L'Antica Himbeertorte

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: 3 Stunden, 20 Minuten
  • Für Personen: 6
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Kcal 287 kj 1207
  • Kategorie: Glutenfrei Backen
L'Antica Himbeertorte

Zutaten

  • Zutaten für den Vollkorn-Hefemürbteig:
  • 100 g Butter
  • 80 g Staubzucker
  • 100 g Schär Kuchen & Kekse
  • 100 g Schär Brot-Mix Dunkel
  • 10 g Trockenhefe*
  • 1 Ei
  • eine Prise Salz
  • Zutaten für die Fülle:
  • 100 g Himbeer- Konfitüre*
  • 160 g frische Himbeeren
  • 90 g Crème Ganache (Pariser Creme)

Zubereitung

  1. Die Himbeere ist seit dem Altertum als Heilpflanze bekannt und deshalb trägt diese Torte den Namen „l’Antica“ zu Recht. Lockerer Mürbeteig mit herzhafter Creme und süßen aromatischen Himbeeren – eine anmutige, edle Nachspeise, in kurzer Zeit zubereitet!

    Die Zutaten sind ausreichend für 6-8 Portionen bzw. für eine Tortenform Ø 22-24 cm

    Zubereitung des Vollkorn-Hefemürbteigs:
    Die beiden Mehlmischungen mit der Prise Salz auf ein Nudelbrett sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken.

    In diese Vertiefung die Hefe, das Ei, die in kleine Stücke geschnittene Butter und den Zucker geben.

    Gut verkneten und eine Teigkugel formen.

    In Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank mindestens 3 Stunden lang rasten lassen.

    Zubereitung der Torte:
    Teig ca. 3 mm dick ausrollen und mithilfe eines Blatts Backpapier in derselben Größe wie die Tortenform Teigplatte ausschneiden und damit die Antihaft-Backform auslegen.

    Den Tortenboden gleichmäßig mit Himbeer-Konfitüre bestreichen.

    Backzeit im vorgeheizten Rohr (170 °C) etwa 15 Minuten.

    Auskühlen lassen.

    Torte mit der Crème Ganache füllen und vor dem Stocken mit frischen Himbeeren belegen.

    Zubereitungszeit:
    3 Stunden, 20 Minuten

    Backzeit:
    15 Minuten bei 170°C

    Nährwert/100g
    Eiweiß 2,8 g
    Fett 12,4
    Kohlenhydrate 41,9 g
    Kcal 287
    kj 1207

    Wenn Sie gern mehr über Glutensensitivität erfahren möchten, finden Sie ausführliche Informationen direkt unter www.drschaer-institute.com

