L'Antica Himbeertorte

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  • Ready in: 3 Stunden, 20 Minuten
  • Für Personen: 6
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Kcal 287 kj 1207
  • Kategorie: Glutenfrei Backen
L'Antica Himbeertorte

Zutaten

  • Zutaten für den Vollkorn-Hefemürbteig:
  • 100 g Butter
  • 80 g Staubzucker
  • 100 g Schär Kuchen & Kekse
  • 100 g Schär Brot-Mix Dunkel
  • 10 g Trockenhefe*
  • 1 Ei
  • eine Prise Salz
  • Zutaten für die Fülle:
  • 100 g Himbeer- Konfitüre*
  • 160 g frische Himbeeren
  • 90 g Crème Ganache (Pariser Creme)

Zubereitung

  1. Die Himbeere ist seit dem Altertum als Heilpflanze bekannt und deshalb trägt diese Torte den Namen „l’Antica“ zu Recht. Lockerer Mürbeteig mit herzhafter Creme und süßen aromatischen Himbeeren – eine anmutige, edle Nachspeise, in kurzer Zeit zubereitet!

    Die Zutaten sind ausreichend für 6-8 Portionen bzw. für eine Tortenform Ø 22-24 cm

    Zubereitung des Vollkorn-Hefemürbteigs:
    Die beiden Mehlmischungen mit der Prise Salz auf ein Nudelbrett sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken.

    In diese Vertiefung die Hefe, das Ei, die in kleine Stücke geschnittene Butter und den Zucker geben.

    Gut verkneten und eine Teigkugel formen.

    In Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank mindestens 3 Stunden lang rasten lassen.

    Zubereitung der Torte:
    Teig ca. 3 mm dick ausrollen und mithilfe eines Blatts Backpapier in derselben Größe wie die Tortenform Teigplatte ausschneiden und damit die Antihaft-Backform auslegen.

    Den Tortenboden gleichmäßig mit Himbeer-Konfitüre bestreichen.

    Backzeit im vorgeheizten Rohr (170 °C) etwa 15 Minuten.

    Auskühlen lassen.

    Torte mit der Crème Ganache füllen und vor dem Stocken mit frischen Himbeeren belegen.

    Zubereitungszeit:
    3 Stunden, 20 Minuten

    Backzeit:
    15 Minuten bei 170°C

    Nährwert/100g
    Eiweiß 2,8 g
    Fett 12,4
    Kohlenhydrate 41,9 g
    Kcal 287
    kj 1207

    Wenn Sie gern mehr über Glutensensitivität erfahren möchten, finden Sie ausführliche Informationen direkt unter www.drschaer-institute.com

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  • Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
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  • Geflügel-Garnelen-Topf
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  • Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
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  • Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis
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  • Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
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  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
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  • Seezunge in Riesling-Sahnesauce
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  • Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf lauwarmen Spinat mit SAINT AGUR
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  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
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  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
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  • Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
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  • Sangria-Eis
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  • Gratinierter Lachs auf Ratatouille
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  • Putensteak in Sesam-Panade
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  • Mousse au Chocolat mit Chavroux Dessertsauce
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  • Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
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  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
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  • Steinbuttfilet mit Kartoffelschuppen auf Blattspinat und Champagnerschaum
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  • Frankfurter Kranz mit Erdbeeren
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  • Spaghetti Päckchen aus dem Ofen
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  • Mini-Spargel-Quiches
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  • Scharfes Hähnchenragout
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  • Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
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  • Garnelen in Kräutersauce
    Garnelen in Kräutersauce
  • Röhrchen mit Chili-Fenchel
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  • Muscheln in Thai-Sauce
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  • Aprikose-Weisswein-Konfitüre
    Aprikose-Weisswein-Konfitüre
  • Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
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  • Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
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  • Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
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  • Maurisches Mandel-Honig-Mousse
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
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  • Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
    Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
  • Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
    Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
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