    ca. 30 Minuten

    Nährwerte pro Portion ca.:
    646 kcal/ 2705 kJ;
    39,8 g Eiweiß;
    30,5 g Fett;
    52,5 g Kohlenhydrate

    Welcher Reis wofür?

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