  • Kürbis-Tofu-Lasagne
    Kürbis-Tofu-Lasagne
  • Mit Bier geschmorte Putenkeulen
    Mit Bier geschmorte Putenkeulen
  • Birnen-Eis mit Ingwer
    Birnen-Eis mit Ingwer
  • Granatapfel-Likör
    Granatapfel-Likör
  • LEERDAMMER® Caractère BBQ Rumpsteaks à la Raclette
    LEERDAMMER® Caractère BBQ Rumpsteaks à la Raclette
  • Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
    Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
  • Filegro Rosmarin-Zitrone mit Ricotta-Spinatplätzchen und Basilikumschmand
    Filegro Rosmarin-Zitrone mit Ricotta-Spinatplätzchen und Basilikumschmand
  • Hähnchen-Schicht-Salat mit Bacon und Ei
    Hähnchen-Schicht-Salat mit Bacon und Ei
  • Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
    Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
  • Zitronenkuchen vom Blech
    Zitronenkuchen vom Blech
  • Scharfes Hähnchen aus dem Wok
    Scharfes Hähnchen aus dem Wok
  • Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
    Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
  • Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
    Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
  • Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
    Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
  • Coconut Dream
    Coconut Dream
  • Gingerpolitan Bee Easy
    Gingerpolitan Bee Easy
  • Frühlingshaftes Lammfilet
    Frühlingshaftes Lammfilet
  • Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
    Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
  • Zitronen-Schälchen
    Zitronen-Schälchen
  • Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
    Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
  • Maccaroni-Muffins
    Maccaroni-Muffins
  • Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
    Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Clam Chowder mit Manzanilla
    Clam Chowder mit Manzanilla
  • Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
    Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
  • Fruchtige Entenbrustspieße
    Fruchtige Entenbrustspieße
  • Bio-Weihnachtsmenü für Vegetarier
    Bio-Weihnachtsmenü für Vegetarier
  • Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
    Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
  • Mini-Bratäpfel im Knetteigmantel
    Mini-Bratäpfel im Knetteigmantel
  • Matcha-Christstollen
    Matcha-Christstollen
  • Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark
    Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark
  • Frischer Charmeur
    Frischer Charmeur
  • Brandy Daisy nach Charles Schumann
    Brandy Daisy nach Charles Schumann
  • Holunder-Schwarztee-Punsch
    Holunder-Schwarztee-Punsch
  • Mandarinen-Feigen-Marmelade
    Mandarinen-Feigen-Marmelade
  • Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
    Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
  • Wok-Gemüse mit Tofu
    Wok-Gemüse mit Tofu
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
    Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
  • Ananas-Printentaler
    Ananas-Printentaler
  • Tomaten Provencale
    Tomaten Provencale
  • LEERDAMMER Caractère® Schlemmerschnitte
    LEERDAMMER Caractère® Schlemmerschnitte
  • Schneller Pilzreis mit Spinat
    Schneller Pilzreis mit Spinat
  • Spaghetti Caprese
    Spaghetti Caprese
  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
    Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
  • Möhrentorte mit Zitronencreme
    Möhrentorte mit Zitronencreme
  • Bananenbrot mit  Schokolade + Meersalz
    Bananenbrot mit Schokolade + Meersalz
  • Allgäuer Zwiebelkuchen
    Allgäuer Zwiebelkuchen
  • Grüner Smoothie mit Grünkohl und Mango
    Grüner Smoothie mit Grünkohl und Mango
  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
    Lachskotelett mit Kresse-Sauce
  • Lasagne Prosciutto e Salame
    Lasagne Prosciutto e Salame
  • Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
    Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
  • Erdbeer-Physalis-Aufstrich mit Chili
    Erdbeer-Physalis-Aufstrich mit Chili
  • Eis-Macarons
    Eis-Macarons
  • Quark-Gugelhupf
    Quark-Gugelhupf
  • Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
    Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
  • Erfrischendes Holunderwasser
    Erfrischendes Holunderwasser
  • Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
    Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
  • Kirsch-Mandelcreme-Torte
    Kirsch-Mandelcreme-Torte
  • Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
    Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
  • Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
    Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
    Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
  • Cranberry-Muffins mit Honig
    Cranberry-Muffins mit Honig
  • Risotto al Pecorino Romano
    Risotto al Pecorino Romano
  • Brasiliano
    Brasiliano
  • Pfirsich-Melba-Eistorte
    Pfirsich-Melba-Eistorte
  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
    Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Thai-Rindfleischsuppe mit Jasmin-Reis
    Thai-Rindfleischsuppe mit Jasmin-Reis
  • Mandarinen-Honig-Tiramisu
    Mandarinen-Honig-Tiramisu
  • Frischkäsedip
    Frischkäsedip
  • Maurisches Mandel-Honig-Mousse
    Maurisches Mandel-Honig-Mousse
  • Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
    Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
  • Ginger Rhab
    Ginger Rhab
  • Heidelbeer-Mohnkuchen
    Heidelbeer-Mohnkuchen
  • Hähnchen-Curry
    Hähnchen-Curry
  • Teepunsch
    Teepunsch
  • Riesengarnelen mit Zucchini
    Riesengarnelen mit Zucchini
  • Quittenlikör mit Zimt
    Quittenlikör mit Zimt
  • Käpt`ns Burger „Griechisch“
    Käpt`ns Burger „Griechisch“
  • Kanadischer Frühstückskuchen
    Kanadischer Frühstückskuchen
  • Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
    Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
  • Haselnuss-Herz
    Haselnuss-Herz
  • Putenbratensalat mit Spargelrösti
    Putenbratensalat mit Spargelrösti
  • Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
    Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
  • Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
    Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
  • Erdbeer-Tiramisu
    Erdbeer-Tiramisu
  • Chia Colada
    Chia Colada
  • Erdbeertraum
    Erdbeertraum
  • Quarktorte Karibik
    Quarktorte Karibik
  • Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
    Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
  • Orangen-Limettenpunsch
    Orangen-Limettenpunsch
  • Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
    Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
  • Erdbeer-Quark-Trifle
    Erdbeer-Quark-Trifle
  • Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
    Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
  • Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
    Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • Rindertatar mit Kartoffelrösti
    Rindertatar mit Kartoffelrösti
  • Nudelauflauf Carbonara
    Nudelauflauf Carbonara
  • Haselnuss-Nugat-Eissandwich
    Haselnuss-Nugat-Eissandwich
  • Osterhasen-Cappuccino-Torte
    Osterhasen-Cappuccino-Torte
  • Goji Breakfast Smoothie
    Goji Breakfast Smoothie
  • Caipirinha mit Birkensaft
    Caipirinha mit Birkensaft
  • Tagliatelle mit Mandelcreme und Gemüse-Spirellis
    Tagliatelle mit Mandelcreme und Gemüse-Spirellis
  • Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
    Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
  • Mozzarella-Häppchen
    Mozzarella-Häppchen
  • Schneller Reis-Chilitopf
    Schneller Reis-Chilitopf
  • Apfeltorte mit Vanille
    Apfeltorte mit Vanille
  • Vanille-Quark mit Himbeerkompott
    Vanille-Quark mit Himbeerkompott
  • Biscotti al Parmigiano Reggiano
    Biscotti al Parmigiano Reggiano
  • Bunter Reissalat
    Bunter Reissalat
  • Mohnküchlein auf Bananen-Kiwi-Salat
    Mohnküchlein auf Bananen-Kiwi-Salat
  • Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
    Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
  • Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
    Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
  • Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
    Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
  • Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
    Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
  • Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
    Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
  • Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
    Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
  • Kiwi-Bananen-Smoothie
    Kiwi-Bananen-Smoothie
  • Asiatisches Gemüse mit Kokosfisch
    Asiatisches Gemüse mit Kokosfisch
  • Grießmuffins
    Grießmuffins
  • Frittiertes Quark-Kirsch-Eis mit Mohn
    Frittiertes Quark-Kirsch-Eis mit Mohn
  • Bethlehem-Wecken mit Datteln
    Bethlehem-Wecken mit Datteln
  • Himbeer-Champagner-Wickeltorte
    Himbeer-Champagner-Wickeltorte
  • Herz-Muffins
    Herz-Muffins
  • Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
    Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
  • Stollen-Konfekt
    Stollen-Konfekt
  • Surprise-Inside-Mini-Muffins
    Surprise-Inside-Mini-Muffins
  • Buchweizen-Panto mit Blaubeeren
    Buchweizen-Panto mit Blaubeeren
  • Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
    Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
  • Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
    Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
  • Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
    Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
  • Geeister Banoffee-Pie
    Geeister Banoffee-Pie
  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
    Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
  • Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse
    Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse
  • Mandeln und dunkle Schokolade
    Mandeln und dunkle Schokolade
  • Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert
    Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert
  • Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
    Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
  • Pikante Curry-Gazpacho
    Pikante Curry-Gazpacho
  • Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
    Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
  • Entenbrust mit Paksoy
    Entenbrust mit Paksoy
  • Saftiger Apfelkuchen
    Saftiger Apfelkuchen
  • Tortelloni-Spargelpfanne mit Gourmet Garnelen
    Tortelloni-Spargelpfanne mit Gourmet Garnelen
  • Erdbeer-Kokos-Schnitten
    Erdbeer-Kokos-Schnitten
  • Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
    Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
  • Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
    Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
  • Pfannkuchen-Muffins
    Pfannkuchen-Muffins
  • Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
    Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
  • Erdbeerbecher mit Pistazien
    Erdbeerbecher mit Pistazien
  • Frutti di Mare
    Frutti di Mare
  • Hefeteigkranz
    Hefeteigkranz